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新消息
中国有着庞大的餐饮市场，也就存在同样庞大的调味品市场。但和中餐以本土企业经营为主不同，在传统的调味品领域，外资企业及品牌正在占领中国厨房。全球第五大食品企业卡夫亨氏投资约1.72亿元的味事达上海酱油工厂二
食品工业科技
2017.01.13
随着我国的经济不断快速发展，我国城乡居民收入也有了巨大的提升，食品方面的支出保持稳定增长的态势。近几年来，休闲零食也迎来了快速发展与升级革新。下文是对2016年我国零食行业分析。休闲零食是指人们在闲暇、休
食品工业科技
2017.01.13
2018年，雀巢旗下的多个糖果品牌将会使用不同结构的糖。图片：iStock/robtek雀巢计划2018年旗下所有糖果产品中推出一种快速溶解的糖。雀巢最近正在申请一份专利，使用不同的方法对糖的结构进行改变，这种方法纯天然，
foodaily
2017.01.13
Thew Arnott公司最新推出的食品釉料使用玉米蛋白为主要原料。照片来源：Thew ArnottThew Arnott公司是一家英国的特殊食品配料生产商，最近推出一款可以替代虫胶的素食涂料，名为AraTAs，可用于糖果产品。虫胶是由雌性
foodaily
2017.01.13
去年3月高调公开的麦当劳在华找投资者这事儿，今天中午终于水落石出。就在刚刚，全球最大的快餐连锁公司麦当劳宣布，已经和中信股份（0267.HK）、中信资本、凯雷达成战略合作和成立一家新公司，后者将成为麦当劳未来
小食代
2017.01.13
欧洲食品安全局（EFSA）最近制定了阿斯巴甜的可接受日常摄入量（ADI）为40毫克/千克体重每日。iStock/OcusFocus国际甜味剂协会（ISA）表示，目前研究发现的机制，不足以解释阿斯巴甜是如何防止人体体重降低的。最近
foodaily
2017.01.13
去年7月才被中粮国际任命为CEO的老外Matt Jansen，已经在上星期早些时候以个人原因离职，中粮副总裁迟京涛被任命接替其空缺。上周五，中粮集团在公司官网上披露了这个消息。在上周四，彭博社最早报道MattJansen离职。
小食代
2017.01.13
去年8月高调宣布进军香港市场的国产奶粉生产商君乐宝，最近其高层在香港披露了自己的最新销售情况。到底在香港市场，君乐宝卖掉了多少奶粉？答案下面揭晓。据香港地区多家媒体报道，君乐宝去年8月进入香港奶粉市场，
小食代
2017.01.13
最近几年零食品类中最重要的增长点来自水果零食。根据InnovaMarketInsights数据显示，近五年来，全球水果零食新品的市场份额增长了一倍以上，从原本不到8%到现在接近18%。水果零食的发展仅次于另外两个零食子类风味零
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2017.01.11
雀巢将被迫从瑞士制造的80种产品中剔除瑞士十字，这是遵循一项关于瑞士的新法律，该法律将于明年1月生效。这非常不幸。 瑞士雀巢公司的负责人表示。该法律于2013年通过，规定了瑞士来源配料的最低限量，并将于2017年
foodaily
2017.01.11
图片来源：Bosch muesli谷物麦片在2017年interpack包装展前，德国最大的行业协会讨论了零食化、娱乐化、节能、包装成本、素食饮食、清真和工业4.0理念。Messe Dsseldorf包装和加工部的Sascha Rentzing说，随着甜食和
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2017.01.11
一位发言人称：帝斯曼的发酵甜菊糖将有助于满足对质量可靠的、可持续生产，且能灵活供应的甜菊糖苷日益增长的市场需求。 iStock/Studio-Annika配料供应商帝斯曼已邀请欧洲食品安全局（EFSA）的科学家们针对其发酵甜菊
foodaily
2017.01.11
市场调研公司Technavio、Elmhurst的调查显示，美国糖果市场的销售额2016年全年将达到358.6亿美元，到2020年将达到381.9亿美元。从销量来看，2015年总销售量为73.1亿磅，到2020年销售量将增加到76.1亿磅，年复合增长率
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2017.01.11
Arla Foods Ingredients提出了一个流行的乳清蛋白冰咖啡概念，对于该类产品很快面世并向消费者出售，公司信心十足。但是它能消除围绕乳清蛋白饮料的负面看法吗？一款可采用欧盟支持的声称（如肌肉塑造、骨骼强化以及
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2017.01.11
Good Karma无牛乳酸奶包括以下口味：蓝莓、草莓、香草、原味、覆盆子。Good Karma公司CEO Doug Radi认为，在纯天然产品领域，植物基产品的美元销售额中有25%为液态奶，而酸奶销售只占了8%。与此同时，在方便食品中，
foodaily
2017.01.11
