每日早报 | 蒙牛总裁高飞提出奶业三大倡议，雀巢调整食品配方以适配服用GLP-1药物后味觉变淡人群

食品人的资讯早餐

2026.07.13

7月9日，由中国奶业协会主办的第十七届奶业大会奶业20强（D20）论坛暨2026奶业展览会在江西省南昌市开幕。会上，蒙牛总裁高飞指出奶业仍存品类不足、供需失衡、韧性不够三大矛盾，他提出三大倡议：一是打造产业链命运共同体，当好共生共赢的"链长"；二是激活新质生产力，当好产业链升级的"机长"；三是抢占全球新赛场，当好扬帆出海的"舰长"。（来源：乳业时报）原文链接

2. 雀巢调整多款食品配方，适配服用GLP-1药物后味觉变淡人群

据报道，雀巢（股票代码 NESN，涨幅 0.81%）正计划为多款食品提升风味浓郁度，以此缓解人们使用 GLP-1 减重药后味蕾敏感度下降、食味寡淡的问题。当下使用 GLP-1 减重疗法的人群持续扩容，对食品企业而言，这既是机遇，也暗藏危机 —— 主打浓郁高热量风味的零食品类受冲击尤为明显。消费者如今食量变小、两餐之间少吃零食，预包装食品的市场吸引力持续走低。雀巢全球营销负责人戴维・伦尼在采访中称，针对大众饮食习惯的这一转变，企业已开展多轮消费者食品测试，摸清药物带来的味觉变化规律。“服用 GLP-1 药物后，人们食量会明显减少，味觉感知也会彻底改变，” 伦尼说道，“这类药物会钝化整体味觉感知。”（来源：新浪财经）原文链接

3. 海天X帅晓剑推出“大师红烧酱油”

7月7日，海天官微宣布联合《一饭封神》第二季人气主厨帅晓剑推出“大师红烧酱油”，历时一年研发打造新品。据介绍，产品以特级原酿酱油为基底，加入冰糖、甘草等配方，主打免炒糖色，实现上色、提鲜、回甘、挂汁四大功能，适用于红烧肉、红烧排骨等多种家常菜。（来源：海天）原文链接

4. 五芳斋2026中秋战略升级：从"粽子大王"向"中华节令美食创导品牌"转型

7月8日，百年老字号五芳斋在嘉兴举办2026中秋私享宴，发布年度中秋核心战略。总经理马建忠宣布品牌将从传统"粽子大王"向"中华节令美食创导品牌"迭代升级。产品矩阵包括传世臻系列与千年宋锦文化联名，开发低GI、生椰、米月等多元品类，同时推出与立家有机联名的药食同源礼盒，融合非遗美学与健康饮食理念。（来源：网易）原文链接

5. 沃尔玛旗下自有品牌沃集鲜正式推出“药食同源”系列

7月10日，沃尔玛宣布，自有品牌“沃集鲜”正式推出“药食同源”系列，覆盖了饮品、烘焙、零食、乳制品等多个品类。该系列与多家拥有百年历史的中华老字号品牌合作，基于经典古方，遵循“不时不食”的理念，结合顾客需求，持续推出新品，预计将有百余款商品逐步面世。沃集鲜将“药食同源”分为日常系列与衍生系列两大产品梯队：日常系列将古方融入高频刚需饮食形态，如乳制品、冲泡茶、水饮、吐司、果蔬饮料、汤料、粥料等；衍生系列则延展至更多形态，如酥性饼干、蛋糕、果冻类等，共同覆盖了一日三餐以及下午茶、加班、宵夜、睡前等场景。（来源：沃尔玛中国）原文链接

6. 十年来首次！好时推出Reese's Pieces巧克力曲奇口味，新品创新剑指零食市场

近日，好时公司推出Reese's Pieces Chocolate Cookie，这是该品牌十年来在美国市场的首次新品创新。新产品在经典花生酱风味基础上加入酥脆巧克力曲奇夹心，三层口感结构（曲奇中心+花生酱风味+糖果外壳）瞄准零食化消费场景。7月17日全国上市。此举反映糖果品牌向零食领域延伸的行业趋势，好时正通过品牌延伸突破传统糖果品类边界。（来源：confectionerynews）原文链接

