我们印象中的酸奶，总是要全程低温冷链冷藏，并且一两周内就得消灭掉。而最近，广州的超市里出现不一样的常温酸奶，它们摆脱低温的束缚，骄傲地与其他商品一同置身于常温环境下，保质期最少也有120天，有的甚至长达5
广州日报
2014.07.18
一直以来，酸奶产品拼的都是口感和概念。但是，随着各大乳企纷纷加大科技研发力度，把全新的菌种融入产品，一些新酸奶随之诞生。在常温酸奶市场也如是，莫斯利安的L99益生菌、开啡尔的kefir活菌群等均是企业保证产品
消费日报网
2014.07.18
俗话说挂羊头卖狗肉，如今挂羊头卖鸭肉、猪肉、鸡肉等羊肉造假问题频频出现在生活中，买到手里的羊肉到底是什么肉，相信不少人会产生这种疑问，但是从表面上又看不出来。而在山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心
青岛早报
2014.07.17
12月1日，厦门检验检疫局鱼种DNA鉴定技术研究顺利通过国家质检总局科技司组织的成果鉴定。来自北京、湖南、深圳、福建、甘肃等地的8名专家组成的鉴定委员会一致认为：该项目的研究成果建立了开放式的数据库平台，具有
中国国门时报
2014.07.17
日本京都大学的研究小组最近开发出一款可以通过DNA自动鉴别生物种类的软件。该软件可用于鉴别农作物、水产品等的真伪，并且，此软件还可以应用到刑事犯罪现场调查中，追查犯罪现场遗留物品的来源。这款软件的原理将未
中国食品报
2014.07.17
意大利一研究团队研发出一种葡萄酒DNA检测系统，将彻底改变证明农产品起源的可追溯性概念。据介绍，巴勒莫(Palermo)生物科学研究所与一家名为Bionat的公司共同发起了这一项目。现在只需几滴葡萄酒，便可在30分钟内得
中国食品报
2014.07.17
为了对付黑心商贩，打击食品造假，英国、新西兰等国的科学家运用基因鉴定、分子生物学、核磁共振等技术，像法医协助破案一样，来鉴别食品真伪。食品侦探彼得贝里奥塔韦是英国食品科学技术研究所一名专家。为了鉴定一
中国食品报
2014.07.17
新技术可一次对比十个样本，较以往技术更快更精细，准确度达九成以上中新网5月10日电 港人钟爱海味燕窝等名贵食材，近年市面发现不少以次充好、以假乱真的产品，损害消费者利益，部分伪质食品或严重影响健康。中大上
中国新闻网
2014.07.17
消费者应该清楚选购有机食品的目的关于有机食品的种种研究与争论，在国际上一直存在。在我国，这个话题最近也开始兴起。近日据相关媒体报道，科学试验并未证实有机食品更安全、健康和营养的说法，所谓零污染更多是营
21世纪经济报道
2014.07.17
据新华社电许多人补充B族维生素是为改善记忆力，甚至是为了预防早老性痴呆症（阿尔茨海默氏症）。但英国一项最新研究显示，这类维生素对此并无明显效果，还不如多吃果蔬、保持营养均衡。此前研究显示，早老性痴呆症患
京华时报
2014.07.17
昨日下午，海淀区志新西路，一家首钢早餐亭前，市民正在买东西。新京报记者 高玮 摄把早餐车清退了，那我们吃啥。近日，有报道称海淀区下月起将清退早餐车，对此，有市民担心今后吃早餐成了大问题。记者从海淀区相关
人民网
2014.07.17
16日夜里，雀巢国际总部发布了公司董事长包必达(Peter Brabeck-Letmathe)有关水资源将是重中之重的看法，这让小食代不禁想起早前他接受奥地利当地报纸《Courier》的一篇独家专访。除了水资源外，这位热衷于就
_小食代
2014.07.17
近日，贝因美对外公布了其新品儿童奶的最新情况。儿童奶主要分为配方奶、调制乳和乳饮料三大类。目前公司首推的是儿童乳饮料和儿童调制乳，预计将于今年下半年上市，后续会推出儿童配方奶，配方奶为婴幼
_ 糖烟酒周刊食品版
2014.07.17
近年来，全球最大的两家啤酒生产商百威英博和SAB米勒隔三岔五都会传来合并的绯闻。现在，这一大波传言又在国际上发酵了，这次挑头和打擂的分别是百威总部圣路易斯的美国媒体以及英国金融时报。事实上，国际金
_小食代
2014.07.17
7月16日早上，美国巧克力巨头好时（Hersheys）宣布提价。这次提高批发价的措施主要针对美国、波多黎各和出口的主要产品系列。据悉，提价的平均幅度是8%，有关决定在美国时间7月15日生效。好时公司在一份
_小食代
2014.07.17
Foodaily每日食品
