漂洋过海来到中国的奶酪，曾经一度在市场上备受冷落，如今搭上国人健康意识及消费水平提升、西餐走红的顺风车，奶酪已经越来越多地出现在餐饮店和国人的家庭餐桌上。今后五年，中国的奶酪销售额会以每年15%-20%的速度

热热闹闹的双11购物狂欢终于尘埃落定。据统计，11月11日0时至24时，全网销售额最终为1770.4亿元，其中，天猫以1207亿元完美收官，占比为68.2%，京东占比22.7%；移动端占比为82%；海外购销售额占总销售额的5.6%；母婴

随着国内经济的迅速发展，人们对于生活品质的追求不断提高，对原材料供应标准的要求越发严格，食材几乎都需要采用营养、新鲜天然、无添加剂的原料，这对于餐饮业是一个很大的挑战。11月8日，益海嘉里集团餐饮事业部

长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上，这句话深深地道出了现在餐饮界烽火硝烟般惨烈的竞争环境。新的品牌、模式层出不穷，不断冲击着那些曾经辉煌一时的老的品牌。品牌老化，导致无法继续生存立足，若不转型，没落也就理

这家位于德克萨斯州的公司在全美冷泡浓缩咖啡行业独树一帜（熠熠生辉）今年夏天，Chameleon Cold-Brew被CircleUp25公认为25个年度最有创意的品牌 之一。不久之后，在Inc.杂志评选出的500个增长最快的美国公司榜单中，

1、Ohly推出枫糖浆粉Ohly推出了一种由100％加拿大枫糖浆制成的枫糖浆特制粉ProDry IP，采用非转基因配料生产。这家位于德国汉堡的公司称，产品在加工中保留了风味成分，保护了枫树糖浆独特且全面的特色风味特征。Pro

从茶到柠檬粉，再到蛋白质奶昔，到处都有包含菌菇类食材的配方，而灵芝占据了主要位置。根据SPINS的一份趋势报告显示，蘑菇已经成为饮料里非常受欢迎的一种配料。前几年，药用蘑菇主要被用在膳食补充剂中。但如今，即

Analytical Flavor Systems使用人工智能方法推出对风味进行定量的技术，以目的更明确且更有效的方式用于饮料企业的产品生产这家新兴的公司还被百威英博和Techstars Connection催化器项目选为10大创业公司。这个项目将

英国百乐嘉利宝饮料公司与UNI包装公司合作，推出一系列可可和巧克力饮料粉。百乐嘉利宝旗下品牌Barista推出三款饮料粉，包装在750克的密封三层站立式包装袋中。为未来的数码技术感到兴奋百乐嘉利宝销售部经理Paula B

食品成分会显著影响扁桃仁表皮中多酚类物质在人体胃部和十二指肠环境中的生物利用率。iStock在人体消化过程中，牛奶的存在会显著减少扁桃仁表皮中多酚类物质的释放，而把扁桃仁皮和其他食物一起吃，也会显著影响多酚

亿滋国际位于英国Bournville的研发中心亿滋国际面向全球研发网络投入6500万美元投资旗下拥有吉百利、奥利奥等品牌的亿滋国际，最近计划在全球范围内增设9处研发中心，包括美国、欧洲、印度、中国、南美洲。其中3家已

Shamrock Farm是位于美国菲尼克斯的Shamrock食品公司旗下的品牌，于今年秋天推出一款冷泡咖啡牛奶，混合100%科伦比亚咖啡和新鲜Shamrock Farms牛奶，无任何人工激素。这是一款Shamrock Farm全新的冷藏饮料。随着这款

越来越多的餐厅开始试验，通过嗅觉、听觉、触觉和其他感官来探求食物以外的元素对于味道的影响程度，CNN搜集了全球十家多感官餐厅。Ultraviolet（中国，上海）Ultraviolet每晚为十位顾客提供20道菜的高级菜单。顾客在

专注宠物产业的投资公司 Dane Creek Capital Corp.（以下简称DCCC），宣布收购昆虫食品公司 Midgard Insect Farm Inc 48％的股权。 DCCC 的投资将促进 Midgard 研究和开发工作，帮助 Midgard 成为宠物工业公司领先的

日前，可口可乐、中粮集团以及太古股份有限公司三方共同举行在华瓶装业务重组签约仪式，这也意味着可口可乐变身为一家提供浓缩液和品牌运作的公司。在行业人士看来，可口可乐在放手瓶装业务后变得越来越轻，但同时也