每日早报 | 奈雪上新「电解质水」，叮咚买菜2026Q1营收同比增长7.5%
食品人的资讯早餐
2026.05.25
1. 奈雪推出「电解质水」新品
5月22日，奈雪推出「电解质水」新品，包含柑橘和西柚两种口味，每瓶含≥300mg电解质（钾离子≥8mg/100ml、氯离子≥29mg/100ml、钠离子30mg/100ml），低糖低卡，口感清爽。
目前，新品已上线淘宝官方旗舰店，售价为500ml×15瓶/75元。（来源：奈雪的茶）原文链接
2. 认养一头牛旗下哞星人上新「有机A2 β-酪蛋白婴标酸奶」与「A2 β酪蛋白发酵乳」
近日，认养一头牛旗下哞星人上新「有机A2 β-酪蛋白婴标酸奶」与「A2 β酪蛋白发酵乳」，均选用有机A2 β-酪蛋白生牛乳。其中，有机A2 β-酪蛋白婴标酸奶包含原味、草莓味、红枣南瓜味三种口味，经4种婴幼儿益生菌慢发酵约15小时，并添加≥160mg/袋的乳源GOS益生元，甜味分别来自智利有机苹果泥、黑土地有机草莓和怀川平原有机灰枣，再经发酵乳巴氏杀菌、成品水浴杀菌及四层锁鲜隔离包装，可专业锁鲜180天，每2袋含原生乳蛋白5.7g、原生钙144mg，适合6月龄以上宝宝；A2 β酪蛋白发酵乳包含原味、草莓味、蓝莓味三种口味，经4种活性益生菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌嗜热亚种、动物双歧杆菌乳亚种、嗜酸乳杆菌）发酵，原生乳蛋白含量为4.0g/100g，原生钙含量为125mg/100g，原味蔗糖含量为0%，草莓味和蓝莓味均为4%，适合3岁+儿童。
目前，新品已上线淘宝哞星人官方旗舰店，有机A2 β-酪蛋白婴标酸奶售价为80g×10袋/139.9元，A2 β酪蛋白发酵乳售价为100g×6袋/72.9元。（来源：认养一头牛低温奶）原文链接
3. 叮咚买菜发布2026年第一季度财报，营收同比增长7.5%
5月21日，叮咚买菜发布2026年第一季度财报。财报显示，一季度叮咚买菜营收58.93亿元，同比增长7.5%；GMV 63.33亿元，同比增长 6.3%；净利润1.65亿元，同比增长19.6倍。据悉，叮咚买菜已连续14个季度在非GAAP标准下实现盈利，连续9个季度在GAAP标准下盈利。（来源：叮咚买菜有话说）原文链接
4. 别样泡泡上新「厚抹漂亮莓」与「厚抹纤纤果蔬」
5月22日，别样泡泡上新「厚抹漂亮莓」与「厚抹纤纤果蔬」。其中，厚抹漂亮莓以径山抹茶搭配桑葚、蔓越莓、红树莓、黑加仑、接骨木莓等多种莓果，并添加烟酰胺（含量为22.8mg/瓶），口感酸甜鲜爽；厚抹纤纤果蔬则融合径山千目抹茶与苦瓜、青瓜、羽衣甘蓝、胡萝卜、菠萝、苹果、蜜柚、柠檬8种果蔬，口感清甜、鲜爽回甘。两款产品均含膳食纤维11.4g/瓶，且0添加蔗糖、人工色素、防腐剂。
目前，新品已上线小红书别样泡泡旗舰店，售价均为380ml×6瓶/79.9元。（来源：别样泡泡）原文链接
5. 天友乳业推出「可乐酸奶风味发酵乳」新品
5月20日，天友乳业推出「可乐酸奶风味发酵乳」新品。据官方介绍，新品选用100%高山牧场品质生牛乳，经西藏高海拔地区藏灵菇来源活性菌株发酵，并搭配经典可乐风味，喝前摇10下即可产生气泡感。
目前，新品已上线淘宝官方旗舰店，售价为208g×8瓶/61.9元。（来源：天友乳业）原文链接
6. 飞鹤与康比特达成战略合作，携手打造高品质运动营养产品
近日，中国飞鹤与康比特正式签署战略合作协议。双方将围绕乳源蛋白原料供应、产品联合研发及技术协同创新展开深度合作，携手打造高品质运动营养产品。同时，飞鹤携手全球7国40余家顶尖科研机构构建产学研创新网络。未来，双方将稳步推进合作项目落地，持续深化技术协同与产品创新。（来源：乳业时报）原文链接
7. 泸州老窖跨界啤酒推“低嘌呤啤酒”专利
近日，国家知识产权局信息显示，泸州老窖股份有限公司申请一项名为“一种低嘌呤风味啤酒及其制备方法”的专利。专利摘要显示，本发明公开了一种低嘌呤风味啤酒及其制备方法，属于啤酒酿造技术领域。所述啤酒由以下重量份的原料制成：大麦麦芽2~4份、高粱8~10份、小麦芽2~4份、啤酒花0.02~0.8份及啤酒酵母0.05~0.1份。（来源：新消费财研社）原文链接
8. 沃尔玛公布2027财年第一季度业绩，中国净销售额同比增长22.3%
5月21日，沃尔玛公布2027财年第一季度业绩。财报显示，一季度，公司实现总营收1778亿美元（约合人民币12095亿元），同比增长7.3%。营业利润同比增长5.0%至74.93亿美元（约合人民币509.73亿元）。期内，沃尔玛中国净销售额为80亿美元（约合人民币544亿元），同比增长22.3%，主要得益于电商业务31%的强劲增长，数字化业务占比升至50%，较上年提升335个基点。（来源：小食代）原文链接
10. 德国正式加码替代蛋白：精密发酵和细胞培养进入国家战略
近日，德国联邦研究、技术与航天部发布生物技术路线图，正式将培育肉与精密发酵纳入国家“高科技议程”。根据规划，德国计划最晚于2027年前建立国家级细胞培养与精密发酵创新中心，以整合当前分散于不同研究机构的研发资源，并推动商业化进程。路线图同时提出，到2028年实现生物技术食品进入全球市场，并推动相关产业发展至2032年。（来源：新蛋白网）原文链接
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