相关 | Foodaily每日食品

10月 26

1周前

10 月 23 日 Food Dive 报道，百威英博全球 CMO Marcel Marcondes 在 ANA 营销大会分享企业转型。公司由过去并购扩张，转向以品牌为核心的有机增长；精简 SKU，集中资源打造超级大品牌，将营销从传统广告向沉浸式品牌体验迁移。世界杯、音乐节等超级平台营销 ROI 可达传统媒体两倍；AI 作为工具赋能，坚持人本位消费者洞察，不以曝光量、而以参与份额作为核心营销考核指标，2026 年 Q2 实现营收增长 11%。（来源：Food Dive）原文链接

丹麦初创 Endless Food、Spora 开发可可 / 燕麦副产物巧克力替代配料

1周前

FI‑Global 行业洞察报告指出，受气候、病害、价格暴涨影响，全球巧克力行业正在加速探索升级再造副产物制备巧克力替代方案。分为两大路径：利用可可果荚、果壳等原本废弃的可可加工边角料；以及燕麦奶、酿造谷物等燕麦类加工废弃物。经过发酵、烘烤、酶解处理，复现巧克力香气与口感，用于涂层、夹心等 B 端应用，帮助缓解可可供应压力，同时提升废弃物资源化利用率。（来源：FI‑Global Insights）原文链接

把绿植变成“创收农场”，日本OYASAI在福冈地下街启动都市农业实证

1周前

10月26日，日本OYASAI株式会社宣布，在福冈市天神地下街设置室内水培栽培单元“OYASAI FARM”，启动都市空间农业模型的实证实验。该单元将蔬菜种植与空间装饰结合，定位为“可食用室内植物”。与传统观叶植物需要持续投入维护成本不同，OYASAI FARM在美化空间的同时，产出的蔬菜可直接销售给地下街内的餐饮店或消费者，让装饰性绿植转变为兼具观赏与营收功能的“创收农场”。此次实证将重点验证地下街环境下的稳定栽培可行性、作为“可食用绿植”的空间体验价值，以及该模式能否作为一项独立业务成立。OYASAI的长期目标是让这种小型农场像自动售货机一样，被广泛设置于车站、地下街、商业设施等城市角落，使城市整体成为一个分布式农场网络。目前，OYASAI FARM已在福冈天神地下街亮相，实证实验正在推进中，具体的蔬菜品类与销售价格将根据后续数据确定。（来源：PR TIMES）原文链接

海太制果 × 卡乐比，日本销量第一土豆棒 Jagariko 韩国本土上市

1周前

每日新品

10月20日，韩国海太制果宣布，正式在韩国市场推出日本卡乐比旗下土豆棒零食“Jagariko沙拉味”。这是该产品首次在韩国本土上市，即日起在韩国全国大型超市及便利店销售。 Jagariko于1995年在日本上市，凭借越嚼越脆的独特口感，长期位居日本零食市场土豆棒品类销量第一。产品采用蒸汽工艺，将蒸熟的土豆经热风干燥，实现入口酥脆、越嚼越香的标志性口感；土豆含量达91%，并加入胡萝卜与欧芹，还原土豆沙拉的清淡咸香。此次将Jagariko引入韩国，意味着这款此前长期作为“赴日旅行必买伴手礼”的产品，在韩国本土即可直接购得，海太制果也借此进一步扩充其土豆棒产品矩阵。目产品规格为60g/袋，定价2,480 韩元（约合人民币 13 元）（来源：Food Today）原文链接

沃集鲜上新高纤黄瓜脆，低温工艺打造清爽蔬菜脆

1周前

每日新品

近日，沃尔玛自有品牌沃集鲜推出高纤酸黄瓜风味黄瓜脆。产品选用大片刺黄瓜原切，采用 VF 真空低温油炸工艺，保留黄瓜本身清香；每 100g 膳食纤维含量约 11.3g，主打高纤属性。风味走酸爽开胃路线，口感脆而不硬，弱化油腻感，定位饭后解腻、追剧便携小零食，瞄准偏爱清爽酸味零食的消费人群。产品规格为50g，售价9.99元（来源：沃尔玛）

