Leatherhead食品研究上一份新的报告显示，2012年有超过80％的英国消费者在采取积极的态度，通过健康的饮食达到健康的生活，该比率同比2004年增长了10％。根据英国的饮食，健康和肥胖：2012年的国情，与2004年进行的研

姜黄素，是存在于印度最很受欢迎的香料姜黄中的一种化合物。营养学杂志上发表的一项新研究称姜黄素可能有助于减缓与心血管疾病，发热和脑力衰退相关的炎症。俄亥俄州立大学的研究者对40岁至60岁的健康中年人进行了一

发表在杂志《老年痴呆症》上的一项最新研究表明，70岁及其以上的老人食用高碳水化合物的食物，有近4倍的风险发展成中度认知障碍。研究结果还表明，高糖饮食也会提高该风险。梅约诊所的研究人员们主持了这项研究，发现

联合国食品及农业组织对2012年全球谷物产量的最新预测显示其略降0.4%，为228.6万吨上次更新是在9月。最新的调整反映了在欧洲中部和东南地区，玉米作物的产量有所减小，由于长期的干旱，其产量低于先前的预计。按目前

近年国内食品巨头出海收购案例2009年 中粮以1.94亿元收购Smithfield Foods和Artal Group的合资肉企万威客2010年 中粮以1800万美元收购智利比斯克特酒庄2010年 光明乳业以3.82亿元收购新西兰Synlait乳业51%股权2011年

JinruChenandAaronBrody发现包装材料会释放异硫氰酸烯丙酯（AIT），且抗菌作用有限。接种于李斯特菌属产单核细胞的活菌混合物中（2or4logCFUg-1）的熟火腿样品（25g）用三种不同的抗菌材料包装，用非抗菌材料包装的样

雀巢和磨坊公司将会在北美以外的合作市场内削减孩子们早餐谷物中的盐、糖成分，这是大型食品公司对呼吁关注健康这一提法的实际回应。自1990年以来，这两家合作企业在美国和加拿大以外的140多个国家销售如麦圈这样的雀

罗马自9月前的更新，联合国粮食和农业组织的最新对2012年世界谷物产量的预测已轻微下调0.4％至2,286,000吨。最近一次调整反映了欧洲中部和东南部更小的玉米产量，在该地区长期干旱的条件下，土地产量低于先前的预期。

2012年11月8日美国雀巢公司宣布自愿限量召回10.9，21.8和40.7盎司罐的雀巢NESQUIK的巧克力粉。自愿召回仅限于分布全国的NESQUIK巧克力粉末。没有其他品种的NESQUIK粉或任何大小的NESQUIK现成的饮料受本次召回的影响。

据PackagedFacts最新市场数据显示，在美国马里兰州罗克维尔，由于通货膨胀且新产品无法满足消费者的需求，几乎所有销售收益都被它们严重的影响，因此冷冻食品销售在2012年仍旧保持在440亿美元。根据冷冻食品在美国，

乌克兰计划在今年年底前只允许出口250万吨粮食，而在年初原计划的出口额度是4000万至4200万吨。乌克兰此举将使世界粮食供应变得更加紧张，这种气氛是否传导至中国市场。短期来看，我国粮食安全压力不大。中国社科院农

根据世界银行统计，国际小麦和大米价格2007年增长超过一倍。世界银行4月发表报告说，截至2008今年2月底，过去3年国际市场小麦价格上涨了181％，食品价格整体上涨了83％。而在3月至4月两个月国际大米价格猛涨了75％。

华盛顿国家渔业研究所（NFI）公布其名单上的美国十大消费海鲜项目，它显示了美国人消耗大约4,650,000,000磅的海鲜，美国公司出口创纪录的3,300,000,000镑海鲜价值5,400,000,000美元。国家渔业研究所主席John Connell

华盛顿州立大学正在开发的程序已经从以科学为基础，评估各种食品生产系统的可持续的Clif Bar Family基金会收到了240,000美元的补助金。该计划被称为测量管理：可持续发展和健康的食品与农产品的诊断，或M2M ，将使用

忙碌的一周中有关酶的新闻表明，从未用的鲱鱼部位获取的酶很快将出现在果汁中，一家中国公司宣布，打算利用自有的酶产品进军食品加工行业。抓捕的鲱鱼40%因为没吃而浪费了，在寻找利用这些鲱鱼的方法过程中，研究人员