每日早报 | 未来十年零售预测出炉，可口可乐发布2027年新品矩阵

食品人的资讯早餐

2026.10.09

1. 可口可乐发布2027年新品矩阵，覆盖益生元汽水、功能饮料与高蛋白乳饮

可口可乐公司在2026 NACS展（10月7日至9日于拉斯维加斯举办）前发布2027年产品创新计划，新品覆盖Coca-Cola、Powerade、Bodyarmor、Vitaminwater、Topo Chico和Fairlife等多个品牌。可口可乐将推出樱桃青柠口味（2027年2月上市）和草莓香草风味的草莓漂浮口味（2027年夏季上市）；并自2026年10月底起，在纽约、新泽西、宾夕法尼亚部分地区试点零度可乐、雪碧零度及Fresca的益生元版本，每份含6克益生元纤维且零糖。功能饮料方面，Powerade将于2027年1月推出西瓜、柠檬青柠两款零糖新品，Vitaminwater零糖Formula 100将于3月上市；Bodyarmor Fit已于2026年6月在全美上市，是品牌首款罐装零糖气泡运动饮料，含290毫克电解质和60毫克咖啡因。高蛋白领域，Fairlife旗下Core Power新增香蕉、草莓口味，其中香蕉款于2027年1月推出26克和42克两种蛋白规格，为品牌近十年首个新口味。据可口可乐介绍，Fairlife零售额正接近40亿美元，Fairlife与Core Power均录得两位数增长。（来源：FoodBev）原文链接

2. 星巴克上新「高蛋白馥芮白PRO」「法式香草高蛋白拿铁PRO」

近日，星巴克上新高蛋白系列饮品「高蛋白馥芮白PRO」和「法式香草风味高蛋白拿铁PRO」。据介绍，两款新品均采用UF超滤工艺原生6.0高蛋白0乳糖牛乳，一杯含20g原生乳蛋白；高蛋白馥芮白PRO以更少水量、更短萃取时间，萃出更足甜感与浓郁咖啡风味，清甜奶香与浓郁咖啡交织；法式香草风味高蛋白拿铁PRO将法式香草饱满风味融入高蛋白拿铁，咖啡香浓、奶香浓郁，可自选甜度。目前，新品已在全国星巴克门店上市，售价均为39元/大杯。（来源：星巴克中国）原文链接

3. 日清上新「Pilkul Aging Life -Triple-」

10月12日，日清YORK将在日本全国（除冲绳）更新发售「Pilkul Aging Life -Triple-」乳酸菌饮料。据介绍，产品为功能性表示食品，含抗酸化作用成分DDMP 2.2mg与乳酸菌NY1301株600亿个（每瓶65ml），具有维持中老年人快速反复动作能力、维持记忆力（语言回忆能力）及维持肌肤弹性、守护肌肤健康三项功能，为日本首个获批"维持快速反复动作能力"功能的功能性表示食品；同时保留Pilkul特有的浓郁口感，甜味清爽易饮。目前，新品将于10月12日上市，规格为65ml×8瓶。（来源：日清食品集团）原文链接

4. 卡夫Mac&Cheese上新「芝士拉面」，首次进军拉面品类

近日，卡夫Mac&Cheese宣布推出「芝士拉面」新品，为品牌数十年首次进入全新品类。据介绍，产品含鸡肉、辣味、猪肉三种口味，单份微波碗装，3分半钟即可制作完成，不含人工香料与色素，每份含9g蛋白质。目前，新品将于2027年4月在美国上市，规格为单份微波碗装，售价为2.99美元/碗（约21.7元人民币）。（来源：Food Dive）原文链接

5. 明治上新「血红蛋白A1c对策酸奶蓝莓风味」

10月13日，明治将在日本全国发售「明治血红蛋白A1c对策酸奶饮料型蓝莓风味」。据介绍，产品为功能性表示食品，含MI-2乳酸菌（L. plantarum OLL2712株），具有支持BMI偏高健康人群降低偏高血红蛋白A1c的功能，采用砂糖不使用配方，每瓶含100亿个乳酸菌，呈现清爽蓝莓风味（无果汁）。目前，新品将于10月13日上市，规格为112g/瓶，售价为161日元（含税，约7.7元人民币）。（来源：明治）原文链接

