每日早报 | 宾堡北美利润大涨 18%，沃集鲜上线奶皮子糖葫芦风味玉米片

食品人的资讯早餐

2026.10.29

1. 宾堡发布 2026Q3 财报，剔除汇率营业利润大涨 18%

10月22日，宾堡集团（Grupo Bimbo）发布2026年第三季度财报。北美季度销售额 442 亿比索，汇率扰动下账面同比下滑 7%，剔除汇率因素实现 1.2% 同比增长，达成连续三个季度内生销售提升；营业利润 24.93 亿比索，同比增长 9%，剔除汇率增幅 18%，营业利润率由去年同期 4.8% 提升至 5.6%，六大核心品类中四个品类收获市场份额增长。利润增长主要得益于收入管理、产品组合优化及全链路成本管控。（来源：Food Business News ）原文链接

2. 沃集鲜推新中式玉米片，奶皮子叠加糖葫芦风味

近日，沃尔玛旗下自有品牌沃集鲜推出新品“奶皮子糖葫芦味玉米片”。。产品以东北玉米为基底，采用椰子油非油炸工艺，0 反式脂肪酸；风味上融合国风糖葫芦与奶皮子思路，添加冻干山楂粉 + 山楂汁还原酸甜感，搭配丹麦进口芝士粉烘托奶香乳咸层次，主打追剧、办公下午茶休闲场景。新品已在沃尔玛门店及线上渠道上市，规格为70g/袋，定价7.99元。（来源：沃尔玛）

3. 以药膳“五味”复配香料奶茶，三得利推出“药膳茶饮”

10月27日，三得利饮料食品宣布，“药膳好日药膳茶饮”将于11月3日起在日本全国期间限定发售。新品以药膳“五味”（酸、苦、甘、辛、咸）为调配思路，将奶茶的醇厚甜感与姜的辛香、复合香料的层次香气叠加，包装采用象征奶茶的“奶茶色”标签。同日，去年发售的“药膳好日姜汁&苏打”将更名为“药膳好日药膳姜汁艾尔”重新上市，口味不变，主要变更名称与包装设计，包装以绿色为主色调并配以药膳素材与香料插图。两款产品规格分别为500ml（药膳茶饮）和390ml（药膳姜汁艾尔），官方建议零售价均为230日元（不含税，约合人民币9.9元）。（来源：三得利）原文链接

4. 朝日饮料推新形态产品“Otona Tansan”，冻干块提供现调体验

朝日饮料将于 10 月 29 日限量测试销售冻干饮料「Otona Tansan」，首发葡萄柚 & 植物香、柠檬 & 薄荷两款口味。产品为立方冻干块，使用方式是放入杯中，倒入碳酸水现场溶解调配，定位体验型自调饮品，契合便携、减塑需求。线下办公室渠道规格为1块/单位，售价为150日元（含税，约合人民币6.5元）；众筹平台提供6块装（1,560日元，约合人民币67.4元）、12块装（2,650日元，约合人民币114.5元）及双口味各6块的混合套装（2,760日元，约合人民币119.2元）（来源：asahi）原文链接

5. 55 周年脑洞联名！日清合味道推出「异世界合体」系列 3 款跨界杯面

近日，为纪念合味道（Cup Noodles）诞生 55 周年，日清食品官宣「异世界合体」联名系列。本次分别联动筑地银章鱼烧、湖池屋辣味零食 Caramucho、桃屋海苔酱「ごはんですよ！」三大国民美食 IP，打造三款杯面：合味道 × 筑地银章鱼烧、咖喱合味道 × 湖池屋 Caramucho、海鲜合味道 × 桃屋海苔酱。每款产品搭配专属汤头、特色配料与附加调味包。规格为标准杯（77g），建议零售价均为259日元（含税279日元，约合人民币11.2元）。（来源：日清食品）原文链接

