据外媒报道，马来西亚替代蛋白初创公司Good Health Farm在新加坡生产出了世界上第一个豆豉牛肉末。Good Health Farm 的植物肉末含有豆豉、大豆组织蛋白和香菇作为基底，再加上植物油、大豆分离蛋白、未指定的增稠剂、调味剂、甜菜根粉、酱油和糖。总共有 11 种成分，外观、烹饪方法和味道都与传统动物产品相似，而且成本与某些优质品种相同。该品牌还与新加坡厨师 Forest Leong 合作，推出一系列用豆豉肉制成的即热当地美食。
据了解，该公司于 2021 年由来自新加坡、马来西亚和澳大利亚的六位企业家创立，在亚洲各地拥有数十年发展食品品牌的经验。计划于 9 月启动一轮种子融资。原文链接