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10月 08

1周前

拥有174年历史的美国巧克力品牌吉尔德利（Ghirardelli）宣布进军饼干品类，推出经典巧克力豆和双重巧克力两款包装饼干，其中双重巧克力款以吉尔德利巧克力豆为首要成分。产品已在其官网开售，10月11日起登陆Kroger，10月24日扩展至Walmart，明年1月起陆续进入全美更多零售商。吉尔德利隶属于瑞士莲集团，2025年实现两位数销售增长，新增超100万个家庭用户，年营收首次突破10亿美元；除巧克力外，品牌还销售布朗尼预拌粉和冷藏曲奇面团。此番入局将直接对标亿滋旗下Tate's、费列罗旗下Famous Amos等高端饼干品牌。据Mintel数据，受消费支出压力影响，2026年美国饼干市场预计下滑1.2%，规模接近190亿美元。（来源：Food Dive）原文链接

莫德罗母公司星座集团7500万美元收购含酒精运动饮料品牌SpikedAde

1周前

Constellation Brands（星座集团）宣布以7500万美元收购即饮鸡尾酒品牌SpikedAde，并另设最高2.78亿美元的五年期业绩对价。SpikedAde是伏特加基酒的运动饮料，零糖、100卡路里、无气泡，在美国东部市场已有成熟布局。星座集团表示，该品牌具备显著增长空间，交易完成后将并入啤酒部门，由集团负责产品、营销与分销并扩大其美国市场覆盖。这是星座集团在即饮鸡尾酒领域的第二笔收购，此前其于2022年收购Austin Cocktails。据IWSR数据，2025年美国即饮鸡尾酒销量增长3%，而酒类其他品类均出现下滑。星座集团CEO Nicholas Fink表示，SpikedAde在新兴细分市场建立了差异化定位，品牌与消费者的连接正在形成。分析师认为，这笔交易是星座集团进入高增长即饮品类的一条低风险路径。（来源：Food Dive）原文链接

比利时精密发酵初创Those Vegan Cowboys推进无奶牛酪蛋白运动营养应用

1周前

比利时精密发酵初创公司Those Vegan Cowboys将与Interfood、HAS Green Academy和XXL Nutrition组成联盟，加速无动物酪蛋白在运动营养领域的应用。该项目由欧盟支持的OPZuid计划资助，涵盖酪蛋白生产与应用研究、运动营养原型开发及消费者调研，各方将分别在酪蛋白生产与规模化、乳蛋白知识与产品开发、实践研究以及运动营养消费洞察方面提供支持。Those Vegan Cowboys的精密发酵平台利用微生物生产酪蛋白，无需动物投入，据称其微生物产酪蛋白效率比传统奶牛高5倍，可经不锈钢"奶牛"发酵罐全年全天候生产。项目启动正值传统乳蛋白市场因高蛋白食品需求激增而面临供应链短缺与原料价格飙升之际，Interfood全球食品饮料总监Wouter Berendsen表示，全球蛋白质需求增速已超过供应。精密发酵已被食品行业使用数十年，近年成为替代蛋白产业研发无动物酪蛋白和乳清蛋白的重点方向。（来源：FoodBev）原文链接

StePacPPC推出可重复封口包装袋，可将黄瓜货架期延长至16天

1周前

食品包装企业StePacPPC推出全新专利待批的可重复封口包装袋Xgo PAZ，用于改善新鲜农产品的湿度和气体控制，特别针对对湿度敏感的黄瓜。该包装将气调包装、湿度调节与冷凝控制在单一柔性薄膜中结合，无需依赖传统的宏观打孔方案即可平衡水分与气体环境，据称可将黄瓜的质地、风味和颜色保持长达16天，减少腐烂损耗、延长可销售窗口。该技术已被北美市场采用，Wholesum Family Farms已推出采用8盎司Xgo包装的有机小黄瓜产品；在模拟供应链条件的16天货架期测试中，Xgo包装的有机小黄瓜整体品质比顶部封口方案高出29个百分点，有机迷你黄瓜比传统打孔包装高出10个百分点。除黄瓜外，Xgo包装还应用于荔枝、火龙果、红毛丹、龙眼等异国水果。StePacPPC将于10月15日至16日在奥兰多举行的国际鲜品协会展会上展示该产品。（来源：FoodBev）原文链接

