09月
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嘉吉在印度尼西亚开设“多感官”糖果混合工厂
1年前
据悉，近日嘉吉在东南亚开设了第一家混合工厂，位于印度尼西亚东爪哇省潘丹市。
根据嘉吉 2024 年“TrendTracker”研究显示，40% 的亚太地区消费者在选择食品和饮料时优先考虑质地，而亚洲消费者在糖果产品方面表现出对多样性的偏好，从硬糖和耐嚼的软糖到汽水和碳酸糖果。
嘉吉东南亚食品解决方案董事总经理 Francesca Kleemans 表示：“我们服务于亚太地区，印度尼西亚是关键市场之一，我们新的先进混合设施使嘉吉能够开发'亚洲为亚洲'的特种解决方案，将改性淀粉、甜味剂、果胶和卡拉胶相结合，帮助亚洲消费者创造具有不同质地的令人兴奋的糖果。（来源：FOOD BUSSINESS NEWS）
德国食品科技公司Nosh.bio 与 欧洲香肠生产商Zur Mühlen 集团合作推出单一成分人造肉
1年前
9月4日，德国食品科技初创公司 Nosh.bio 宣布与欧洲香肠生产商 Zur Mühlen Group （ZMG） 建立商业合作伙伴关系。
此次合作将推出 Koji Chunks新品，两家公司称其为“世界首创”的创新，代表了“全新的清洁标签产品类别”。这款新品使用了 Nosh.bio 的非转基因、非新型真菌成分进行开发的，该成分被认为是第一种进入全球市场的单一成分植物性人造肉。（来源：FOOD BUSSINESS NEWS）
星巴克全国首推伙伴灵感创作新品
1年前
9月2日，星巴克中国宣布，在全国7300余家门店上新三款浓缩在地风味的当季饮品：燕赵板栗红豆沙拿铁、秦晋火晶柿子星冰乐、八闽柚子铁观音茶拿铁。据悉，这是星巴克在全国门店首次推出来自伙伴（即咖啡师）的灵感创作。“此次，星巴克面向全国伙伴发出6000份问卷，邀请伙伴们探寻饮品创作灵感。最终151名伙伴代表组成‘智囊团’参与灵感碰撞，展开为期1个月的新产品构思与创作。”该公司介绍道。
目前该系列产品已在官方小程序上线，价格为中杯38元/大杯41元/超大杯44元。（来源：星研所）
北京“鼎泰丰”品牌各门店暂时关闭外卖平台
1年前
9月4日，据鼎泰丰公众号消息，北京“鼎泰丰”品牌营业期限即将届满，华北地区及厦门十四家餐厅，将于10月31日前陆续结束营业。近期，由于各门店客流量大幅增加，外卖订单激增，公司不得不暂时关闭外卖平台。各店具体闭店日期将根据餐厅与商场的协商结果确定。（来源：界面新闻）
奥瑞金：拟收购中粮包装全部已发行股份
1年前
9月3日晚间，奥瑞金发布公告称，公司拟通过下属北京市华瑞凤泉管理咨询有限公司的境外下属公司，以每股要约股份7.21港元的要约价，向香港联交所上市公司中粮包装全体股东发起自愿有条件全面要约，以现金方式收购中粮包装全部已发行股份。（来源：北京商报网）
2024年北京食品安全大检查！库迪咖啡、奈雪的茶、正新鸡排等因食安问题被通报
1年前
9月3日，根据北京消协公众号，2024年，市、区市场监管局继续在全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城等餐饮企业开展食品安全大检查，市消协根据市、区市场监管局发布的食品安全问题情况通报，定期汇总整理存在食品安全问题的餐饮企业名单。据8月16日-8月30日发布的通报统计，兰州拉面和重庆小面分别有3家门店存在食品安全问题，好适口、老诚一锅、张亮麻辣烫分别有2家门店存在食品安全问题，第六季自助餐厅、火齐潮汕砂锅粥、鱼你在一起等门店均有1家门店存在食品安全问题。
同时，根据2024年1月以来发布的通报统计，茉酸奶共有20家门店存在食品安全问题，位居第一。蜜雪冰城和小谷姐姐存在食品安全问题的门店数量分别为12家和8家，华莱士、老诚一锅、张亮麻辣烫各有6家门店存在食品安全问题。同时，田老师红烧肉、味多美、鱼你在一起各有5家门店存在食品安全问题，宽板凳老灶火锅、鲜芋仙、醉面各有4家门店存在食品安全问题，霸王茶姬、呷哺呷哺、沪上阿姨各有3家门店存在问题，半天妖烤鱼、库迪咖啡、奈雪的茶各有2家存在问题的门店。另外，Tims咖啡、茶话弄、正新鸡排等多品牌均有1家门店存在食安问题。（来源：北京商报网）
淘宝即将全面支持微信支付，微信、淘宝回应
1年前
9月4日，针对淘宝即将全面支持微信支付一事，微信支付回应称：目前与淘宝平台商户的功能适配正在开通中，具体上线时间请关注淘宝平台公告。微信支付始终秉持开放的合作理念，积极探索与各领域之间的互通合作。淘宝天猫方面回应称，淘宝天猫始终秉持开放的合作理念，积极探索与各平台之间的互通合作，不断提升消费者购物体验。本次调整将覆盖全体淘宝和天猫商家。（来源：36氪）
天猫健康：72%年轻人送礼偏好健康品
1年前
天猫健康联合TMIC天猫新品创新中心发布了《健康礼赠行业趋势白皮书》。白皮书显示，在给长辈挑选礼品时，72%的年轻人（18-44岁）偏好选择健康类产品（如保健品、保健品等），其次是食品饮料类、服饰类以及美妆护理产品。（来源：36氪）
伊利股份：预计下半年原奶产量增速会进一步放缓，明年有望实现原奶供需的基本平衡
1年前
伊利股份发布的投资者关系活动记录显示，虽然目前原奶产量依然是供大于求的状态，但是无论是牛群数量，还是原奶产量的增长趋势都已经放缓。在今年9月至10月，上游牧业会集中开展青贮采购工作，现金流会面临一定压力，这会推动产能进一步的出清。同时，三季度也是双节需求旺季，原奶需求量也会有所增加。预计下半年牛群数量环比还会继续下降，原奶产量增速会进一步放缓，原奶供需差距可能收窄。下半年，预计原奶价格的降幅会小于上半年。明年有望实现原奶供需的基本平衡。（来源：36氪）
巴西柑橘产量锐减，全球橙汁价格大涨
1年前
由于巴西柑橘产量锐减，已致全球橙汁价格大幅上涨。数据显示，今年以来，国际橙汁期货价格已上涨约54.7%。分析人士指出，橙汁产品的短缺，对巴西本身和全球市场都有不利影响。（来源：央视财经）
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