近日，美国南伊利诺伊大学卡本代尔分校研究团队开发出一种微生物升级利用技术，尝试将PET塑料和农业废弃物转化为可食用食品原料。研究人员通过工程化酵母，将PET及废弃玉米秸秆、叶片等生物质分解产生的物质进一步转化为蛋白质、维生素、脂肪及风味物质。这些原料随后与纤维、淀粉和甜味剂混合，通过3D打印制成高蛋白饼干「µBites」。该研究属于NASA主导的深空食品技术项目，未来希望将相关技术用于深空任务、灾区及潜艇等食品供应受限的环境。目前研究数据显示「µBites」具备食用安全性，但团队仍在等待机构批准，尚未开展正式的品尝测试。（来源：New Food）原文链接
近日，针对“白菜运输蘸取甲醛溶液”引发的食品安全关注，京东七鲜超市在白菜品类上线甲醛专项动态检测，覆盖三宝白菜、大白菜、供港基地翡翠褶大白菜等商品。相关商品实行“一批一码”管理，每批次均进行检测，消费者可通过商品溯源码查看对应批次的甲醛检测结果及产地、运输、上架等信息。此次专项检测被纳入七鲜“全程溯源”体系。该体系于2025年9月上线，目前已覆盖全国超3000款生鲜SKU，涵盖蔬菜、水果、水产及肉禽蛋等品类。以白菜为例，商品需经过基地采收初检、仓储入库复检和门店上架前终检，检测结果实时上传至溯源系统。（来源：中国经济新闻网）