7. 三养食品重组中国业务

日前，为扩大中国业务的版图，三养食品全面组织重组，构建“外企出身本土专家”领衔的双头领导体制。其中，三养食品中国法人将由现任中国区总裁金周泳与7月1日从玛氏到公司履新的彭志昕中心长各自负责专业领域的“双头体制”运营，前者将统筹财务、人事、生产及物流等整体经营事务；后者专责营业与市场营销，主导中国市场销售战略。中国市场占据三养食品整体海外出口约30%的份额，是其最大的“粮仓”。（来源：东方财富网）原文链接

8. 百乐嘉利宝两年来首次季度销量正增长，CEO称是"积极信号"但巧克力市场仍具挑战

近日，全球最大巧克力供应商百乐嘉利宝发布2025/26财年前9个月关键销售数据，Q3集团销量同比增长5.7%，为两年来首次季度正增长。全球巧克力销量Q3增长3.2%，而整体市场下降4.4%，公司跑赢大盘。但前9个月集团销量仍降2.8%，收入因可可价格下降而下滑9.5%至96亿瑞郎。CEO Hein Schumacher表示对恢复正增长感到鼓舞但改善将是渐进的。（来源：foodnavigator）原文链接

9. 英国个性化营养品牌Nourished推出Creatine+系列3D打印营养软糖

7月10日，英国个性化营养品牌Nourished推出Creatine+系列，采用3D打印技术生产营养软糖，同时针对肌肉和大脑健康，包括肌酸强度、肌酸聚焦和肌酸能量三款。肌酸除了传统运动营养应用外，近年研究显示其对认知功能也有潜在益处。Nourished将肌酸与维生素等成分组合，以软糖形式提供便捷补充方案，反映功能性食品向多功效、零食化方向发展的趋势。（来源：nutraingredients）原文链接

10. 汉堡王运营商美诺食品计划赴新加坡IPO，募资最高4亿新加坡元

据知情人士透露，汉堡王运营主体美诺食品筹备 IPO，本次上市有望成为新加坡近年规模最大的餐饮行业新股。消息人士称，公司计划募资至多 4 亿新加坡元（约合 3.1 亿美元），目标于今年 12 月在新加坡交易所挂牌。美诺食品母公司、泰国上市企业美诺集团（MINT，跌幅 2.07%）发言人对此不予置评。美诺食品是亚太头部快餐及休闲餐饮连锁企业，业务覆盖 24 国，门店总数 2700 家；旗下持有泰国、马尔代夫、塞舌尔共 130 家汉堡王门店。若本次发行顺利落地，将跻身新加坡近 20 年来规模最大的餐饮 IPO 行列。新加坡新股市场长期以房地产投资信托基金（REITs）为主，当地现有超 42 只上市 REIT，总市值超 750 亿美元。（来源：新浪财经）原文链接

11. 全家便利店开设首家旗舰店"FAMIMA PARK AZABUDAI"，打造"值得专程前往的便利店"

全家便利店7月10日在东京港区麻布台开设首家旗舰店"FAMIMA PARK AZABUDAI"，品牌定位"值得专程前往的便利店"。由创意总监NIGO等参与共创，打破传统便利店模式，提供超越日常便利的体验型零售空间。这家城市美食提供 19 种口味，包括三明治和沙拉。菜单面向 20 至 40 岁的城市人群，旨在保留食材的天然美味，兼顾健康。设计基于蓝色，带有“FAMIMA”标志和英文产品名称。它还解决了入库需求，在东京都区约有 1000 家门店销售。此举标志日本便利店行业从功能性便利向体验型零售升级的趋势，反映食品零售渠道差异化竞争加剧。（来源：食品新闻）原文链接