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新消息
英敏特最新调查显示，全球消费者看重巧克力对心理调节的价值，而且，虽然有健康方面的警告，巧克力作为犒赏食品的地位依然十分稳固。然而，成熟市场的销售额不上不下，巧克力糖果生产商被迫面对其他享有同样美誉的品
英敏特
2016.11.15
Oberto推出了全新产品将牛肉或者鸡肉与坚果、果脯和巧克力混合在一起的Oberto什锦杂果，包括原味牛肉、甜辣味牛肉和照烧鸡肉味。该产品在10月18-21日亚特兰大的NACS展览上亮相。Oberto的市场总监Stephen OHare表示，
foodaily
2016.11.15
具有选举与候选人元素的产品跨度极广，从糖果到调味品，从茶到厕纸。这些产品都很有趣，并且把幽默与些许无礼投入到本就引起纷争的选举中。所有美国人可能都会需要这些产品，以撑过大选前的这几周。具有政治敏感性的
foodaily
2016.11.15
瑞典瓶盖供应商CapAble推出了专为含敏感配料（如益生菌）的小包装产品而设计的LifeTop瓶盖。LifeTop瓶盖已经取得专利，其中敏感配料的粉末放置在盖内的保护性铝泡中。与直接将配料混入饮料中相比，这种保护措施可以延
foodaily
2016.11.15
All4Pack 2016（2016法国国际包装展览会）定于2016年11月14日至17日举办，届时KHS GmbH（KHS有限公司）将为您呈现当前塑料包装与次级包装的亮点，以及PET瓶的最新创新应用，由KHSTM开发的Nature MultiPackTM（自然合
foodaily
2016.11.15
脆皮包裹着柔软耐嚼的内馅或者光滑柔嫩的外皮包裹着酥脆的内馅像这样的外皮和馅料有助于改善风味和增强吸引力。油炸食品和焙烤食品表面的面糊或者面包屑等外皮，可以大大增加食物的复杂味道和质构组成，还可以增强美
foodaily
2016.11.15
核心提示：饮用型酸奶是一颗冉冉升起的行业新星。全脂类产品横扫发酵乳制品行业。白软干酪和奶油干酪制造商在口味方面不断开拓创新。Muffet小姐正在吃奶酪。纽约The Art Archive at Art Resource虽然酸奶在乳制品行业
foodaily
2016.11.15
由Foodaily每日食品网主办的“2017全球食品&饮料创新品鉴（2017 FBIC）”将于2017年4月12-13日在上海举办。
Foodaily
2016.11.15
由Foodaily每日食品网主办的“2017全球食品&饮料创新品鉴（2017 FBIC）”将于2017年4月12-13日在上海举办。
Foodaily
2016.11.15
内忧外患，这几乎可以说是汽水生产商现在面临的糟糕处境。所谓外患，就是越来越严格的汽水税。昨天，加州的旧金山、奥克兰和奥尔巴尼的选民们同意向含糖饮料征税。自此之后，可乐、运动饮料、能量饮料等一切配方中有
好奇心日报
2016.11.14
小鼠实验证实，芒果有助于防止高脂膳食引起的肠道有益菌的流失。该研究发表在《Journal of Nutrition》杂志上，首次证明芒果对于肠道微生物的作用。本研究中，选用了60只成年小鼠，根据膳食结构分为4组，实验期为
foodaily
2016.11.14
多年来，一些发酵食品（啤酒、酸白菜）一直围绕着我们，而其他东西（风味剂、甜味剂、无动物成分的乳蛋白）相对来说还是新鲜事物。但是，如果可以用细菌把农产品的风味和营养素转移出来，给我们带来发酵食物的第三波
foodaily
2016.11.14
来自北海道的人气蛋挞店 Bake Cheese Tart 是个很会做营销的品牌。在东京，要排队两个小时才能买到蛋挞的传闻也许你也有听说过。这个历史可以追溯到 33 年前的芝心蛋挞，正式以 Bake 的品牌问世是在 2013 年，短短三
好奇心日报
2016.11.14
是的，全球的膨化烘焙食品还在增长。伦敦市场研究公司 Technavio 预测未来五年这个品类还会每年达到 4.15% 的复合增长率。饼干和膨化类食品主要得益于发展中国家的城市化以及人们日益繁忙的生活方式而继续发展。 Tec
好奇心日报
2016.11.14
如今，中国的烘焙市场呈现高度分裂状态，位于前10位的企业只占据不到15%的市场份额，未来该何去何从？Mintel数据显示，中国大部分的烘焙企业都是地区式经营的，市场份额占据前三位的企业分别是：桃李、盼盼、达利。
foodaily
2016.11.14
