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全球头部烘焙连锁品牌Cinnabon大陆首店落地上海
2天前
5月28日，据首店早知道获悉，国际烘焙品牌Cinnabon（新纳宝）大陆首店落地上海淮海中路龙凤PRSCO，或将于5月底开始营业，位于静安嘉里中心的门店也即将开业。上海门店沿用全球统一的美式烘焙门店设计体系，采用现烤现售的标准化运营模式，复刻海外门店的产品出品标准与门店场景，保障产品风味与品牌调性的全球一致性。早在2026年4月，Cinnabon已率先于苏州正式落地中国产品研发中心、全球门店培训基地及品牌样板体验店。
Cinnabon于1985年在美国西雅图由奎曼父子联合创立，品牌核心定位为打造标准化、高品质的专业肉桂卷产品，长期深耕该细分赛道。经过40余年发展，Cinnabon已成长为全球头部烘焙连锁品牌，业务覆盖60余个国家及地区、全美50个州的绝大多数地区，线下门店总量超1750家，广泛布局于高端商圈、交通枢纽等消费场景。产品风格坚持正统美式烘焙，主打醇厚浓郁的口感，依托专属原料体系与手工制作工艺，构建起差异化的品牌核心壁垒，被称为“殿堂级肉桂卷”。（来源：首店早知道）
金粒门华东首店落地南京，5月29日开业
2天前
5月27日，新鲜零食赛道“开创者”金粒门正式宣布华东首店将于5月29日开业，门店位于国金IFCX新力场B1层，地铁新街口5号口。目前，金粒门在深圳，广州，南京，杭州，武汉，合肥，南昌首店已完成签约，正加速筹备落地。
据了解，金粒门南京华东首店面积超400㎡，门店延续品牌标志性视觉风格，打造潮流、舒适、年轻化的沉浸式新鲜零食消费场景。门店汇聚超160款特色新鲜零食，覆盖现烤猪肉脯、麻辣鲜食、现制奶茶等爆款核心品类。（来源：北京商报网）
韩国国民便利店CU进驻中国
2天前
近日，韩国国民级便利店品牌CU正式官宣落地中国。品牌率先启动线上布局，旗下自营商品即将登陆国内市场；线下实体门店也已进入筹备阶段，首店计划落地华东地区，具体入驻城市暂未公布。目前，CU官方账号已正式入驻小红书。此次入华，CU背靠母公司BGF零售集团，携手国内大型进口商品运营商宁兴优贝达成深度战略合作，双方于2025年10月签署业务合作谅解备忘录，敲定线上线下协同发展的完整拓市方案。
CU以“持续制造爆款”为核心竞争力，凭借高频上新、偶像联名、限定企划等玩法，将便利店升级为“新品发现平台”。截至2025年底，CU韩国本土门店达18711家。
根据规划，CU将率先在天猫国际开设品牌专区，上线HEYROO等核心自有品牌系列商品，覆盖零食、饮料等品类；同时通过社交媒体运营、直播带货、KOL合作等数字化方式，打造“韩式潮流便利店”标签。线下方面，CU计划以一、二线城市为核心布局实体店，复刻韩国本土“鲜食娱乐化”“便利店餐饮化”特色，引入白种元联名便当、延世奶油面包等爆款产品，打造年轻人的即时消费与社交打卡空间。（来源：联商网）
全球麦芽工业巨头Soufflet Malt与法国国家级发酵创新平台Ferments du Futur合作开发发酵可可替代品
2天前
5月27日，全球麦芽工业巨头Soufflet Malt与法国国家级发酵创新平台Ferments du Futur宣布启动一项新的研究计划，旨在利用固态麦芽发酵开发下一代食品配料，首先从发芽谷物中提取可可替代品，以应对全球可可市场日益增长的供应和价格压力。该技术以固态发酵为核心，直接在发芽谷物上培养微生物产生目标芳香化合物，未来有望用于生产更广泛的谷物和豆类衍生食品成分，包括与抗氧化剂、维生素等营养益处相关的化合物。初期研究将重点识别可可的香气特征及其对应的代谢途径，筛选微生物菌株，并优化发酵条件，同时结合烘焙技术以加深风味复杂性。
除实验室研究外，该项目还在法国诺让-苏尔-塞纳新建了一座四吨级预工业示范设施，以实现工业规模化生产。该设施将使研究团队能够在大规模条件下验证菌株生产力和发酵条件，并为商业合作伙伴制备样品。（来源：foodbev）
