4相关 | Foodaily每日食品

11月 28

1年前

每日新品

11月28日，伊利QQ星官宣上新草莓味奶酪棒。据官方介绍，该产品富含原生高钙和乳蛋白，100g的QQ星奶酪棒相当于23只基围虾的钙含量、6个鹌鹑蛋的蛋白。且配方干净，0添加甜味剂、香精、人工色素。另外，还特别添加了叶黄素酯和海藻糖，有助于保护视力和牙齿。目前已上线伊利奶酪天猫官方旗舰店，售价90g*3包/49元。（来源：伊利伊家好奶酪官微）原文链接

周黑鸭前行政总裁张宇晨加入味好美

1年前

在近日举行的全球投资者大会上，味好美高层对外高调介绍在中国市场有了一位新掌门。总部位于美国的味好美是一家知名调味品企业，去年销售额近480亿元，在中国供应着麦当劳等餐饮连锁。中国也是味好美亚太区域的最大市场。小食代经过进一步核实，确认张宇晨在早些时候已当上了味好美中国区董事总经理。这意味着，在以“个人发展原因”离开主营休闲熟卤制品的周黑鸭后，张宇晨很快就进入到调味品行业。（来源：小食代）原文链接

11月 27

冰淇淋业务明年底全面完成拆分，联合利华精简食品板块

1年前

关于分离冰淇淋业务，联合利华方面有了最近进展。11月26日，北京商报记者获悉，在联合利华集团举行的2024投资者大会上，联合利华高层首度对外披露了2025年拆分冰淇淋业务的关键信息，表示冰淇淋业务将从明年7月1日起正式独立运营、明年底全面完成拆分。同时，联合利华方面还表示，未来会在保留食品业务的同时，对食品业务做进一步简化。在大会上，联合利华首席执行官司马翰表示，公司正在决定冰淇淋业务的上市地点，将在明年上半年公布细节。联合利华冰淇淋业务包含和路雪、梦龙、可爱多等多个被中国消费者熟悉的知名品牌。关于此次冰淇淋“单飞”后，中国市场相关品牌会有何变化，北京商报记者联系采访了联合利华相关人士，截至发稿未收到回复。今年3月19日，联合利华在全球官网宣布分离冰淇淋业务，并表示此后将主要运营美容与健康、个人护理、家庭护理和营养领域四个业务组。联合利华在当时表示，“作为更独立的、更专注的业务，冰淇淋的管理团队将拥有运营和财务灵活性来发展其业务，分配资本和资源以支持公司的独特战略”。但在业界看来，联合利华此举更多是甩包袱行为。在2023年财报中，联合利华的冰淇淋业务销量下滑最严重。2023年联合利华冰淇淋业务营收79亿欧元，基本销售额增长2.3%，其中8.8%来自价格，销量下滑了6%，是联合利华五大事业群里销售额增速最低的。联合利华还准备对业务进行精简，这次瞄上的是食品业务。联合利华高层表示，“在未来12到24个月，我们会处置大概10亿欧元（约合人民币76亿元），甚至超过10亿欧元营收规模的业务，尤其是那些非战略品类以及欧洲当地品牌”。未来，联合利华将专注于调味品、烹饪辅料&迷你餐食、饮食策划这三个领域。（来源：北京商报）原文链接

“反浪费”成为餐饮服务的常态功能，美团已有4.8亿消费者选择“无需餐具”

1年前

11月27日，北京商报记者了解到，中共中央办公厅、国务院办公厅公布《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称“《行动方案》”），进一步建立全链条粮食节约、反食品浪费常态化机制。《行动方案》提出，引导餐饮服务经营者加强按需适量点餐提醒，明确标示并合理配置菜品和主食规格数量，积极推广小份餐品，鼓励餐饮服务网络平台支持商户积极参与反食品浪费。据了解，近年来各大餐饮服务企业与餐饮商家积极参与“反浪费”行动，通过常态化引导、升级产品功能等方式，低碳环保的生活方式已成为主流消费习惯。美团数据显示，截至2024年10月，美团平台上累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”，有超过4.8亿美团外卖消费者选择过“无需餐具”选项，累计减碳量超31万吨。（来源：北京商报）原文链接