6. 农夫山泉上新「姜茶」本草饮料

10月8日，农夫山泉将正式上新「姜茶」本草饮料，为秋冬季提供温润即饮选择。据介绍，产品采用云南红糖搭配生姜与红枣高温熬煮，将红枣的香甜与姜的微辛融合，姜辣素激发暖意、红糖甘醇，入口不呛不辣，辛香甜润；采用低糖配方，配料为水、云南红糖、生姜、红枣、维生素E与小苏打，可微微加热后饮用，香气更浓郁。目前，新品将于10月8日20点正式上新，规格为400ml/瓶。（来源：农夫山泉）

7. 玛氏发布未来十年购物与零售预测：智能补货与体验式门店将重塑零售

玛氏发布其对未来十年购物与零售格局的最新研究，称未来的购物将"更少费力、更多助力"，实体门店将重拾发现的乐趣。该研究由玛氏与调研机构Kantar、Synthesis合作完成，团队分析了四大洲超过18万条全球数据信号，涵盖购物者与渠道出版物、播客及专家观点。研究认为，随着技术重塑零售，两大机会正在浮现：一是智能体助手接管购物清单、补货等"脑力劳动"，让购物不再是琐事；二是当购物的功能性角色被分担后，实体门店将转变为沉浸式的发现与连接枢纽。研究同时归纳出消费者三大共性需求——购物便捷化、个性化和体验化：AI驱动的电商机会预计到2035年将达7880亿美元，39%的消费者已期待个性化在线体验，个性化商务市场规模预计将从2025年的1890亿美元增至2035年的4270亿美元，22%的美国数字买家已通过直播购物。玛氏零食全球首席客户官Neil Reynolds表示，公司将携手零售客户与合作伙伴引领这一变革，未来五年将持续投资重塑零食业务。（来源：玛氏官网）原文链接

8. 法国拟对含糖加工食品征税，饼干、早餐麦片等或受影响

法国政府在其2027年预算方案中提出对含糖加工食品征税的计划。法国卫生部长Stéphanie Rist在发布2027年财政计划后表示，将把现有含糖饮料税扩大至"含糖、含添加剂且包装的加工食品"，重点针对"对过度糖消费贡献最大的超加工产品"。据当地媒体报道，受影响品类预计包括饼干、蛋糕、糖果、涂抹酱及早餐麦片等。该措施采用基于含糖量的滑动税率，以激励方式鼓励制造商改善产品成分。法国自2012年起已对苏打水、果汁和风味水征收含糖饮料税。法国食品行业协会ANIA警告称，此举将严重影响法国人的购买力，尤其是最贫困家庭，并将进一步挤压本土食品企业的生存空间。（来源：Just Food）原文链接

9. 通用磨坊时隔9年换帅，Dana McNabb将接任CEO

美国食品巨头通用磨坊宣布，董事会一致选举现任首席运营官Dana McNabb接替Jeff Harmening出任首席执行官，Harmening将转任董事会执行主席，两项任命均自2027年1月1日起生效。这是通用磨坊9年多来首次更换掌门人，McNabb也成为公司160年历史上首位女性首席执行官。她于1999年加入通用磨坊，任职27年，曾任北美零售集团总裁、首席战略与增长官等职，2026年6月起出任首席运营官。McNabb表示，让公司重回盈利性增长轨道是当务之急，将通过打造行业领先的数字化需求生成能力、实现供应链现代化来改善运营方式。通用磨坊旗下拥有哈根达斯、湾仔码头等品牌，近年来销量恢复乏力，2025年宣布出售中国内地的哈根达斯门店业务，并将中国列为8大核心市场之一。（来源：界面新闻）原文链接

10. 妙可蓝多长春原制奶酪产业园正式投产，年产值预计达15亿元

近日，妙可蓝多长春原制奶酪产业园正式量产。该产业园共分两期，项目总占地面积4.7万平方米，总投资预计12.6亿元，先期投资4.2亿元。一期项目以原制马苏里拉奶酪、黄油、稀奶油和乳清粉为主要产品，年产量达3万吨，预计年消耗生鲜乳15万吨；二期项目预计增加产量2.5万至3万吨，整个项目预计年产值高达15亿元。项目采用全球先进的奶酪、乳脂、乳清三大品类生产设备，实现从奶酪到奶油及乳清深加工的多品类一体化复合生产。妙可蓝多自2022年起投资建设该产业园，其投产标志着国产最大规模原制奶酪工厂下线，国内原制奶酪产业进入自主化、规模化发展新阶段，此前国内90%以上的原制奶酪依赖进口。（来源：未来网）原文链接