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新消息
据行业权威数据，2015年中国果汁市场销售额增长1%，市场销量下降3%。2015年行业销量下降主要因素是中国市民的健康意识提高。在贸易方面，进口量优于出口量；2016年果汁市场消费指数凯度消费者指数连续性城市家庭购买
食品工业科技
2017.01.06
北京时间12月26日，世界品牌实验室(World Brand Lab)在美国纽约正式发布2016年度《世界品牌500强》排行榜。苹果、谷歌、亚马逊排前三，美英法为第一阵营，中国仅36个品牌入榜。连续十三年发布的世界品牌500强排行榜评
食经济
2017.01.06
近日，英敏特最新发布了将塑造2017年全球包装市场的五大重要趋势，探讨它们对消费者、品牌、零售商和包装制造商可能造成的影响。英敏特全球包装洞察总监大卫路腾博格（David Luttenberger）说道：消费者通常容易被卷
Mintel
2017.01.06
亚麻曾一度被认为是纤维及-3脂肪酸的主要补充来源，如今越来越多地出现在包装食品中，且产品营销声称中对其健康益处和独特的烹饪特性极尽赞美。在本月于佛罗里达举办的SOHO天然产品行业贸易博览会（SOHO Expo）上，亚
foodaily
2017.01.05
松脆的海苔包裹着富含蛋白的黏米饭，这就是近来在美国餐厅中越来越受欢迎的日本饭团。如果yusō的创始人Sarah Sturtevant继续按她的方式发展，他们可以为零售商贡献更多新鲜美味的冷藏零食选择。Sturtevant曾是一位资
foodaily
2017.01.05
苏格兰食品科技创业公司3f Bio公司获得了由欧洲天然原料（Hi Europe Ni）与Agroparc、Presans以及Naturex联合颁发的首个创新创业挑战大奖。这个由Strathclyde大学入股的公司已经开发出一种新技术，可以降低真菌蛋白
foodaily
2017.01.05
嘉吉指出，纵享性、高端化、健康性、可持续清洁性是推动2017年巧克力和可可行业发展的主要趋势。然而，嘉吉也指出，由于欧洲和出口市场的需求停滞，整个巧克力糖果市场正面临着利润率下降的巨大挑战。嘉吉公司可可和
foodaily
2017.01.05
美国食品和药物管理局(FDA)批准了关于高直链玉米抗性淀粉降低II型糖尿病风险的合格健康声明。专家指出，这需要更多关于纤维的讨论。为了不误导消费者，FDA会根据科学研究认证合格的食品健康效益声明。虽然这种认证对
foodaily
2017.01.05
假日主题新品的推出使传统零食从低迷中复苏。椒盐脆饼、薯片和爆米花引领着大量季节性零食登陆市场。1、UtzUtz Quality Foods在其新品Holiday Cinnamon Pretzel Sticks（假日肉桂椒盐脆饼棒）中使用了当季香料。这款
foodaily
2017.01.05
海报由美国烹饪学院的项目负责人Nicki Briggs, MS, RDN绘制当今不断发展的市场中，创新的想法很少能吸引市场的注意力。在打破根深蒂固的市场趋势和先行者影响的同时，会阻碍反思我们现有的食品体系。在美国烹饪学院（
foodaily
2017.01.05
全球巧克力糖果销量下降1.7%，而百乐嘉利宝销量仍有上升。图片来源：百乐嘉利宝百乐嘉利宝在年度业绩报告中表示公司业绩已超过全球巧克力市场。与此同时，任期已久的董事长Andreas Jacobs宣布即将离任。Jacobs 在任职
foodaily
2017.01.05
北卡罗来纳州立大学食品、生物加工和营养科学系的研究人员从麦芽糖糊精包裹的废花生皮中提取出酚类化合物。科学家们已经开发出一种方法，即通过在牛奶巧克力中使用包封的花生皮提取物来模拟黑巧克力的抗氧化剂含量，
foodaily
2017.01.05
康师傅方便面奥运会期间在里约开了个面馆，引来无数点赞。这次，他们又把生意做到了厦门马拉松，为选手提供膳食计划和赛后的热汤面。通过体育的结合，康师傅不仅要博好感，更要让方便面变得健康和年轻。1月2日鸣枪开
懒熊体育
2017.01.05
日前从蒙牛2017年年会获悉，新的一年，蒙牛要推出一组新品，其中跟酸奶有关的至少两种，包括特仑苏风味酸乳（榴莲、巧克力、香草），内蒙古老酸奶。特仑苏自2005年推出以来，已经到了第12个年头，根据多方信息可以推
食悟
2017.01.05
近年来，关于饮料行业已到增长瓶颈的说法屡被业内人士提及。很多饮料行业人士认为，行业业绩下滑是经济大环境低迷和消费市场结构发生变化导致；更有甚者，把中国饮料整体行业下滑原因归结为天气不够热。其实，行业业
TPM普若味可
2017.01.05
