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新消息
流言：来自喜马拉雅地区的玫瑰盐含有84种微量元素和天然矿物质，高铁、高钙、低钠，纯天然无污染，不添加抗结剂，它比普通食盐更加有益健康。真相：玫瑰盐是餐桌上一种新奇的调味品，它的风味和长相或许很特别，但在
微博 云无心以出岫
2015.01.19
肯德基一直后悔放弃了咖啡市场，这次将现磨咖啡价格定在10元起，这样的价格刚刚好错开了现磨咖啡市场主要竞争对手麦当劳旗下麦咖啡的20元左右的价位、以及星巴克30元左右的价位。今天我们的两篇文章来对比学习下汉堡
第一财经日报
2015.01.19
竞争策略或生变，跨国公司的稳健管理影响将加深以高层调整来引领业务的革新似乎是康师傅的一张牌。按照康师傅的最新公告，自2015年1月1日起，曾在雅芳、宝洁等跨国公司任高管的韦俊贤升任康师傅控股执行长（行政总裁
中国经营报
2015.01.19
澳大利亚一项研究表明牛奶以及以牛奶为主的饮料相对于传统的运动型饮料在补充运动过程汇中体液的损失来说更为有效。一个来自于澳大利亚格里菲斯大学的研究，通过比较了不同的牛奶为主的饮料和碳水化合物-电解液的补液
foodaily翻译
2015.01.19
位于马塞诸塞州Lynnfield小镇的HP Hood 公司最近介绍了该公司2015年的由5种新风味冰激凌和2种冷冻酸奶组成的新产品阵容。这些新风味为：巧克力棉花糖旋风：巧克力冰激凌与棉花糖打旋而成。新英格兰焦糖味楠塔基特岛坚
foodaily翻译
2015.01.19
巴西JWT工作室带来的一款饱含着春意的包装设计，苹果皮酒瓶（Peelable Bottle），玻璃瓶子外面被某种类似塑料的材质整个包了起来，在喝掉它们之前，首先得撕掉这层皮一卷一卷的，看上去就像是真的苹果皮，红的、青的
爱稀奇
2015.01.19
这是美国品牌OKO推出的一款净水水壶，它的广告做得一目了然、让人印象深刻灌入可乐，然后，一秒种不到，出来的已经是透明的白水！直接上视频http://v.youku.com/v_show/id_XNTQ0NjUyMDYw/v.swf.html~据说，这款水壶的
爱稀奇
2015.01.19
Bell Flavors Fragrances广泛地分析了市场和消费者的偏好口味。研究结果提供了一系列的新风味，分为两大类：风味舒适区（Flavour Comfort Zone）和风味创新区（Flavour Innovation Zone）了解消费者行为是产品市场成
foodaily翻译
2015.01.19
取代乳制品蛋白ADM公司推出了CLARISOY170这是其植物基分离物CLARISOY系列的最新产品，适用于饮料产品应用。CLARISOY 170是一种分离大豆蛋白，适用于pH为7.0或更高的中性饮料。它风味纯净、口感顺滑，是中性饮料类别中
foodaily翻译
2015.01.19
如果把茶杯和托盘当成尽情舞动茶之韵味的舞者，那么日本设计品牌D-Bro推出的镜像杯组Waltz（华尔兹）绝对是最契合的舞伴。设计师使用日本长崎的波佐见烧瓷器，在杯子表层塗上钯，成为可反射托盘上图案的镜像杯。如果
爱稀奇
2015.01.18
这些乳企买那么多进口奶粉用来做什么？做奶啊！一位奶农告诉记者，将奶粉兑水变成复原乳然后加到各种乳制品中已经是行业中公开的秘密，不仅液态奶这样做，就连巴氏奶也这样操作。但我国法律明确规定，巴氏杀菌乳不允
21世纪经济报
2015.01.18
高端化是近几年食品行业的热门词汇，据尼尔森数据监测显示，休闲食品、乳制品等都已呈现出明显的高端化趋势。除此之外，饮料品类的高端化趋势也正在酝酿中。图一：在分析品类销售额变化时，我们通常会将之划分为销售
尼尔森市场研究
2015.01.18
尊敬的各位老师、各位同行：大家好！非常感谢主办方在这个一年一度批判媒体食品安全报道的大会上，给媒体人一个说话的机会。每年都参加这个会，我发现今年和前三年截然不同。第一年的时候，会场像一个教室，科学家站
-健言
2015.01.16
近日，美国环境工作小组（EnvironmentalWorkingGroup，EWG）发布了食品添加剂黑名单列表，公布了12种最脏食品添加剂名单（DirtyDozen），分别包括硝酸盐和亚硝酸盐、溴酸钾、对羟基苯甲酸丙酯、丁基化羟基苯甲醚（BH
食品与营养信息交流中心
2015.01.16
最近，农业部称我国将启动土豆主粮化战略，推进把土豆加工成馒头、面条、米粉等主食，未来土豆将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。这一消息引起了公众的广泛关注。土豆主粮化，对我们有什么样的意义和影响呢
食品与营养信息交流中心
2015.01.16
