每日早报 | 脱氢乙酸钠今日起退出烘焙界，费列罗旗下Keebler推出限量版哈利波特“黄油啤酒”饼干
食品人的资讯早餐
1. 轩妈上新情人节心型酥点礼盒
2月6日，轩妈上新情人节心型酥点礼盒。情酥礼盒以情书为礼盒型，以爱心为产品型，每个产品下方包装上均印有一句不同的情书文案。情酥礼盒共有两款： 恋恋玫瑰芝士酥（告白款）和浓情巧巧蛋黄酥（热恋款） ，以提供给用户更多送礼选择。恋恋玫瑰芝士酥外部为酥皮，内馅采用多瓣玫瑰、蛋黄、红豆，与芝士融合而成，口感花香奶香馥郁，芝士浓香。浓情巧巧蛋黄酥采用可可粉、榛子果粒，搭配蛋黄和酥皮，口感浓郁不腻，咸甜微苦。目前已上线京东官方旗舰店，售价为68元/盒、131.4元/套。（来源：轩妈官微）
2. 脱氢乙酸钠于2月8日起退出烘焙界
2025年2月8日起，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将正式实施。根据规定，脱氢乙酸钠在面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定被正式删除 。（来源：全球烘焙指南）
3. 嘉士伯碧域公司推出全新口味零糖百事可乐
近日，有媒体消息称，嘉士伯碧域宣布推出trawberries 'N' Cream和Cream Soda，两款口味无糖百事可乐。据悉，这两款新产品在设计上充分考虑了Z世代风味爱好者的喜好，嘉士伯碧域公司指出，近年来调味可乐细分市场呈现出快速增长的态势，其增长速度是原味可乐的三倍，这一趋势在Z世代消费者中尤为显著。 （来源：饮料行业网）
5. 费列罗旗下Keebler推出限量版哈利波特“黄油啤酒”饼干
近日，费列罗旗下Keebler 与华纳兄弟探索全球消费品部合作，推出了限量版哈利波特黄油啤酒软糖条纹饼干产品。这些饼干的灵感来自《哈利·波特》世界中的流行饮料，其特色是黄油啤酒味饼干上覆有黄油啤酒味软糖，模仿了奶油苏打和奶油糖的甜味和泡沫组合。这些饼干的形状和印记的设计灵感来自《哈利·波特》电影。Keebler Fudge Stripes 品牌经理 Kim Thomas 表示：“我们的目标是通过美味的方式将魔法传播给家庭，创造更多有意义的时刻，而与一家专注于魔法的特许经营店合作是实现这一目标的最佳方式。我们很荣幸将这种标志性风味带入标志性的 Keebler 饼干中，让消费者以一种有趣而美味的方式来庆祝有史以来的第一个黄油啤酒季节。”新产品将在美国全国零售店发售，建议零售价为 4.80 美元。（来源：FOODBEV）
6. 达美乐将在全球关闭205家亏损门店，大部分位于日本
2月7日，在澳大利亚上市的达美乐披萨企业宣布将在全球关闭总计205家亏损门店，其中172家位于日本。该公司首席执行官Mark van Dyck称，日本仍是一个极具潜力的市场，“但我们在投资方面需要更加专注和严谨”。
达美乐披萨企业称，与闭店相关的一次性成本预计为9700万澳元（约合44460万人民币）。官网显示，该公司为达美乐在美国以外最大的特许经营商，拥有达美乐品牌和门店网络在澳大利亚、新西兰、法国、荷兰、日本、德国、新加坡等多个国家和地区的总特许经营权，经营着超3800家门店。（来源：新浪财经）
7. 首店确定！零售巨头物美集团宣布学习胖东来
2月6日，物美集团发布《关于物美学清路店学习胖东来自主调改的说明》公告，北京物美第一家向胖东来学习的自主调改门店确定为学清路店，该店将于2月10日起闭店调改，并将于3月21日上午9点半恢复正常营业。物美在公告中还称，自1994年创办以来，物美已陪伴首店市民走过30多年。近年来，尽管我们一直在持续探索更好的企业管理和经营理念，力求更好地回馈大家给予我们的支持。但是，我们做得还远远不够。我们已经深刻反思并全面审视自身问题，下定决心进行全方位的调整与改善。 （来源：零售圈）
8. Wellneo Sugar收购Toyo Sugar为全资子公司
2月6日，大型制糖公司Wellneo Sugar宣布，将通过要约收购（TOB）方式收购东洋糖业全部股份，使其成为其全资子公司。 TOB完成后，东洋糖业将退市。作为新的企业集团，两家公司的目标是增强糖业务的竞争力、将业务扩展到功能性材料领域，并强化管理架构。此次要约收购期限为2月7日至3月25日。收购价格为每股2080日元，最低收购股份数为272.9万股，相当于50.1%的投票权。东洋糖业已表态支持TOB，最大股东丸红也同意将其持有的全部股份（2,148,470股，占39.26%）投标给TOB。（来源：食品新闻）
9. 史密斯菲尔德食品公司纳斯达克上市
近日，史密斯菲尔德食品公司已在纳斯达克挂牌，发行价20美元，市值达79.49亿美元。据介绍，史密斯菲尔德是1936年成立于弗吉尼亚州的公司，是全球最大的猪肉生产商之一，拥有超500个农场，并与2000家农场合作，年加工量达2700万头猪。招股书显示，史密斯菲尔德的包装肉类业务在美国市场排名第二，市场份额约20%，该业务自2014年以来盈利能力翻倍。其还是沃尔玛、山姆、麦当劳等连锁超市和餐饮店的供应商。（来源：36氪）
10. 加快自有品牌发展！永辉超市成立辉联供应链公司
2月6日，浙江辉联供应链有限公司成立，法定代表人为庞小伟，注册资本2000万人民币，经营范围包括供应链管理服务、日用杂品销售、日用品批发、互联网销售等，由永辉超市（601933）全资持股。1月10日，永辉超市发布公告称，公司为了加快自有品牌的发展步伐，不断挖掘有竞争力的商品，拟申请设立一家专注于永辉超市自有品牌供应链的全资子公司，公司名称为浙江辉联供应链有限公司。（来源：36氪）
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