4相关 | Foodaily每日食品

05月 15

11个月前

5月15日，娃哈哈官方发布《关于娃哈哈纯净水委托代工相关情况的声明》，详情如下：我司和今麦郎确存在委托代工关系，代工期间我司自查发现个别批次纯净水产品未通过出厂抽样检测。自2025年4月起，我司已终止与相关代工方的合作。目前市场上在售的娃哈哈纯净水均符合国家质量标准及我司产品质量管理标准，请消费者放心选购。未来，娃哈哈将始终坚持自有生产模式，通过更严苛的质量管控体系，全方位保障消费者的权益，为大家提供更优质、更安全的产品。（来源：红星新闻）原文链接

水獭吨吨×原乡联名上新两款鲜萃液新品

11个月前

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5月14日，水獭吨吨官宣上新原乡联名鲜萃液。该联名包含两款产品，分别为柠柠柠柠鲜萃液和百香柠柠鲜萃液。柠柠柠柠鲜萃液融合了黄柠檬、青柠檬、小青柠、香水柠檬四种柠檬原料，在保留柠檬酸爽风味的基础上，添加罗汉果汁增添自然甘甜。百香柠柠鲜萃液则选用茉莉花茶作为茶底，搭配黄金百香果，并加入小青柠与黄柠檬，酸甜交织、口感清爽甘润，茉莉花香余韵悠长。据悉，这两款鲜萃液均未添加代糖、甜味剂等食品添加剂，健康轻负担。目前，该联名水獭吨吨鲜萃液（柠柠柠柠×3，百香柠柠×3）售价为39.9元。

投资20亿元，元气森林第六个自建工厂太仓工厂投产

11个月前

5月14日，元气森林太仓饮料项目举行投产仪式举行。据悉，该项目位于江苏省太仓高新区，由元气森林（江苏）饮料有限公司投资建设，计划总投资20亿元，占地120亩，建筑面积近7万平方米，主要包含联合车间、污水处理场等四个单体建筑。据介绍，作为元气森林集团第六个自建工厂，该项目致力于打造全球零碳排放示范工厂和工业旅游基地，建设绿色标杆工厂。项目在设计上充分考虑了风能、太阳能等清洁能源的利用，降低排放，旨在为全行业提供绿色工厂建设示范，并为实现碳中和目标探索新路径。据报道，项目建成后将具备年产10亿瓶健康饮品的生产能力，可充分满足上海、苏州、杭州为核心的长三角城市群的消费需求。预计项目达产后，年产值将超过24亿元，年税收超过6000万元，提供就业岗位超300个。（来源：睿思网）原文链接

库迪咖啡与临沧市政府签署战略合作协议

11个月前

5月14日，库迪咖啡和云南省临沧市人民政府签署战略合作协议。根据协议，库迪咖啡将临沧市作为公司在国内发展咖啡种植、鲜果处理、精深加工的核心基地，围绕咖啡全产业链发展的思路与临沧市开展全面深入的合作。双方将积极探索和深化在推动乡村振兴、特色产业转型升级、区域合作发展的新模式。根据协议，双方的合作主要包括以下方面：一是以带动农户增收为目标，加强咖啡种植领域的合作。二是以促进产业质效为目标，布局咖啡初级加工体系。三是以提升产品竞争力为目标，建设库迪咖啡产业园。四是以实现高质量发展目标，打造临沧特色产业品牌。五是积极拓展双方合作领域。双方将依托临沧区位、资源、口岸等优势，不断拓展合作空间，扩大双方产业合作领域。（来源：观点网）原文链接

云南农大发布首款“咖啡啤酒”

11个月前

日前，云南农业大学盛军教授团队基于云南精品咖啡豆资源，通过微生物筛选、发酵工艺创新及食品组学技术，成功研发出兼具咖啡醇香与啤酒清爽的“咖啡啤酒”，突破性实现了咖啡产业链的延伸与升级。云南作为中国最大的精品咖啡产区，其小粒咖啡以花果香和低苦涩度闻名。盛军团队立足本土资源优势，从咖啡发酵微生物组学入手，系统筛选云南咖啡自然发酵过程中的功能性菌株，并创新性借鉴猫屎咖啡（麝香猫肠道发酵）的微生物作用机制，分离出可降解咖啡纤维素、提升风味前体物质的特色菌群。研究发现，传统咖啡发酵过程中杂菌污染易导致风味劣变，而团队通过“梯度气爆、定向发酵”技术，实现咖啡渣与麦芽协同发酵的三级调控。采用差压爆破膨化技术处理咖啡渣，破坏其致密纤维结构，释放更多酚类与多糖，为微生物代谢提供高效底物；通过宏基因组分析，优选可协同代谢咖啡糖苷与麦芽糖的酵母——乳酸菌复合菌群，优势菌属占比提升40%，杂菌率降低65%；基于食品组学追踪发酵过程中的物质转化规律，精准调控发酵参数，促进花果酯类与咖啡醇香物质的合成。盛军表示，该项目是“产学研用”结合的典范，既挖掘了云南特色农业资源的潜力，又通过科技创新推动了产业链融合，未来可带动咖啡种植、食品加工、文旅体验等多板块协同发展。（来源：昆明日报）原文链接

