近日，据媒体报道，诺和新元和诺和诺德建立了研究合作关系，将以血糖和胆固醇水平等关键健康参数为目标，专注于开发结合益生菌和益生元的合生元食品补充剂，通过微生物组科学开发创新解决方案来增进健康。此次合作不仅旨在开发有效的合生元产品，还旨在研究如何利用肠道微生物组来监测和预测个体健康轨迹，包括探索新的生物标志物以评估基于微生物组的干预措施的有效性。（来源：Foodbev Media）原文链接
近日，据媒体报道，帝斯曼-芬美意推出了新型Dairy Safe菌种，专为生产半硬质、硬质和欧式奶酪而设计。据了解，新型Dairy Safe菌种采用了独特的乳酸链球菌肽生产菌株和乳酸链球菌肽免疫菌株的组合工艺，提高了噬菌体的稳健性，并使其具有更高的耐温性，适用于各种类型的牛奶、羊奶和绵羊奶，支持有机声明。 添加该菌种后，无需使用防腐剂即可提供有效的生物保护，增强防止腐败的效果，同时允许奶酪制造商保持无添加剂的标签，符合消费者对更简单的成分列表的偏好。（来源：Foodbev Media）
