每日早报 | 雀巢宣布加码生物科技与创建深度科技中心，沃尔玛中国2026财年一季度营收483亿

食品人的资讯早餐

2025.05.16

1. 沃尔玛中国2026财年一季度营收483亿，同比增长22.5%

5月15日，据沃尔玛发布的2026财年一季报显示，截至2025年4月30日，沃尔玛中国净销售额67亿美元（约合人民币483亿元），同比增长22.5%；可比销售额增长16.8%；电商净销售额同比增长34%，较去年同期的23%增幅明显提升。过去12个月，山姆在华新开7家门店，意味着山姆开店维持其此前提出的每年新开6～7家的高速节奏。报告期内，沃尔玛国际市场会员费收入增长22%，由山姆中国引领增长。（来源：小食代）原文链接

2. 雀巢加码生物科技与深科技研发布局

为应对食品饮料行业快速变革，雀巢宣布全面升级研发体系，重点强化生物技术创新能力并筹建全球食品营养行业首个深科技研究中心。公司通过精简研发架构提升效率，将资源聚焦母婴营养、医学营养、健康老龄等关键增长领域，并着力开发精准发酵技术、新型生物活性成分等前沿技术。据悉，雀巢耗资打造的深科技中心将于2026年在瑞士奥尔贝落成，重点攻关智能传感、人工智能及机器人技术，推动智能咖啡机等创新产品开发。首席技术官斯特凡·帕尔泽强调，此次变革将构建"全生命周期精准营养"体系，通过生物科技获得临床验证的新原料，同时借助深科技提升全产业链创新效率。首席执行官马克·施奈德表示，该战略是"雀巢良性循环"计划的核心部分，通过运营优化释放资金用于数字化转型，最终实现可持续增长。目前企业已建立覆盖基础研究到商业转化的完整生物技术平台，在母乳低聚糖等关键营养素研发方面取得突破。（来源：Foodbev）原文链接

3. “人造肉第一股”别样肉客获得 1 亿美元的融资

尽管一季度业绩承压，全球植物基食品领军企业Beyond Meat宣布与"非暴力基金会"旗下机构Unprocessed Foods达成1亿美元融资协议。这笔资金的注入恰逢公司遭遇历史性挑战——最新财报显示其季度销售额持续下滑，股价跌至上市以来新低，折射出植物基食品行业整体面临的消费偏好转变与市场竞争加剧的双重压力。公司创始人兼CEO Ethan Brown表示："此次融资为我们推进战略重点提供了关键流动性支持，我们将抓住机遇投资增长计划。"他强调引入的不仅是资金，更是与行业深度共鸣的价值观投资者。根据协议条款，该笔优先担保贷款初始利率为12%，2030年2月7日后将上调至17.5%，最长可延期至2035年5月，为公司业务转型提供灵活资金支持。非暴力基金会主席Shaleen Shah指出："Beyond Meat凭借卓越产品稳居行业领导地位，其植物基愿景与我们改善人类饮食的使命高度契合。"作为协议重要组成部分，投资方获得可认购公司12.5%流通股的权证，行权价与市场表现挂钩，形成资本与企业发展深度绑定的共赢格局。在植物基食品行业洗牌加剧的当下，这笔战略融资或将成为Beyond Meat扭转颓势的关键转折点。（来源：Foodbev）原文链接

4. 巧兮兮 x 立顿推出红茶黑巧味薄脆饼干

5月15日，巧兮兮 x 立顿联合推出新品：红茶黑巧味薄脆饼干。据介绍，该新品采用雨林联盟认证的新鲜茶叶，经CTC工艺（制茶时的揉切工艺）后，渗透进黑巧黄金薄脆，并注入含55%的黑巧配方夹心；使用立顿黄牌红茶点缀小麦香气，口感酥脆清甜、茶香四溢。目前，已正式登陆711便利店，产品售价19.9元/盒。原文链接

5. 康师傅上新无糖鲜绿茶

5月15日，康师傅推出无糖茶新品：鲜绿茶。据悉，该产品使用春采特级毛峰绿茶，添加生榨鲜茶液，采取原液萃取工艺，富含天然茶氨酸，茶香鲜爽饱满，口感鲜爽甘醇。原文链接

6. 水獭吨吨×原乡联名上新两款鲜萃液新品

5月14日，水獭吨吨官宣上新原乡联名鲜萃液。该联名包含两款产品，分别为柠柠柠柠鲜萃液和百香柠柠鲜萃液。柠柠柠柠鲜萃液融合了黄柠檬、青柠檬、小青柠、香水柠檬四种柠檬原料，在保留柠檬酸爽风味的基础上，添加罗汉果汁增添自然甘甜。百香柠柠鲜萃液则选用茉莉花茶作为茶底，搭配黄金百香果，并加入小青柠与黄柠檬，酸甜交织、口感清爽甘润，茉莉花香余韵悠长。据悉，这两款鲜萃液均未添加代糖、甜味剂等食品添加剂，健康轻负担。目前，该联名水獭吨吨鲜萃液（柠柠柠柠×3，百香柠柠×3）售价为39.9元。