盒马推「阿胶玫瑰黑金枣」，秋冬滋补零食上新

1周前

每日新品

近日，盒马推出休闲零食新品「阿胶玫瑰黑金枣」。产品精选新疆若羌灰枣，经过去核去皮处理，并采用三蒸三晾工艺制作。配料表仅有灰枣、阿胶与玫瑰花三样，其中阿胶添加量≥3%。产品外层裹满玫瑰花瓣，将花香与枣香融合，口感软糯。新品已在盒马APP及线下门店上架，规格为150g/袋，售价为15.9元。（来源：盒马）

安慕希推出冻奶皮子风味酸奶，一袋两吃酸奶冰淇淋

1周前

每日新品

近日，安慕希推出新品“冻奶皮子风味酸奶”。产品主打“一袋两吃”的食用方式，常温状态下呈现浓醇不腻的酸奶质地，冷冻后则转为绵密无渣的冰淇淋口感。每袋热量约97kcal，定位为兼顾零食与健康属性的乳基甜品。产品规格为60g/袋，目前已在“零食有鸣”渠道上架销售。（来源：安慕希）原文链接

瞄准外卖卫星店模式，美团拟联合餐饮品牌共建1000家“超级厨房”

1周前

10月23日，美团宣布启动“超级厨房”项目，计划联合国内多家头部餐饮品牌，在未来一年内共建1000家外卖卫星店（即专做外卖、不设堂食的门店），首批合作品牌包括老乡鸡、杨国福麻辣烫、曼玲粥店等。 “超级厨房”模式旨在解决传统餐饮门店“高租金、重人工”的痛点。美团将向合作品牌提供选址评估、流量倾斜、AI选品及供应链集中采购等支持；餐饮品牌则输出标准化产品与门店运营体系。相比传统堂食大店，这类卫星店面积仅需20至50平方米，选址多在租金较低的“非核心商圈”或社区，依赖外卖骑手进行履约。该模式不仅帮助成熟连锁品牌以更低成本向下沉市场渗透，也提升了平台在核心商圈之外的订单密度。（来源：美团）原文链接

日本推出低蛋白年糕，为控蛋白饮食人群提供食物选择

1周前

每日新品

近日，日本生物技术公司Biotech Japan与阿部幸制菓联合开发了一款低蛋白麻糬“越后角麻糬”，将于2026年11月2日正式发售。该产品的核心在于将每100g麻糬的蛋白质含量控制在1.0g。作为对比，阿部幸制菓常规切饼的蛋白质含量为3.9g/100g，实现了大幅降低。技术层面，Biotech Japan利用其独有的植物性乳酸菌发酵技术，在大米发酵熟成过程中去除蛋白质，制成低蛋白米粉；再结合阿部幸制菓在米菓与淀粉领域多年的加工经验，将低蛋白米粉与糯米粉、淀粉复配，在降低蛋白质的同时保留大米原有的风味与麻糬的软糯口感。该产品主要面向因肾脏疾病等原因、需要在医生或营养师指导下控制蛋白质摄入量的人群，为这类消费者在年末年初等需要食用麻糬的传统饮食场景中，提供了一个新的选择。新品规格为360g/袋（含8个），售价为1,555日元（含税，约合人民币72元/袋）。（来源：PR TIMES）原文链接

三只松鼠生活馆焕新升级，首批「松鼠捞」社区超市落地皖苏

1周前

10月24日至25日，三只松鼠生活馆启动品牌焕新，正式升级为“松鼠捞新鲜生活馆”，首批三家门店在江苏徐州、安徽安庆和六安同步开业。松鼠捞新鲜生活馆定位为三只松鼠旗下社区超市，品牌口号为“捞好物捞好价捞你所爱”。门店围绕品牌形象、购物体验与产品矩阵进行了系统性优化：推出全新卡通松鼠IP，以黄绿为主色调，沿“U”型动线串联新鲜零食、烘焙、熟食、厨房食品及平价乳饮等区域。商品端延续“宽类窄品”逻辑，精选约1000款SKU，显著提升新鲜零食与短保烘焙占比，其中短保烘焙依托中央厨房鲁邦种工艺，12小时内运抵门店。（来源：中国质量新闻网）原文链接