6. 日本Kabaya旗下Tough Gummy推出爆粒脆感软糖，双重咀嚼质感

10 月 27 日 PR TIMES 消息，日本卡巴雅食品旗下百亿日元爆款 Tough Gummy（タフグミ），推出期限定新品「爆粒 Crunch」。延续原有方块高弹软糖本体，外层包裹颗粒感脆酸粉，实现脆爽 + 高弹力双重咀嚼体验；一袋内含马斯喀特葡萄、酸奶苏打两种风味。11 月 10 日先行登陆便利店，12 月 8 日拓展商超药妆店，为继今年 6 月 Cool Crunch 之后第二款脆粉系列产品。（来源：PR TIMES）原文链接

7. 蜜雪集团与悦鲜活达成战略合作，低温鲜奶已落地 1.5 万家门店

10月27日，蜜雪集团与高端鲜奶品牌悦鲜活宣布达成战略合作。这是继2024年12月双方在河南新乡合资建设“雪王牧场”之后，合作关系的进一步升级。在供应链端，悦鲜活将作为蜜雪集团鲜奶品类的核心供应方，在同等条件下优先保障蜜雪的供应量与供货权。在产品研发上，双方将围绕高蛋白产品、冰淇淋原料、风味乳、奶盖及酸奶原料升级等方向展开联合研发。（来源：新浪财经）原文链接

8. 美国零食行业趋势研判：高蛋白零食迎来复苏，纤维被指为2027趋势

10月14日，Baking & Snack与SNAC International联合举办“零食行业现状”网络研讨会，指出消费者的零食行为正在发生质变，零食不再是单纯打发无聊的消遣，越来越多消费者追求 “目的性零食”，看重产品带来的功能价值。在原料趋势层面，业内预判膳食纤维将成为 2027 年零食创新的重要方向，未来市场会出现大量带有纤维宣称的零食产品；风味创新上，亚洲风味、腌渍风味、酸种发酵零食已经跑出不错市场反馈。包装端，小规格独立单份包装需求爆发，多口味混合组合包也深受家庭消费者青睐，上游设备厂商也在加速适配该类包装的产线改造。（来源：Food Business News ）原文链接

9. 青岛国资改革动作落地，青啤集团拟受让 29.24% 股权控股青岛食品

10 月 27 日，青岛食品发布公告，青岛华通集团拟以非公开协议转让方式，将所持青岛食品 29.24% 股权转让给青啤集团。目前尚未签署正式协议，交易价格等核心条款仍在磋商，后续需要国资监管部门及交易所审批。青岛食品拥有国民单品钙奶饼干，属于小而美地方食品上市公司，2025 年营收 5.45 亿元，归母净利润 1.11 亿元；2026 年前三季度营收 4.49 亿元（+6.00%），归母净利润 1.02 亿元（+10.38%），毛利率高于行业，但存在产品结构较为单一问题。本次重组属于青岛新一轮国企改革重要举措，青啤集团将获得食品上市平台，双方可在渠道、研发、品类上协同；啤酒行业存量竞争背景下，助力青啤拓展食品业务板块。（来源：今日头条）原文链接

10. 麦当劳中国首家海洋主题餐厅落地深圳，联合MSC打造海洋主题空间

10月27日，麦当劳中国首家海洋主题餐厅在深圳望海路正式开业。该餐厅由麦当劳中国与海洋管理委员会（MSC）联合打造，在空间设计中融入海洋生物彩绘、海底影像及狭鳕鱼科普桌贴，餐椅采用海洋回收塑料制作，桌面混入回收贝壳材料，并设置由7.7公斤回收塑料3D打印的“麦香鱼”艺术装置。麦当劳中国目前所有狭鳕鱼食材均来自获得MSC可持续认证的渔场，产品包装印有蓝色生态标识。此外，其咖啡豆豆源100%获得雨林联盟认证，2023年启动的再生农业计划已落地10个试点单元。开业当天，深圳麦当劳获授“深圳市海洋文化展馆联盟成员单位”，后续将推出海洋科普展与趣味课堂。（来源：今日头条）原文链接