每日早报 | 雀巢布局冷咖啡赛道全球市场近40亿美元，京东七鲜推出「2026当季稻花香2号特等五常大米」

食品人的资讯早餐

2026.09.20

1. 雀巢布局冷咖啡赛道，全球冷萃市场2026年近40亿美元

近日，雀巢集团指出，冷咖啡已成为其增长平台之一，北美半数Z世代的第一杯咖啡是冷的；全球每三杯外出消费的咖啡中就有一杯是冷饮，美国过去一天的精品咖啡饮用者中60%过去一周喝过冷精品咖啡。全球冷萃咖啡市场2026年价值近40亿美元（约合人民币271亿元），预计到2031年将翻倍。为此，雀巢推出Nescafé Espresso Concentrate浓缩液，扩展Nespresso Over Ice系列及星巴克Coffee Craft浓缩液，并开发出能让优质速溶咖啡在冷液体中顺滑溶解的专利冻干技术（结合氮气注入），同步推出Nescafé Ice Roast冷溶速溶咖啡。（来源：雀巢官网）原文链接

2. 京东七鲜推出「2026当季稻花香2号特等五常大米」新品

9月17日，京东七鲜超市上架2026年当季七鲜稻花香2号特等五常大米。据介绍，产品产自五常龙凤山核心产区，品种为纯正稻花香2号，执行GB/T 19266标准；采用低温低速加工工艺，收割后快速封装锁鲜，米饭软糯油润，凉后仍有回甘。七鲜搭建专属种植基地，全程记录稻田生长信息，商品附溯源码可查看地块档案，并搭载基因检测认证，保障品质可核验。目前，新品已在七鲜超市上架，1kg装售价17.9元，5kg装售价64.5元。（来源：七鲜）

3. 旺旺冷藏乳品推出「生牛乳法式布蕾坚果谷物杯」新品

近日，旺旺冷藏乳品推出「生牛乳法式布蕾坚果谷物杯」新品。据介绍，产品选用≥80%生牛乳，奶香浓郁，口感如现烤法式布蕾般丝滑；搭配甄选进口坚果，绵密与酥脆交织；单杯热量约113大卡。目前，新品已在罗森便利店上架，规格为85g/杯，售价13.9元。（来源：旺旺冷藏乳品）原文链接

4. 海河乳品上新「陈皮普洱茶乳」

近日，海河乳品上新「陈皮普洱茶乳」。据官方介绍，新品生牛乳含量≥80%，以云南帝泊洱普洱茶珍为原料，历经95道生物科技工序从云南大叶种普洱茶中深度提取，富集茶褐素，粉质细腻无渣、遇水即溶；搭配四川峨眉川陈皮，奶香裹茶韵，陈皮柑果香尾调清爽。目前，新品已上线天猫旗舰店，规格为220ml*10袋，售价38.88元。（来源：海河乳品）原文链接

5. 好望水×吖蜜派联名推出「干姜山楂水」新品

近日，好望水联名吖蜜派推出「干姜山楂水」新品。据介绍，产品以山楂切片烘干搭配发酵干姜汁，慢慢熬煮，让山楂的酸甜遇上干姜的辛香，口感酸甜、可口不黏腻；主打秋冬姜香风味，开瓶即饮。目前，新品已上市，规格为380ml。（来源：好望水）原文链接

6. 英敏特发布《2026中国食品饮料创新风味趋势》，健康、体验、文化定义下一代风味

日前，英敏特最新发布《2026年中国食品饮料创新风味趋势》指出，中国食品饮料市场风味创新正呈现三大发展方向：健康感知多元化、体验价值持续升级，以及中式风味的文化表达深化。英敏特认为，中国食品饮料市场正进入风味创新新阶段，健康需求推动消费者重新定义"好风味"，57%的中国消费者表示购买健康食品饮料时有必要仔细了解产品配方与成分；体验升级让风味创新突破味觉边界；文化认同则赋予产品更深层次的情感价值。未来成功的食品饮料创新将不仅满足功能需求，更能提供完整感官体验与文化共鸣，从而建立差异化竞争优势。（来源：英敏特）原文链接

7. 团体标准《植物蛋白饮料》正式发布，统一命名与标签规则

9月15日，依据中国饮料工业协会2026年第56号公告，团体标准《植物蛋白饮料》（T/CBIA 016-2026）正式发布并自发布之日起实施。该标准兼顾豆类、坚果、谷物等不同植物蛋白饮料的产品特点，设置差异化理化质控要求，统一产品命名、配料标注与营养标签规则，其中复合植物蛋白饮料可用原料命名（如花生核桃乳），也可用原料类别命名，补齐细分品类标准短板。中国饮料工业协会表示，此前行业缺少通用标准，不少新兴品类在产品命名、理化指标、标签标识等方面缺乏统一规范依据。（来源：今日头条）原文链接

8. 星巴克拟出售日本业务多数股权，估值约30亿美元，效仿中国市场保留少数股权

9月16日消息，据路透社报道，星巴克正考虑出售其日本业务多数股权，潜在交易对该业务估值约30亿美元（约合人民币203亿元）。星巴克已向多家财务顾问征询处置方案，愿意出售多数股权，但最终持股比例和估值仍待谈判，正式出售流程最快可能于今年第四季度启动。截至2025年9月，星巴克日本拥有1883家门店，占全球门店总数近9%，是其美国以外最大的直营市场。此前星巴克刚以约40亿美元出售中国业务多数股权，此次日本交易将效仿中国和韩国先例，保留少数股权并继续参与经营，以维持品牌影响力和经营参与权。（来源：路透社）原文链接

9. 市场监管总局发布网络食品销售风险管控清单，覆盖直播电商、第三方平台及入网企业三类主体

9月17日，市场监管总局印发网络食品销售相关《食品安全风险管控清单》，聚焦直播电商平台经营者、网络食品交易第三方平台提供者、入网食品销售企业三类主体，逐一明确风险控制环节、风险点、管控措施、管控目标和管控频次。其中直播电商平台清单重点强化直播间运营者和直播营销人员资质核验、直播行为动态监测、黑名单联合惩戒；第三方平台清单突出入网审查实质性审核、食品信息动态监测、自营业务区分标记；入网食品销售企业清单聚焦进货查验、过程控制、贮存运输等环节。此举旨在落实市场监管总局第120号、第124号令，推动网络食品安全监管从"底线防守"向"精准防控"深化，为企业精准防控食品安全风险提供操作指南。（来源：央视新闻）原文链接

10. 龟甲万推动日本豆奶进入"第四次成长期"，2025年产量44.46万千升创历史新高

近日，龟甲万豆制品公司表示，日本豆奶市场持续扩大，2025年日本豆奶制品产量达44.46万千升，同比增长8%，创历史新高。公司认为，当地消费者通过豆奶补充蛋白质已逐渐形成长期习惯，即使产品价格上涨，需求也不易明显下降。作为日本第一大豆乳品牌，龟甲万正推动豆奶市场进入"第四次成长期"，计划通过早餐蛋白质补充、儿童产品以及更多饮用和料理场景拓展消费群体，进一步提升豆奶的日常渗透率。（来源：公司发布）原文链接