周黑鸭选择了直营，让周黑鸭拥有了定价权的同时和忠诚的用户，同时也保证了利润。而绝味得加盟模式，让绝味能够在短时间疯狂扩张，抢占了更多的市场份额，降低了经营风险。

绝味和周黑鸭虽然成立时间不同，但主打产品都是鸭脖。2016年，绝味的店铺数量10倍于周黑鸭，销量3倍于周黑鸭，收入也是周黑鸭的1.5倍，但利润只有周黑鸭的50%。两家公司有何不同？

总结：

绝味和周黑鸭之间的差别，其实是模式的差距。

周黑鸭选择了直营，自营对商品质量和对渠道的掌控，让周黑鸭拥有了定价权的同时和忠诚的用户，同时也保证了利润。

而绝味得加盟模式，让绝味能够在短时间疯狂扩张，抢占了更多的市场份额，降低了经营风险。

事实上在零售行业，同种业态的模式之争不仅仅是周黑鸭和绝味，还有阿里与京东，三只松鼠与百草味，良品铺子与来伊份......而对于同业态的不同模式的竞争对手来说，如何充分利用自身优势，规避风险，是一个值得深思的课题。