6月29日，IFF宣布推出 Danisco Grindsted DuoGel，这是一种稳定剂系统，旨在缩小植物基软糖和传统软糖之间的质地差距。该解决方案将在欧洲、中东和非洲（EMEA）地区推出，据称是该地区首个此类解决方案。它是专门为低 pH 值、水果软糖而开发的，旨在解决植物基糖果的一个关键技术挑战：重现与具有果汁或水果风味的传统软糖相媲美的多汁且令人满意的口感。IFF指出，目前不含明胶的配方通常会产生短而脆的口感，或者“过于紧实”且粘稠的咀嚼感。Grindsted DuoGel 据称通过两种水胶体——果胶和卡拉胶的结合，能够提供富有弹性和耐嚼的质地，而这种质地很难用单一成分实现。IFF进行的研究表明，采用新溶液配制的软糖在较温暖的条件下表现出更高的抗熔性和更低的表面粘性，从而能够在炎热气候下可靠地分销。（来源：Foodbev）原文链接
6月29日，据报道朱磊将离开亿滋，追求外部发展机会，现任研发负责人古满琥将接任亿滋大中华区品牌冷冻蛋糕业务负责人一职，他将直接向亿滋大中华区总裁范睿思（Joost Vlaanderen）汇报。从商务高管操盘，到由一位深耕研发多年的技术派高管接棒，意味着亿滋中国正对旗下“最年轻的业务板块”进行重新思考，特别是在渠道基础已经打好下，如何持续满足不断演变的中国消费需求、打造属于亿滋的“爆款”。此前，这家奥利奥母公司以高达17亿收购山姆供应商恩喜村，并对冷冻蛋糕业务不断“下重注”。（来源：小食代）