05月 14

娃哈哈推出首款无糖茶新品“娃小宗”

11个月前

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近日，据食品板消息，宏胜饮料集团于2025年4月申请"娃小宗"商标，并推出首款无糖茶新品，包装由旗下松裕印刷公司经2000余次测试完成高速贴标技术升级。值得关注的是，该商标未注册于娃哈哈主体公司，而是通过宗馥莉执掌的宏胜集团布局，被视为对近期商标争议的回应。财报显示，宗馥莉主导的数字化改革成效显著：2025年一季度营收增速超30%，包装水市场份额从9.42%跃升至17.07%，含乳饮料及速食粥市占率亦稳步提升。面对茶饮红海竞争，"娃小宗"能否延续改革红利仍需观察。（来源：食品板）原文链接

132.8亿，统一四月份营收再创历史新高

11个月前

近日，统一对外公布了四月份的成绩单。数据显示，在刚刚过去的四月份，统一营收达562亿新台币（约合人民币约132.8亿元），年增7.3%，创历史同期新高。累计今年前四月，统一营收业绩达到了2254.7亿新台币（约合人民币533.2亿元），年增6.8%。与此同时，统一超也公布了四月营收成绩单，具体数据位285.2亿新台币（约合人民币67.5亿元），年增6.3%，同样创下了历史同期新高。今年前四月，统一超累计营收达1131.6亿新台币（约合人民币267.7亿元），年增4.8%。（来源：食品板）原文链接

达能全新推出Oikos蛋白奶昔

11个月前

据报道，全球食品巨头达能正在推出一种 Oikos 蛋白质奶昔，主打"功能性+便携"概念，成为该品牌首个非冷藏产品，将高蛋白酸奶的冷藏区优势延伸至常温货架。每瓶12盎司含30克蛋白质、5克益生元纤维及维生素AD，营养配方超越传统仅强调蛋白质的竞品。产品现推出香草/巧克力/焦糖海盐三款口味，首轮登陆亚马逊、克罗格等渠道，今夏将进驻沃尔玛、Costco等大型连锁。值得注意的是，Oikos品牌2024年零售额激增40%，首次突破10亿美元年销售额，既受益于健康饮食潮流，也得益于GLP-1减肥药物使用者对高蛋白、小份量食品的需求。达能北美酸奶总裁Rafael Acevedo指出，蛋白奶昔去年整体市场增长15%，是当前增速最快的品类之一。此次创新不仅延续品牌高蛋白基因，更标志着Oikos从酸奶专家向综合营养品牌转型的战略升级。（来源：Fooddive）原文链接

伊利旗下品牌妙芝推出新品“妙芝脆奶酪”

11个月前

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近日，伊利旗下品牌妙芝推出新品“妙芝脆奶酪”。据了解，脆奶酪以奶酪本酪作为基底，保留了奶酪的高钙高蛋白优势，是浓缩的牛奶精华。其每百克的蛋白质含量相当于5杯牛奶。市面上的奶酪概念脆零食，大多是少量干酪粉添加，基础还是以玉米粉为主的膨化类零食。区别于市面的再制干酪产品，妙芝脆奶酪通过创新的工艺将奶酪内的水分通过微波烘干，只保留4%左右的水分，降低了微生物风险同时，实现产品干酪添加量≥76%，让浓缩后的奶酪不仅呈现出酥脆区别于传统奶酪软糯的口感，也使得产品在稳定性方面得以保障。原文链接

三全食品拟吸收合并子公司郑州快厨

11个月前

5月13日，三全食品（002216）发布公告，拟吸收合并其全资子公司郑州快厨餐饮管理有限公司。此次合并旨在整合集团内部资源，优化业务布局，减少管理层级和子公司数量，从而提升运营效率。合并完成后，郑州快厨的独立法人资格将被注销，其全部资产、负债及人员将由公司承继。截至2024年12月31日，郑州快厨的资产总额为1.03亿元，净资产为-664万元，2024年营业收入为0元，净利润约亏损3万元。此前，郑州快厨为公司全资子公司，公司直接持有其90%的股权，间接持有其10%的股权。公司表示，本次吸收合并不构成关联交易，也不涉及重大资产重组，合并将不会对公司的正常经营和财务状况产生重大影响。 2025年一季度，三全食品实现收入22.18亿元，归母净利润2.09亿元。（来源：东方财富网）原文链接