10月
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酩悦轩尼诗联合ADI与加州大学戴维斯分校，用AI预测葡萄酒质量缺陷
3天前
10月12日，LVMH集团旗下葡萄酒与烈酒事业部酩悦轩尼诗宣布与全球半导体公司Analog Devices（ADI）、加州大学戴维斯分校开展联合合作，部署源自麻省理工学院早期研究的化学特征检测技术，通过传感器与机器学习平台分析葡萄藤、葡萄汁及葡萄酒释放的挥发性化学特征，更早洞察生物过程及质量风险。首项成果是在葡萄酒"新鲜蘑菇香气（FMA）"缺陷形成前完成预测，远早于传统方法。未来该平台还将拓展至葡萄藤病害早期检测、土壤评估，以及与气候变化、野火相关的风味缺陷识别。（来源：美通社）原文链接
明治推「保加利亚酸奶饮料·桃子风味LB81」小容量新口味
3天前
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近日，明治宣布将于10月20日起在日本全国发售「明治保加利亚酸奶饮料 桃子风味LB81」（ONE SHOT·120g）新品。据介绍，该产品为特定保健用食品酸奶饮料，采用保加利亚酸奶原产地菌种LB81乳酸菌发酵，获准标示"调节肠道菌群平衡、保持肠道状态良好"功能；采用120g一次性饮完小瓶装，主打清爽桃子风味（无果汁），方便每日持续饮用。目前，新品将于10月20日起在日本全国发售，规格为120g/瓶，售价为149日元（含税），约合人民币7元。（来源：明治）原文链接
达能日本推「甜点酸奶·浓郁焦糖」新口味
3天前
每日新品
近日，达能日本推出甜点酸奶系列「达能 大人的聪明甜点酸奶」新口味「浓郁焦糖」。据介绍，该产品为发酵乳，以低酸味、奶油感的酸奶搭配浓郁焦糖酱，每杯90g、仅100kcal，主打"零罪恶感"却拥有甜点般的满足口感；系列于2025年上市，此前发售的「巧克力火锅」口味销量超目标48%，本次由新口味接替。目前，新品已于10月5日起在便利店先行发售，10月12日起日本全国发售，规格为90g/杯。（来源：食品新闻社）原文链接
森永乳业推「大人的蔬菜果冻＋红色果实」功能性果冻饮料
3天前
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近日，森永乳业宣布将推出成人功能系列新品「大人的蔬菜果冻＋红色果实」。该产品为功能性标示食品的蔬菜果冻饮料，是人气系列「森永的蔬菜果冻」面向成人的新系列：添加功能性成分乳果糖（具有到达大肠、改善肠道环境的功能）与鲑鱼鼻软骨来源蛋白聚糖（具有维持皮肤弹性、有助皮肤健康的功能）；采用细长吸嘴袋装，可常温长期保存，方便囤货与随时随地食用。新品将于11月6日在Amazon发售。（来源：森永乳业）原文链接
安井食品拟3047万美元控股新加坡冷冻烘焙企业IFC，加码东南亚
3天前
10月12日，安井食品公告拟以3047.40万美元现金收购新加坡冷冻烘焙企业International Foodgnostics Corporation（IFC）60.0005%股权，取得控制权并纳入合并报表，对应IFC100%股权整体估值5078.95万美元。IFC总部位于新加坡，主营冷冻蛋糕、面包及其他烘焙食品的研发、生产和销售，在中国、新加坡、马来西亚均有经营布局。2025年IFC营收约9863万新加坡元（约合人民币5.1亿元），净利润513.7万新加坡元；2026年1—7月（未经审计）营收5598.5万新加坡元，净利润247.4万新加坡元。这是安井继2025年7月A+H两地上市、2026年9月布局印尼之后，在国际化版图上的又一步。（来源：证券时报）原文链接