2025中国乳业科技创新十大成果发布
2天前
近日，中国乳制品工业协会通过成果征集、文献分析、产业调研等方式，系统梳理了2025年度我国乳业科技创新十大成果，伊利、君乐宝、蒙牛等入选。发布如下：
①国产婴配专属菌株获得突破，列入婴幼儿食品菌种名单；
②sn-2 DHA功能脂质创新应用，实现更亲和母乳配方粉开发；
③益生菌靶向肠道孤儿受体新机制，引领精准营养科技创新；
④首创GOSS系统实现乳成分柔性生产，赋能乳品深加工提质增效；
⑤乳蛋白高效活性提取技术突围，开启乳源功能基料国产化；
⑥AI数智技术赋能平台化运营和质量安全，实现乳业生产模式深度重塑；
⑦多品类柔性切换灌装新范式，引领乳品灌装自主可控新征程；
⑧无菌包装“盖——材——机”全链整合创新，重塑乳业柔性智造新生态；
⑨功能糖生物制造降本破局，助力乳业健康升级；
⑩全链条绿色低碳技术体系构建，引领乳业循环经济新模式。（来源：乳业时报）
紧密镰刀菌蛋白、牡丹籽油等7种新食品原料获批
2天前
5月27日，国家卫生健康委员会发布2026年第5号公告，公布牡丹籽油等16种“三新食品”通过国家安全性审查，准予用于食品生产相关领域。此次获批的“三新食品”涵盖新食品原料、食品添加剂新品种和食品相关产品新品种三大类别。
其中，7种新食品原料为牡丹籽油、显齿蛇葡萄叶多酚、青钱柳叶多酚、动物双歧杆菌乳亚种XLTG11、紧密镰刀菌蛋白、蛋白核小球藻、植物甾醇；7种食品添加剂新品种为木聚糖酶、纤维素酶、海藻酸钙（褐藻酸钙）、6S-5-甲基四氢叶酸钙、2’-岩藻糖基乳糖、3’-唾液酸乳糖钠盐、乳糖-N-新四糖；2种食品相关产品新品种为乙烯醇均聚物、叔丁基膦酸钙。（来源：精准营养）
东阿阿胶拟2.08亿元收购蜀中药业（吉林）有限公司
2天前
近日，东阿阿胶称，拟与东丰鹿业投资发展（集团）有限公司共同出资收购蜀中药业（吉林）有限公司100%股权，并在收购完成后实施同比例增资。其中，东阿阿胶拟以1.04亿元现金收购蜀中吉林80%股权，交易总出资额约为2.08亿元。收购完成后，蜀中吉林将成为东阿阿胶控股子公司并纳入合并报表。
按照计划，东阿阿胶将收购蜀中吉林70%股权（转让方为四川安宜生管理咨询有限公司）和10%股权（转让方为成都弘投医药科技有限公司），东丰鹿投则收购剩余20%股权。股权收购完成后，双方按持股比例向标的公司合计增资1.3亿元，东阿阿胶再增资1.04亿元。该议案已获公司董事会通过，无需提交股东会审议。目前尚未签署正式《股权转让协议》，最终交易价格将参考上级主管单位评估备案结果确定。
东阿阿胶证券事务部工作人员接受媒体采访时表示，收购蜀中吉林主要是为了布局梅花鹿优势产区以及“皇家围场1619”品牌发源地资源。据悉，蜀中吉林地处吉林省辽源市东丰县，拥有7条生产线及165个药品批准文号，产品覆盖四子填精胶囊、鹿茸口服液等。（来源：营养品观察）
全球爆单！浙江抹茶2026Q1出口货值同比增长730%
2天前
据央视财经报道，2025年，中国作为全球最大的抹茶生产国，产量突破1.2万吨，占全球近70%；国内茶饮市场中，统计的42个品牌里有27个推出抹茶产品（占比超六成），抹茶新品共计102款，在含茶产品中的占比从2024年的6.3%升至7.6%。与此同时，抹茶出口量大幅增长，今年一季度浙江抹茶出口1241.97吨，货值1.4亿元，同比增长7.3倍。（来源：央视网）
茶百道IP形象体系升级，新增咖啡业务专属IP
2天前
5月27日，茶百道宣布品牌IP形象体系迎来重大升级：经典蓝色熊猫“茶茶”形象全面焕新，正式出任品牌“首席老板官”；全新咖啡色熊猫“咖咖”亮相，担任现磨咖啡业务的“首席咖啡师”；两者各自拥有专属小助理“竹宝”。至此，茶百道正式进入品牌IP家族化时代，形成由“茶茶”“咖咖”及“竹宝”构成的IP矩阵。印有“茶茶”和“咖咖”形象的新包材预计于6月1日起在全国茶百道门店陆续投入使用。（来源：茶饮范）
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