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新消息
拥有哈根达斯、湾仔码头等品牌的美国食品企业通用磨坊已经决定退出在华部分休闲食品业务，预计将有数百名中国员工受此影响。巧合的是，这也是继麦斯威尔本周证实将关闭其位于广州的老牌咖啡生产工厂后，再有食品巨
小食代
2016.09.24
每瓶KeVita Master 酿造康普茶（红茶菌）含有80 mg有机咖啡因和40亿单位的益生菌（图片由KeVita公司提供）美国医学协会杂志6月7日刊载的《2005-2014，美国成年人的肥胖趋势分析》中总结到：2013-2014年度，男性普遍超
foodaily
2016.09.24
为减少食物残渣，联合利华和Hubbub推出5点行动计划，提升消费者的节约意识。该项目在WRAP的支持下开展，包括对240家组织和团体进行咨询，对2000多个家庭进行公开民意调查。削减食物残渣的Joint Ambition计划围绕5个核
foodaily
2016.09.24
有研究显示1/3的儿童因为不喜欢吃多脂的鱼类，所以他们根本不会摄入到-3脂肪酸。最主要的是，英国的家长们不确定哪些食物富含-3脂肪酸，也不知道如何让孩子获取更多的-3脂肪酸。Waitrose近期的一份调查表明，1/3的家
foodaily
2016.09.24
无麸质（Gluten-Free）潮流已经席卷到了啤酒届。我们之前报道过，常见于小麦和大麦等粮食中的麸质不适合乳糜泻或麸质过敏者食用，所以医生发明了无麸质饮食帮助患者解决困扰。但随着越来越多的人认为这种饮食方式热量
好奇心日报
2016.09.23
雀巢旗下的气泡水品牌圣培露（San Pellegrino）在中国市场推出了气泡果汁。对，这不是圣培露气泡果汁第一次进入中国，而是调整策略后重新登陆。四种口味（柠檬、甜橙、西柚及薄荷柠檬）的气泡果汁现在已经出现在了天
好奇心日报
2016.09.23
美国的一些快餐店正在通过引入高端产品来吸引消费者。根据 CNBC 的报道，麦当劳近期在美国南加州地区试推了一个名叫Pesto Mozzarella Melt（香蒜莫泽雷勒干酪）的新三明治产品，由香蒜奶油干酪，小菠菜、羽衣甘蓝、番
好奇心日报
2016.09.23
在美国，清真食品（Halal food）正在受到欢迎。这些制作方法符合伊斯兰教教规的食物，被预计在今年达到一个 200 亿美元的市场从餐馆到销售包装食品的超级市场。虽然这个体量仍然只占到美国食品行业的很小一部分，但增
好奇心日报
2016.09.23
滴滴香浓，意犹未尽，曾经受许多咖啡爱好者欢迎的麦斯威尔似乎遇到麻烦。9月21日，记者来到位于广州市黄埔区东基工业园的麦斯威尔工厂所在地，偌大的工厂只有一名保安人员上班。记者向该人士咨询情况，他表示，全公司
快速消费品精英俱乐部
2016.09.23
巧克力正面临新挑战。健康天然与美味和产品品类同样重要。新的配方和创意几乎每天都会出现，突破了形状和口味的限制。经典的巧克力棒和空心糖果正直线下滑，与之相伴的是高可可含量。接下来的趋势将是以意想不到的成
荣格食品饮料
2016.09.22
今年 7月，在新加坡街边小店卖香港油鸡饭、叉烧饭的陈翰铭，成为全球首批获得米其林一星的街边店大厨之一。本周一，新加坡《新民日报》报道，陈翰铭有意以 200万新加坡元出售配方。但陈翰铭本人澄清，不会单独出售配
华丽志
2016.09.22
相比从前，现在的消费者更加关注他们摄入的食物，世界各地的政府也通过在软饮料上施加蔗糖税来引导生产与消费，这也意味着产业链条中的每家企业都需要将改进配方与调整包装提上生产议程。如何实现？我们总结了四条途
foodaily
2016.09.22
荷兰公司Seamore研发了一款传统意大利面的替代品ISea，它采用一种富含矿物质、维生素和抗氧化剂的原料干海藻制成。I Sea海藻意面烹饪后可膨胀至原来的5倍，每次的烹煮需求量不足20 g，因此可以用来替代碳水化合物很高
foodaily
2016.09.22
蛋白质品牌BiPro USA推出便携式BiPro蛋白水，包含peach power和lemon lift两种风味。每瓶新产品包含一勺（约20 g）BiPro蛋白质。产品遵循清洁标签定位，不含蔗糖，每瓶只含90卡路里热量。BiPro USA销售、市场和新事业
foodaily
2016.09.22
中国烹饪协会发布的《2015年中国餐饮市场分析报告》显示，餐饮市场发展渐趋回暖，2015年全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%，餐饮业正式进入3万亿元新阶段，占到社会消费品零售总额的10.7%。目前全国大约有
食业家
2016.09.22