菲诺桐乡"茶咖超级工厂"投产，年产能近20万吨
3天前
据桐乡市人民政府官网，菲诺在桐乡市凤鸣街道打造的"茶咖超级工厂"——浙江耶气满满食品有限公司已于9月底正式投产。该工厂日产饮品基料600吨，年产能近20万吨；新厂区布局6条产线，可生产果汁、咖啡、茶饮、椰乳等几乎所有品类饮料，配备全自动调配、无菌灌装与智能质检系统。（来源：桐乡市人民政府）原文链接
乐天推「Coolish×雪印咖啡」联名冰淇淋，重现雪印咖啡经典口味
3天前
每日新品
10月26日，乐天将在日本全国发售"可以喝的冰淇淋"联名新品「Coolish×雪印咖啡」。据介绍，该产品为乳脂冰淇淋，重现雪印咖啡的经典口味：微细冰融入带来清爽的甘甜与顺滑口感，柔和甘甜中带有微苦，还原雪印咖啡标志性的怀旧风味；这也是「Coolish」与雪印咖啡继2022年以来时隔4年的第二次合作。目前，新品将于10月26日起在日本全国发售，规格为135ml，售价为205日元（含税），约合人民币10元。（来源：乐天）原文链接
GRANEA：豌豆蛋白需求升温，"无大豆"配方成植物基新趋势
3天前
10月12日，波兰植物蛋白原料企业GRANEA表示，大豆目前占肉类替代品市场57%份额，尽管大豆价格可控、加工性能成熟，但过敏原标识、非转基因采购考量以及消费者对清洁标签的关注，正推动部分企业寻找替代方案。英国植物基品牌Shicken已将其植物基鸡肉产品中的大豆和小麦全部移除，改用产自英格兰东部的豌豆蛋白，宣称产品不含英国规定的14种主要过敏原，该产品今年已进入Costco英国销售。GRANEA表示，其豌豆组织蛋白（pea TVP）可提供组织结构、咀嚼口感和持水性，在欧盟生产，拥有IFS Food、Kosher和Halal认证。公司认为"无大豆"正从客户特殊要求逐渐成为常规采购规格，但这一趋势能否扩大仍取决于产品性能、成本及消费者接受度。（来源：GRANEA）原文链接
褪黑素、辅酶Q10等四项保健食品原料国家标准首次发布
3天前
10月10日，市场监管总局（国家标准委）发布《保健食品原料 破壁灵芝孢子粉》（GB/T 48276-2026）、《保健食品原料 褪黑素》（GB/T 48335-2026）、《保健食品原料 辅酶Q10》《保健食品原料 螺旋藻》（GB/T 48275-2026）四项推荐性国家标准，均于2026年9月28日发布、2027年4月1日实施，系上述四类保健食品原料首次出台国家标准。其中，破壁灵芝孢子粉标准建立覆盖感官、理化、微生物、标志性成分四方面质量技术要求，以多糖作为标志性成分规定最低含量；褪黑素标准通过高纯度要求和杂质限量、铅/总砷/总汞等重金属及微生物限量保障安全；辅酶Q10标准覆盖原料来源、生产工艺、质量指标全链条，规定辅酶Q10含量并限制顺式异构体和有关物质。（来源：新华网）原文链接
大润发29周年推出"更鲜活"主题，打造"六维鲜"生鲜体系
3天前
近日，大润发迎来品牌29周年，正式推出"更鲜活"周年主题。其中"鲜"聚焦商品实力，通过产地直采、门店现制现售完善生鲜供给；"活"着眼品牌创新，推进经典商品升级、新品开发及大健康品类布局；"更"代表持续迭代，优化日常服务。商品方面，大润发打造"六维鲜"生鲜体系，将产地信息呈现在商品标签上，烘焙熟食、卤味等多款产品实现门店当日现制现售，并推动民生基础食品配方升级。同时，大润发构建"超省+润发甄选"双自有品牌矩阵，线上门店周边5公里最快30分钟达，云仓提供半日达、次日达服务。周年庆期间全国门店同步开启千场试吃、0元鲜活会员礼及29周年专属券包等活动。（来源：新民晚报）原文链接
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