盒马上新「意面脆奶油蘑菇味」

1周前

每日新品

近日，盒马推出「意面脆奶油蘑菇味」膨化零食新品。据介绍，产品真实添加10%VF青刀豆脆与香菇脆，搭配意面造型脆体，呈现青刀豆脆、香菇脆、意面脆三重口感；采用低温真空炸工艺，奶油蘑菇香叠加蔬脆层次感，标注0反式脂肪酸。目前，新品已在盒马APP上市，规格为115g/袋，售价为12.8元。（来源：盒马）

好时任命Amanda Almond为国际业务总裁，接替任职27年的Rohit Grover

1周前

好时公司宣布，任命Amanda Almond为国际业务总裁，自10月12日起生效，接替自1999年入职、执掌国际业务8年的Rohit Grover。Almond拥有超过30年消费品和零售行业经验，此前任职于贝恩资本旗下的全球葡萄酒公司Vinarchy，负责欧洲、中东和非洲57个市场的运营，并曾在百加得（Bacardi）工作12年，担任多个高级区域管理职位。履新后她将常驻好时英国办公室，负责公司国际业务运营，推动全球市场增长。好时CEO Kirk Tanner表示，Almond在规模化全球品牌和打造高绩效文化方面战绩卓著，是带领国际业务加速增长的合适人选。（来源：FoodBev）原文链接

にんべん×伊势角屋麦酒上新「燻しだし」鲣鱼干风味啤酒

1周前

每日新品

10月8日，日本食品老铺にんべん与精酿啤酒品牌ISEKADO（伊势角屋麦酒）联名推出的合作啤酒「燻しだし」上市。据介绍，产品将にんべん本枯鲣节（鲣鱼干）提取的高汤与麦汁一同发酵，把鲣鱼的鲜味与香气融入啤酒；鲣鱼干熏制香叠加烟熏麦芽及采用伊势森林野生酵母「KADOYA1」带来的辛香，为农场艾尔风格，苦味克制、突出高汤细腻鲜味，后味干爽，酒精度5.0%。目前，新品已在ISEKADO官方在线商店及にんべん日本桥本店等渠道上市，规格为350ml/罐，售价为770日元（含税，约37元人民币）。（来源：食品产业新闻社）原文链接

开市客2026财年营收3031.54亿美元，会员费增速放缓引关注

1周前

开市客（Costco）发布截至2026年8月30日的2026财年业绩，总营收3031.54亿美元，同比增长10.1%；净利润92.26亿美元，同比增长13.9%；会员费收入59.07亿美元，同比增长11%。其中第四财季总营收957.23亿美元，同比增长11.1%，净利润29.98亿美元，同比增长14.9%，业绩超出市场预期，并录得与关税退款相关的1.84亿美元收益。值得关注的是，第四财季会员费收入同比仅增长7.3%，增速较上财年同期明显放缓。管理层在财报电话会上指出，与美国市场相比，中国、日本和韩国等亚洲市场仓储门店会员数量通常更高，但会员到店频率较低，提升到店频次和会员消费额是公司可以改善的空间。截至2026财年末，开市客全球运营939家门店，付费会员数达8410万，全球续费率89.8%，公司计划2027财年新开33家门店，并朝着每年净增30家的目标推进。（来源：新浪财经）原文链接

Monster Energy上新「Java Monster 迪拜巧克力」

1周前

每日新品

10月，Monster Energy将在其即饮咖啡产品线中推出「Java Monster Dubai Chocolate」新口味。据介绍，产品将咖啡与奶油结合可可、开心果及千层酥风味，复刻时下流行的迪拜巧克力口感，搭配Monster标志性能量配方，每份含200mg咖啡因。目前，新品已陆续上市，规格为473ml/罐，英国零售商预售价为5.49英镑/罐（约46.5元人民币）。（来源：FoodBev Media）原文链接

法国拟对含糖加工食品征税，饼干、早餐麦片等或受影响

1周前

法国政府在其2027年预算方案中提出对含糖加工食品征税的计划。法国卫生部长Stéphanie Rist在发布2027年财政计划后表示，将把现有含糖饮料税扩大至"含糖、含添加剂且包装的加工食品"，重点针对"对过度糖消费贡献最大的超加工产品"。据当地媒体报道，受影响品类预计包括饼干、蛋糕、糖果、涂抹酱及早餐麦片等。该措施采用基于含糖量的滑动税率，以激励方式鼓励制造商改善产品成分。法国自2012年起已对苏打水、果汁和风味水征收含糖饮料税。法国食品行业协会ANIA警告称，此举将严重影响法国人的购买力，尤其是最贫困家庭，并将进一步挤压本土食品企业的生存空间。（来源：Just Food）原文链接

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