相关 | Foodaily每日食品

10月 13

3周前

10月12日，墨茉点心局开出首家湘式料理面包店（墨茉新鲜烘焙门店），门店推出香辣牛肉佛卡夏、香菜牛肉多拿滋、贡菜多拿滋等湘式料理融合面包，将湖南风味融入烘焙产品，同时提供4小时免费寄存行李服务。品牌创始人王瑜霄表示，此番布局并非仅瞄准游客群体，而是希望用湘式料理做差异化，让门店成为游客认识湖南味道的入口；暂时没有拓展到全国的计划。该门店国庆期间已开始试营业。（来源：新浪财经）原文链接

金粒门上海首店10月15日落地闵行万象城，全国直营门店超48家

3周前

10月12日，新鲜零食品牌金粒门宣布上海首店将于10月15日落地上海闵行万象城，门店为品牌直营，主打新鲜麻辣、短保鲜卤、现制饮品、鲜焙面包与冷鲜西点；原叶鲜奶茶6.5元/瓶，鲜焙面包8—15元/袋，因小包装、短保现制、10—25元主流价格带，被消费者称为"平价小山姆"。金粒门前身为长沙炒货品牌"金栗门"，2021年前后转型新鲜零食赛道；2026年5月南京首店开出后加速全国化，9月KK集团创始人吴悦宁及广东快客电子商务有限公司入股主体公司合计持股10%。截至9月底，金粒门全国直营门店已超48家，覆盖湖南、湖北、江苏、江西、浙江、广东等省份，上海万象城店是其切入一线城市核心商圈的重要一站。（来源：上观新闻）原文链接

酩悦轩尼诗联合ADI与加州大学戴维斯分校，用AI预测葡萄酒质量缺陷

3周前

10月12日，LVMH集团旗下葡萄酒与烈酒事业部酩悦轩尼诗宣布与全球半导体公司Analog Devices（ADI）、加州大学戴维斯分校开展联合合作，部署源自麻省理工学院早期研究的化学特征检测技术，通过传感器与机器学习平台分析葡萄藤、葡萄汁及葡萄酒释放的挥发性化学特征，更早洞察生物过程及质量风险。首项成果是在葡萄酒"新鲜蘑菇香气（FMA）"缺陷形成前完成预测，远早于传统方法。未来该平台还将拓展至葡萄藤病害早期检测、土壤评估，以及与气候变化、野火相关的风味缺陷识别。（来源：美通社）原文链接

明治推「保加利亚酸奶饮料·桃子风味LB81」小容量新口味

3周前

每日新品

近日，明治宣布将于10月20日起在日本全国发售「明治保加利亚酸奶饮料桃子风味LB81」（ONE SHOT·120g）新品。据介绍，该产品为特定保健用食品酸奶饮料，采用保加利亚酸奶原产地菌种LB81乳酸菌发酵，获准标示"调节肠道菌群平衡、保持肠道状态良好"功能；采用120g一次性饮完小瓶装，主打清爽桃子风味（无果汁），方便每日持续饮用。目前，新品将于10月20日起在日本全国发售，规格为120g/瓶，售价为149日元（含税），约合人民币7元。（来源：明治）原文链接

达能日本推「甜点酸奶·浓郁焦糖」新口味

3周前

每日新品

近日，达能日本推出甜点酸奶系列「达能大人的聪明甜点酸奶」新口味「浓郁焦糖」。据介绍，该产品为发酵乳，以低酸味、奶油感的酸奶搭配浓郁焦糖酱，每杯90g、仅100kcal，主打"零罪恶感"却拥有甜点般的满足口感；系列于2025年上市，此前发售的「巧克力火锅」口味销量超目标48%，本次由新口味接替。目前，新品已于10月5日起在便利店先行发售，10月12日起日本全国发售，规格为90g/杯。（来源：食品新闻社）原文链接

森永乳业推「大人的蔬菜果冻＋红色果实」功能性果冻饮料

3周前

每日新品

近日，森永乳业宣布将推出成人功能系列新品「大人的蔬菜果冻＋红色果实」。该产品为功能性标示食品的蔬菜果冻饮料，是人气系列「森永的蔬菜果冻」面向成人的新系列：添加功能性成分乳果糖（具有到达大肠、改善肠道环境的功能）与鲑鱼鼻软骨来源蛋白聚糖（具有维持皮肤弹性、有助皮肤健康的功能）；采用细长吸嘴袋装，可常温长期保存，方便囤货与随时随地食用。新品将于11月6日在Amazon发售。（来源：森永乳业）原文链接

安井食品拟3047万美元控股新加坡冷冻烘焙企业IFC，加码东南亚

3周前

10月12日，安井食品公告拟以3047.40万美元现金收购新加坡冷冻烘焙企业International Foodgnostics Corporation（IFC）60.0005%股权，取得控制权并纳入合并报表，对应IFC100%股权整体估值5078.95万美元。IFC总部位于新加坡，主营冷冻蛋糕、面包及其他烘焙食品的研发、生产和销售，在中国、新加坡、马来西亚均有经营布局。2025年IFC营收约9863万新加坡元（约合人民币5.1亿元），净利润513.7万新加坡元；2026年1—7月（未经审计）营收5598.5万新加坡元，净利润247.4万新加坡元。这是安井继2025年7月A+H两地上市、2026年9月布局印尼之后，在国际化版图上的又一步。（来源：证券时报）原文链接

菲诺桐乡"茶咖超级工厂"投产，年产能近20万吨

3周前

据桐乡市人民政府官网，菲诺在桐乡市凤鸣街道打造的"茶咖超级工厂"——浙江耶气满满食品有限公司已于9月底正式投产。该工厂日产饮品基料600吨，年产能近20万吨；新厂区布局6条产线，可生产果汁、咖啡、茶饮、椰乳等几乎所有品类饮料，配备全自动调配、无菌灌装与智能质检系统。（来源：桐乡市人民政府）原文链接

乐天推「Coolish×雪印咖啡」联名冰淇淋，重现雪印咖啡经典口味

3周前

每日新品

10月26日，乐天将在日本全国发售"可以喝的冰淇淋"联名新品「Coolish×雪印咖啡」。据介绍，该产品为乳脂冰淇淋，重现雪印咖啡的经典口味：微细冰融入带来清爽的甘甜与顺滑口感，柔和甘甜中带有微苦，还原雪印咖啡标志性的怀旧风味；这也是「Coolish」与雪印咖啡继2022年以来时隔4年的第二次合作。目前，新品将于10月26日起在日本全国发售，规格为135ml，售价为205日元（含税），约合人民币10元。（来源：乐天）原文链接

GRANEA：豌豆蛋白需求升温，"无大豆"配方成植物基新趋势

3周前

10月12日，波兰植物蛋白原料企业GRANEA表示，大豆目前占肉类替代品市场57%份额，尽管大豆价格可控、加工性能成熟，但过敏原标识、非转基因采购考量以及消费者对清洁标签的关注，正推动部分企业寻找替代方案。英国植物基品牌Shicken已将其植物基鸡肉产品中的大豆和小麦全部移除，改用产自英格兰东部的豌豆蛋白，宣称产品不含英国规定的14种主要过敏原，该产品今年已进入Costco英国销售。GRANEA表示，其豌豆组织蛋白（pea TVP）可提供组织结构、咀嚼口感和持水性，在欧盟生产，拥有IFS Food、Kosher和Halal认证。公司认为"无大豆"正从客户特殊要求逐渐成为常规采购规格，但这一趋势能否扩大仍取决于产品性能、成本及消费者接受度。（来源：GRANEA）原文链接