据外媒TechCrunch报道，利用合成生物学技术创造无动物脂肪的食品技术初创「Nourish Ingredients」近期宣布获得2860万美元的A轮融资，由李嘉诚旗下的维港投资（Horizons Ventures）领投，Main Sequence Ventures和澳大利亚最大的养老基金之一Hostplus跟投。

这家澳大利亚初创企业曾在2021年筹集1100万美元。作为食品科技领域为数不多的专注于开发脂肪和油的企业之一，该公司声称其“替代食用油”相比传统肉油有着更好的气味、口感，且更适合烹饪。联合创始人兼首席执行官James Petrie在采访中表示，研发这种口感与真实蛋白质相似的替代食品是人们无法回避的挑战。原文链接