百胜中国：配送网络覆盖约2200个城镇

1年前

11月27日，北京商报记者了解到，作为受邀参展的餐饮企业，百胜中国携旗下传胜供应链参加了第二届中国国际供应链促进博览会（以下简称“链博会”）。本届链博会现场，百胜中国打造了集视频、互动、品尝为一体的全供应链展，通过螺旋大屏和互动体验使观众了解百胜中国从源头到餐桌的整个供应链生态。据介绍，百胜中国目前拥有800多家核心供应商，涵盖了食品原料、饮料、包装材料、营建、仓储、运输等多个大类。肯德基和牛汉堡的生菜与牛肉、肯悦咖啡采用来自世界各地的咖啡豆、来自泰国等国家的榴莲在必胜客被做成披萨等等，旗下品牌整合全球资源离不开百胜中国自建的供应链管理体系。截止2024年11月，百胜中国在全国建有35个物流中心，配送网络覆盖约2200个城镇，将供应物资派送至旗下15800多家餐厅，推动百胜中国以多元化的产品每年服务20亿人次的中国消费者。另外，百胜中国还在尝试数字科技在供应链中的应用。具体来说，除了通过自动化技术提升物流效率，加速布局智能化物流网络，百胜中国还上线了全球供应商招募平台，进一步提升了采购效率和透明度。（来源：北京商报）原文链接

胖东来销售数据曝光，今年以来累计销售146.38亿元

1年前

胖东来创始人于东来在其抖音账号上披露了胖东来本年度经营情况。数据显示，截至11月26日，今年以来胖东来集团累计销售（许昌新乡两地）已达146.38亿元，本月累计销售（许昌新乡两地）达11.94亿元。于东来还公布了各门店（含实业外销和线上商城）截至11月26日的经营情况，其中胖东来时代广场店位居销售榜首，今年以来累计销售达38.69亿元。（来源：中证报）原文链接

柯尔百货(Kohl's)公布2024年第三季度业绩，不及预期并下调全年指引

1年前

11月26日，连锁百货公司柯尔百货（Kohl’s）跌21.4%，报14.41美元。消息面上，柯尔百货公布第三季度业绩，销售额同比下降8.6%至35.1亿美元，分析师预期为36.4亿美元；每股收益20美分，低于去年同期的53美分及分析师预期的28美分。该公司今年第三次下调年度销售预期，预计全年同店销售下降6％至7％，此前预计下降3％至5％。此外，该公司周一表示，沃尔玛前高管Ashley Buchanan将于1月15日接任Tom Kingsbury担任首席执行官一职，这将是公司三年来的第三位新首席执行官。（来源：财联社）原文链接

沪上阿姨上新羽衣甘蓝纤体瓶

1年前

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11月26日，沪上阿姨官宣上新羽衣甘蓝纤体瓶。据官方介绍，该款新品选用超级植物羽衣甘蓝，另外还添加了阳光玫瑰青提、红富士苹果、尤立克黄柠檬、脐橙等水果以及奇亚籽，富含膳食纤维和维C，膳食纤维含量高达4.1g/100g，且0防腐剂、0甜味剂、0香精，采用鲜榨工艺，不含浓缩汁。现已上线官方小程序，售价15元/杯。（来源：沪上阿姨）

悦小开上新陈皮山楂水、百合雪梨水

1年前

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11月20日，悦小开官宣悦然水系列上新陈皮山楂水、百合雪梨水。据官方介绍，陈皮山楂水采用山楂、陈皮、乌梅为原料，清新解腻；百合雪梨水采用雪梨、百合干为原料，清爽香甜。现已上线茶小开淘宝官方旗舰店，售价500ml*4瓶/19.9元。（来源：茶小开）原文链接

农垦低温巴氏杀菌乳团体标准发布，11月起正式实施

1年前

在今年的2024农垦乳业联盟成员大会上，发布了《中国农垦乳制品产品标准低温巴氏杀菌乳》团体标准，该标准于2024年11月1日起正式实施。该标准的先进性主要体现在以下几个方面：一是在工艺上明确了“72℃~76℃/15～20秒”的杀菌方式，在确保安全的前提下，最大程度减少对牛奶的热伤害，最大限度保护牛奶的营养物质；二是在产品的理化指标上，对具有特殊营养价值的生物活性物质含量做出了明确的规定。其中乳铁蛋白含量35毫克/升以上，免疫球蛋白含量160毫克/升以上，乳过氧化物酶含量1500U/升以上；三是在原料上必须使用来自农垦标杆牧场、符合农垦生鲜乳标准的生鲜乳做原料。光明乳业、三元食品、海河乳品、中垦牧乳业、燕塘乳业、天润乳业、越秀辉山、风行乳业等中国农垦乳业联盟成员单位参与了标准的起草。（来源：中国农垦杂志）原文链接