根据新西兰初级产业部所说，2012年6月以来已经进行了1994个牛奶和奶制品样品的次双氰胺实验，在371个样品中检测到双氰胺。最后一个检测到阳性反应的样品是2012年11月12日生产。自2012年11月13日以6来，分析的602个样品未检测到双氰胺。该声明表明近来企业正在努力向出口商保证新西兰乳品的安全性。恒天然集团和初级产品部门已经做出了许多努力，阻止这种问题的蔓延——尽管恒天然集团从来没有被公认为实现食品安全低水平风险。

有机贸易协会最新发布的报告称，有机产品在美国家庭中大受欢迎，如今有81%的家长都有过购买有机产品的经历。针对2013年美国家庭对有机产品的态度和信心的研究指出，越来越多的消费者都有购买过有机产品的经历，并且大多数消费者比去年同期的消费量还要大。最新加入有机产品购买队伍的美国家庭占41％（有机食品和农业带来的好处使得美国家庭对其兴趣不断攀升）。

许多研究指出，食品和饮料的颜色与其口感和视觉上的吸引力相关，并且又有一项由D.D. Williamson展开的调查指出，饮料的颜色会影响对其风味的感知。D.D. Williamson在3月份对24位年龄在16至18岁间的学生进行了一项非正式的口味测试。该项测试中，他们被要求饮用三种不同色调的碳酸饮料（无色、棕色、粉红色）并描述各自的口味。受试者并不知道三种饮料实际上都是柠檬汁酸橙味，只是颜色不同而已。测试结果是受试对象对三种饮料的口味描述不相同，这就进一步证明了，饮料颜色会影响其味道感知。

仅听到乐事薯片“当然不能只吃一片”的口号时候，就会让人沉溺于咸味薯片。反过来,这通常意味着饮食过量。但是发表在第245届美国化学协会博览会上的一项新研究，揭示了一种叫做“享乐主义饮食过度”现象的产生原因，这种现象困扰着世界各地数以百万计的人群。

近日，农夫山泉被指产品标准还不如自来水，依据来自其采用的浙江省《瓶装饮用天然水》地标中，镉、砷等上限宽松于国标GB5749－2006《生活饮用水卫生标准》一倍以上。而农夫山泉解释称，其产品质量高于国家现有任何饮用水标准，此事有“幕后推手”。

虽然美国人似乎已对低碳水化合物食物失去兴趣（这一运动在2004年最为盛行）但是，在北欧，尤其是芬兰，目前铺天盖地的都是关于富含蛋白质食物的广告。《芬兰面包信息》最近开展的一项调查指出，在过去一年里，有40%的成年芬兰人会主动尝试减少碳水化合物的摄入。2007年，仅有18%的芬兰人声称自己会关注碳水化合物，而2010年，这一比例已高达33%。

瑞士开发商KREBS公司表示，用于涂层和上釉的食品喷射枪可以帮助面包师减少时间和损耗。未来几周该公司将在英国上市两款喷射枪——LM25和LM45，并在未来几个月内拓展到欧洲。六年前就发明了这两款喷射枪，目前在美国、德国和瑞士使用。

美素丽儿中国经销商玺乐丽儿奶粉造假案，牵出一连串的进口奶粉产地疑问。记者获悉，随着洋奶粉需求的激增，越来越多中国企业也在国外找生产商代工制造洋奶粉。然而，很多企业并不具备完整的奶粉加工以及封装的工艺。与此同时，国内奶粉生产商抱怨称，国家对本土奶粉检测有64项，风险监控更有几百项，国外进口的能检测20项就很不错了，对制造商连最基本的许可认证都没有，监管可谓“外松内紧”。

《北京市食品安全条例》已于4月1日正式实施。记者昨天从北京市食品办了解到，按条例建立的北京市全市食品安全追溯信息平台已开始试运行，乳制品和畜禽的8家企业食品信息率先被纳入进来。而在今年年内，市民可通过专门的追溯查询系统上网查询到所买食品从生产、运输、销售全过程信息。

德国消费者保护部11日通报，荷兰政府有关机构查获了该国一家企业涉嫌销售以马肉冒充的牛肉，德国有124家企业曾向其购买“牛肉”作为食品加工原料。该部援引来自欧盟的信息称，荷兰肉类加工企业WillySelten在牛肉中掺入马肉，贴上牛肉商标后销售到欧盟16个国家的500家企业。购买假冒牛肉的多为德国、法国、葡萄牙和西班牙企业。另外，荷兰本国的132家企业也是该公司客户。

蒙牛乳业日前在港发布2012年年报。年报显示，2012年，蒙牛全年营业收入360.804亿元，同比下降3.5%；全年归属于上市公司的净利润12.571亿元，每股收益0.711元。蒙牛表示，2012年，公司放慢步伐进行全面业务梳理，将着力点更多放在明晰战略、夯实基础上，从质量管理体系的提升到奶源建设的加速再到开展国际合作等一系列举措，其着眼点都在于为公司未来业绩持续、稳定的成长提供坚实基础。

对于承德露露(000848)今年一季度业绩的大幅增长，市场虽然早有预期，但昨日公布的约1.8亿净利同比70%的增幅，着实给投资者不小的惊喜。公司昨日股价也是以涨停开盘，全日成交量5.05亿元、5.86%的换手率也创近3年的新高。今年是承德露露又一个3年期的换届年。有业内人士分析，每逢高层换届之年，承德露露的业绩均有大幅增长。

全球营养品巨头康宝莱日前交出了2012年全年财报，数据显示其中国增速高于全球增速。数据显示，康宝莱2012年全球总销售额达64亿美元，同比增长19%，净销售额为41亿美元，同比增长18%。全年净利润为4.772亿美元，同比增长16%；每股摊薄收益为4.05美元，同比增长23%。

南方食品（000716）今日公布2012年业绩快报，公司实现营业总收入6.41亿元，比上年同期增长0.71%；归属于上市公司股东的净利润1857.88万元，比上年同期增长47.69%；基本每股收益0.104元。

随着人们对健康食品需求的增加，天然色素的需求也在不断增长。天然色素的全球销售额在2011年达到有史以来的最大值——6亿美元，比2007年增长了29%，年均增长率超过7%。根据Mintel和Leatherhead食品研究中心的最新报道，食品色素中天然产物所占份额从2007年的34%增长到2011年的39%。