06月
29
植物基冷冻甜品制造商Eclipse Foods在B轮融资中筹集超过 4000 万美元
3年前
Eclipse Foods 在 B 轮融资中筹集了超过 4000 万美元。
这家位于加利福尼亚州奥克兰的初创公司提供一系列由植物成分制成的冷冻甜点，包括玉米、马铃薯、燕麦和木薯。据该公司称，这些产品是通过重新设计牛奶的分子成分制成的，以创造出与乳制品无法区分的味道和质地。口味包括饼干黄油、薄荷片、焦糖黄油山核桃、老式香草、芒果西番莲和勺子的黑暗面，它结合了巧克力、花生酱饼干面团和软糖块。
该品牌还与烹饪专家合作开发了厨师系列，具有独特的风味组合，如可可黑芝麻芝麻酱和烤杏仁百里香。原文链接
迎接2022下半年，三只松鼠上新5款零食
3年前
三只松鼠上新5款零食，巧克力华夫脆，11%巧克力添加，打开就能闻道香浓可可味；爆浆黑芝麻丸，黑芝麻添加量≥40%，真材实料会爆浆；嗨浪肉松海苔卷，海苔+蛋卷+肉松，咸香酥脆；鸭翅根，肉质饱满紧实，老卤浓郁鲜香；联合OATLY出品燕麦奶欧包，不额外添加1滴水，口感松软有韧劲。原文链接
06月
28
袁记云饺杀入预制菜，主打本地特色菜品
3年前
近日，有南袁北喜之称的袁记云饺，开始横跨品类，从水饺杀到预制菜，开始预制菜赛道的征伐。打法上，广佛聚焦，珠三角打样，农贸市场选址，做买菜大妈的生意。目前袁记云饺主打本地预制菜品类，比如顺德鲮鱼饼、煎酿青椒、豆瓣排骨、豆豉陈皮排骨、金蒜排骨、陈皮牛肉丸、板栗猪肉丸、清蒸排骨，主打预制菜品类，偏广式风格，符合本地人口味，且以散包装为主，做专柜形式，看起来新鲜，产品单价15~20元左右，客单价45左右，单店日营业额1500左右。原文链接
卫龙辣条临近上市，年营收超48亿元
3年前
昨日晚间，据港交所披露，卫龙美味全球控股有限公司通过港交所上市聆讯，摩根士丹利、中金公司和瑞银集团为联席保荐人。而在该消息披露的稍早些时候，据彭博消息，卫龙拟再赴港闯关，将重启5亿美元（约39.25亿港元）的IPO计划，少于去年市场传出的集资规模。更新后的招股书显示，卫龙于2019年、2020年和2021年分别录得收入人民币约33.85亿、41.2亿和48亿元，分别录得年内利润约6.58亿、8.19亿和8.27亿元。分析人士称，卫龙业绩与毛利率持续攀升之下，对于研发的投入并不多。而食品安全问题更是食品企业持续经营的重中之重，卫龙后期应十分重视。原文链接
健康品质肉品牌肉班长半年内连获两轮融资，总金额达数千万元
3年前
据悉，健康品质肉品牌「肉班长」半年内连续完成两轮融资，天使轮与天使+轮分别由普曼资本和某战投方领投，壹叁资本、唯猎资本和三启天盛跟投，总金额达数千万元。「肉班长」创立于2021年8月，以“不做淀粉肉”为品牌slogan，面向中高产人群提供健康低温肉产品。首款午餐肉产品于2021年11月24日正式上线销售，现市场整体ROI稳定在3~6，月销售额500万+，内容种草月均CPM（千次曝光成本）在10元以内。品牌已实现自盈利。原文链接
2022年前5月中国出口啤酒同比增长，进口啤酒同比下降
3年前
2022年5月，中国出口啤酒3.790万千升，同比下降0.6%；金额为1.6785亿元人民币，同比增长0.2%。
2022年1-5月，中国累计出口啤酒18.984万千升，同比增长7.6%；金额为8.1765亿元人民币，同比增长7.6%。
2022年5月，中国进口啤酒4. 599万千升，同比下降25.0%；金额为3.7887亿元人民币，同比下降21.7%。
2022年1-5月，中国累计进口啤酒18.806万千升，同比下降9.6%；金额为16.9635亿元人民币，同比下降4.1%。原文链接
06月
27
麒麟将向中国和新加坡出口零糖啤酒
3年前
日本麒麟啤酒将于7月中旬向中国和新加坡出口“麒麟一番榨零糖”啤酒。在中国等地区，啤酒市场不断缩小，但无糖、零糖等健康类啤酒的人气却节节攀升。麒麟啤酒将利用在日本畅销的零糖啤酒来开拓亚洲市场。麒麟在名古屋工厂生产的啤酒将出口到中国和新加坡。产品分为350毫升和500毫升两种，将面向日系超市等连锁零售商和餐饮店销售。这是日本厂商首次出口零糖啤酒。预定在两个国家销售4万箱。原文链接
2022年上半年餐饮业投融资事件缩水 咖啡、预制菜势头强劲
3年前
与2021年上半年约60起的投融资事件相比，2022年上半年缩水到了约45起，咖啡、预制菜势头强劲。
资本对餐饮的热度开始下降，融资次数与金额都在减少，两者的热恋期似乎已过，转入到了更现实的考量中。这背后，与反复的疫情密切相关。一方面，上海等多个城市的餐饮行业先后按下了暂停键，另一方面，北京、上海的投资人，国在原地，社会流动性大大降低。原文链接
预计2022年咖啡行业市场规模达 4856亿元，社交属性咖啡深受Z世代
3年前
近年来，中国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到消费者的热烈追捧。数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模将达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。
在Z世代成为消费主体之后，生活的标签就被打上了享乐主义、休闲主义、体验感、潮玩、创新等标签。从“0糖0卡”到“生椰拿铁”，联名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈营销的核心方式，快咖啡已不再是普通饮料，逐步开始向颜值、社交及功能性方向拓展。具备社交属性的咖啡企业更容易抢占咖啡市场份额。平价咖啡涌现，下沉市场成咖啡企业的新战场。原文链接
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