9月25日，有媒体从《2025年中国披萨行业研究及消费趋势报告》（以下简称“报告”）了解到，中国披萨市场规模在2024年已达480亿元，预计到2027年将突破771亿元，2022年至2027年年均复合增速高达15.5%。面对以90后与00后为代表、多聚集于一到三线城市的核心消费群体，中国披萨市场也呈现出高度集中化趋势，行业连锁化进程加速，下沉市场潜力显著。 同时，中国消费者对披萨的需求正从“新奇尝鲜”转向“质感与健康并重”。具体而言，这种升级反映在配料、食材以及口味多个方面。首先是高达43.9%的消费者希望在一份披萨中获得食材自由搭配的选择与味觉递进的体验；36% 的消费者将食材的“稀有属性”视为衡量披萨的重要标准；还有31.5%的消费者追求“口味新奇，突破想象边界”，对于传统披萨风味给予了颠覆式的期待。（来源：北京商报）