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根据2013年美国国家餐饮协会对餐饮业的预测,预计在2013年餐饮业的营业额将超过 6600亿美元,比2012年增加3.8%,可实现行业内连续4年的实际销售额增长。虽然业内环境挑战重重,但美国的980,000家餐厅将致力于打破销
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2013.01.09
华盛顿州有可能成为美国国内要求对转基因食品予以标识的第一个州。在上周举行的人民知情权活动上收集到的30万人签名可以为华盛顿州议会批准了这样一份请愿书提供支持。该活动正在寻求5万美元的基础资金作为确保人民关
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2013.01.09
瑞士的阿斯顿食品公司声称,他们已经开发出适合大型面包厂的真空冷却技术,同传统冷却塔相比,新技术可以节省时间和金钱。
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2013.01.08
泰莱糖业公司是2008年第一个转向公平贸易糖果的企业,现在已成为公平贸易溢价的最大支付者,为社会、环境或经济发展项目投资的所付金额远超过公平贸易协议价格。根据公平贸易基金会的报告,近年来公平贸易中糖果为主要增长部分,2008年到2010年,经认证的生厂商数量增长了53%。
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2013.01.06
根据最新的研究报告,角豆树的叶子含有抗菌物质,能抑制李斯特菌生长。Nadhern Aissani等人测试了角豆树叶甲醇提取物(MECL)对各种微生物的抑制能力。发表在美国化学学会《农业和食品化学》上的文章表示,他们通过实验证实,在实验室条件下,角豆树叶提取物能有效抑制李斯特菌的生长。
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2013.01.06
为了平息平民主义党派的激烈争执,澳大利亚农业、渔业和林业部(DAFF)已经发表了一份有关出口到埃及牛排的声明,确认澳大利亚的动物在被屠杀后只剩下耳朵。埃及当局早些时候曾建议,切除耳朵是取缔植入生长促进激素的手段之一。这个呼吁激怒了澳大利亚的政治家和活动人士。
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2013.01.06
Detectamet公司推出大量可检测的配件,从手提垃圾桶内衬到耳塞和卫生手套,目标客户是食品和饮料制造商。该公司告诉FoodProductionDaily.com,国际对英国零售商协会(BRC)全球安全与质量标准认可度的提高,与零售商的等效方案一起构成了促进该产品销售的两大因素。
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2013.01.06
DSM营养产品部已经与瑞典燕麦纤维(SOF)达成协议,将对OatWell品牌的-葡聚糖投资组合实行收购,于2013年1月1日起生效。 DSM将承担销售、市场和其他相关的商业活动,SOF将继续在瑞典Bua的工厂产生OatWell。DSM营养产
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2013.01.05
Chobani正式开设了其在美国的第二家国内制造工厂,这家工厂位于爱达荷州的双子瀑布。工厂占地200英亩,总价值为4.5亿美元,其中生产设备占地面积为一万平方英尺。据该公司称,就牛奶生产总量来看,这将是目前世界上最
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2013.01.05
在新的一年里取得成功取决于是否满足了消费者的需求。为了让食品和饮料制造商更好地了解费者的需求,Bell Flavors Fragrances对2013年的流行趋势拟定了一份清单。口味选择分为三个过程:跟踪使用产品超过12个月的样
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2013.01.04
美国食品和药物管理局(FDA)与中国国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)就加强对食品和饲料安全问题达成新的协议。两国曾于2007年签订的原协议,这次达成新的协议将续写未来五年的合作。该协议包括加强FDA对由中国进入
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2013.01.04
本周一,美国明尼苏达州的一名联邦法官驳回了通用磨坊和优诺(美国)公司的一件诉讼案,因为他发现这件关于酸奶产品使用的标签是否得当的争议应当由美国食品和药物管理局(FDA)处理,而非法院。这场辩论的焦点是酸奶
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2013.01.04
根据《包装实情》的最新报告,无麸质食品和饮料市场比预期持续增长,在2012年年底达到42亿美元。虽然由于市场扩张的觉醒,增长率将会放缓,但到2017年美国无麸质食品和饮料的销售额将超过66亿美元。
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2013.01.04
随着一款新产品投入市场,患有乳糖不耐症的新西兰人现在也能在第一时间买到新鲜的牛奶了。安佳公司的零乳糖提供了普通版和改良版。它是用牛奶做成的,含有牛奶蛋白质,只移除了天然牛奶乳糖。
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2013.01.04
新君威科技公司在食品包装研究项目收到资金支持后,将向全球市场推广这个项目新产品以减少食品浪费。新君威科技已成功开发了变色油墨,即该油墨在受外部因素(如氧气、紫外线和湿度)的影响时会变色。
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2013.01.04
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