7. 日本味之素2025财年预计销售额达799.21亿元，同比增5.7%

日本食品巨头味之素总裁中村茂雄在8日举行的财报说明会上宣布，预计2025财年将继续实现营收利润双增长，目标销售额达1.618万亿日元（约合人民币799.21亿元），同比增5.7%；营业利润1800亿日元（约合人民币88.91亿元），同比增13%。面对全球原料价格高企及汇率波动，公司计划通过调价策略、高附加值产品创新与成本管控组合拳破局。核心业务方面，调味品与食品板块将聚焦有机增长，国内非咖啡类产品计划实现8%销售额增长（销量+6%，单价+2%），通过现有品牌升级与新品投放重塑增长曲线。针对咖啡业务"量减价增"的现状，将着重提升非咖啡类产品量价平衡。海外市场保持强劲势头，目标销售额增长9%（销量+6%，单价+3%），通过泰国粉末饮料提价等举措应对咖啡豆成本压力。冷冻食品领域实施战略重构，北美市场持续盈利但日本本土受成本挤压，计划3月启动国内调价，2025-2030财年以7%以上年复合增长率推进，通过夯实主业+拓展新业务实现增长回归。公司同时确认总部大楼资产出售收益计入财报，并强调虽受美国关税政策直接影响有限，但将持续监测宏观经济风险。（来源：shokuhin）原文链接

8. 投资20亿元，元气森林第六个自建工厂太仓工厂投产

5月14日，元气森林太仓饮料项目举行投产仪式举行。据悉，该项目位于江苏省太仓高新区，由元气森林（江苏）饮料有限公司投资建设，计划总投资20亿元，占地120亩，建筑面积近7万平方米，主要包含联合车间、污水处理场等四个单体建筑。据介绍，作为元气森林集团第六个自建工厂，该项目致力于打造全球零碳排放示范工厂和工业旅游基地，建设绿色标杆工厂。项目在设计上充分考虑了风能、太阳能等清洁能源的利用，降低排放，旨在为全行业提供绿色工厂建设示范，并为实现碳中和目标探索新路径。据报道，项目建成后将具备年产10亿瓶健康饮品的生产能力，可充分满足上海、苏州、杭州为核心的长三角城市群的消费需求。预计项目达产后，年产值将超过24亿元，年税收超过6000万元，提供就业岗位超300个。（来源：睿思网）原文链接

9. 娃哈哈纯净水由今麦郎代工？娃哈哈最新回应来了

5月15日，娃哈哈官方发布《关于娃哈哈纯净水委托代工相关情况的声明》，详情如下：我司和今麦郎确存在委托代工关系，代工期间我司自查发现个别批次纯净水产品未通过出厂抽样检测。自2025年4月起，我司已终止与相关代工方的合作。目前市场上在售的娃哈哈纯净水均符合国家质量标准及我司产品质量管理标准，请消费者放心选购。未来，娃哈哈将始终坚持自有生产模式，通过更严苛的质量管控体系，全方位保障消费者的权益，为大家提供更优质、更安全的产品。（来源：红星新闻）原文链接

10. 赛百味将继续加速开店，预计今年8月突破1000店

赛百味中国CMO王威日前表示，赛百味去年销售额同比增加超三成，全国新门店数量超过220家，创造了进入中国近30年来的开店纪录。今年赛百味将继续在全国加速开店，到今年8月，预计全国门店数量将破千家。（来源：澎湃新闻）原文链接

11. 库迪咖啡与临沧市政府签署战略合作协议

5月14日，库迪咖啡和云南省临沧市人民政府签署战略合作协议。根据协议，库迪咖啡将临沧市作为公司在国内发展咖啡种植、鲜果处理、精深加工的核心基地，围绕咖啡全产业链发展的思路与临沧市开展全面深入的合作。双方将积极探索和深化在推动乡村振兴、特色产业转型升级、区域合作发展的新模式。根据协议，双方的合作主要包括以下方面：一是以带动农户增收为目标，加强咖啡种植领域的合作。二是以促进产业质效为目标，布局咖啡初级加工体系。三是以提升产品竞争力为目标，建设库迪咖啡产业园。四是以实现高质量发展目标，打造临沧特色产业品牌。五是积极拓展双方合作领域。双方将依托临沧区位、资源、口岸等优势，不断拓展合作空间，扩大双方产业合作领域。（来源：观点网）原文链接