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新消息
最近几个月，麦当劳围绕巨无霸做了不少事，现在他们又推出了一个巨无霸相关的产品：巨无霸酱。这周，加拿大美食博主 Diana Chan 去参加展会 Grocery Specialty Food West Convention 的时候，在卡夫亨氏的摊位上发现
好奇心日报
2017.03.26
1940 年，迪克麦当劳和马克麦当劳兄弟在美国加州开出了一个卖汉堡的餐馆，并以自己的名字命名；1955 年，雷克罗克引入特许加盟制，开始经营麦当劳公司，距今 62 年，麦当劳全球门店数量达到 36889 家。1971 年，三位
好奇心日报
2017.03.26
美国透明度市场研究机构（TMR）表示：由于消费者对健康乳替代品意识的不断提高和乳糖不耐受症的扩散，目前全球乳品替代品市场价值高达93.2亿美元。再加上非传统产品如米奶、杏仁奶和椰奶等变得越来越受消费者欢迎，到
杭州恒宇食品原料有限公司
2017.03.25
2004年，冰岛人Siggi Hilmarsson在美国成立Siggi's Dairy，当时的美国人并不像今天这样批判性地思考食物。在当时那个与众不同的食物意识时代，Siggi Hilmarsson将其家乡的被称为skyr的冰岛式酸奶引入美国，将这种拥有
杭州恒宇食品原料有限公司
2017.03.25
植物发酵具有悠久的传统，如葡萄酒、白酒、啤酒、食醋等，但是这些都不是一般意义上的饮料产品，真正作为植物发酵饮料的产品则是近些年刚刚兴起的一种健康饮品。第一类是果蔬原料为主经发酵产酸制成的产品，可以统称
杭州恒宇食品原料有限公司
2017.03.25
赤城乳业股份公司将于2017年2月28日面向日本全国发售一款名为Carrement Chocolat的巧克力冰淇淋。这款即将发售的冰淇淋是与世界著名的糕点师Pierre Herm共同创造的，拥有巧克力的外壳和香浓的黑巧克力夹心，口感醇厚
杭州恒宇食品原料有限公司
2017.03.25
这几年，蔬菜的多功能性是一个持续热门的话题，其中果汁，甚至甜点品类已经经历了素食化的改革。在欧美市场，甜点中使用蔬菜的趋势一直在增长，市面上出现了巧克力鳄梨慕斯、红薯布朗尼以及欧洲防风草布丁等相关产品
杭州恒宇食品原料有限公司
2017.03.25
近几年，健康意识的增强对于传统的重口味饮料来说似乎成了一个巨大的阻力，但它同时也带来了新的市场机会，口味清淡的风味水饮料成为货架上的一股新势力，和碳酸饮料、茶饮、果汁、矿泉水等传统品类分庭抗礼，满足了
杭州恒宇食品原料有限公司
2017.03.25
如果你上周末路过上海原法租界的武康路和泰康路交叉口，应该会看到一个长队，人们大多是冲着面包店 Farine 而来的。但是今天街道空空荡荡，曾被称为网红店的 Farine 门口贴着一个上海市徐汇区市场监督管理局的封条。
好奇心日报
2017.03.25
近年来，消费者对植物性食品表现出浓厚的兴趣，饮食观念的转变也推动牛乳替代制品的高速发展。除了常见的植物基饮品出现大爆发，植物基的酸奶也崭露头角显得更具竞争力。随着无牛乳产品逐渐渗入乳制品的主流领域，欧
杭州恒宇食品原料有限公司
2017.03.25
费城的汽水爱好者很快就能明显感受到汽水税对他们的影响了：百事可乐宣布再也不会在费城范围内卖单瓶 1.25 升以上或者是 6 罐装、 12 罐装的百事可乐了。百事可乐之所以这么做，是因为加上汽水税之后，这些大瓶和多罐
好奇心日报
2017.03.25
全球第四大巧克力生产商费列罗（Ferrero）上周宣布他们将会以 1.15 亿美元的价格收购美国的高端巧克力制造商 Fannie May。这是这家 70 年历史的家族企业第二次进行收购，不过这也并不是非常出人意料的决定，显然现在
好奇心日报
2017.03.25
这个世界上的蜂越来越少，如果不挽救它们的话人类以后就没有蜂蜜吃了！全球第六大食品公司通用磨坊（General Mills），最近发出了这样的呼吁。这个月，他们上线了一个网站，主题是挽救蜜蜂，他们计划向大众免费发放
好奇心日报
2017.03.25
悟已往之不谏，知来者之可追，2016年发生的事情已经无法改变，但也许会给以后发生的事情提供一些依据。比如，SPINS最近公布了2016年最让人感到意外的7种功能原料，包括维生素、膳食补充剂、草本产品以及顺势疗法原料
植提桥媒体
2017.03.25
继在红遍广州深圳后，网红茶饮连锁品牌喜茶来到了上海，不仅使来福士新店前人满为患，其长龙队伍也成为了朋友圈吃瓜群众的新一轮谈资。茶饮料，这一曾经被视为的传统饮料，是如何快速崛起，成为年轻人新宠的，甚至抢
营销4号线
2017.03.25
