(EFSA)声称:成像技术将引导食物能量消耗

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2012.08.07

欧洲食品安全局(EFSA)声称成像技术和特定器官的代谢率,将帮助食品科学家更好地了解食物的能量摄入水平。

 


 

如像磁共振成像和超声心动图这样的工具将给能量消耗提供更准确的预测,并帮助食品科学界在未来制定出更健康的膳食。
EFSA还预计,科学的发展将有助于更准确的测量主要组织和器官的代谢率。
这将使科学家们更好利用静息耗能这一参数,而不是仅靠身体质量指数,脂肪量和脂肪质量为基础的参数。
EFSA的这一声明发表在刚刚出版的《膳食营养素参考值》上。
英国食品与饮料联盟的食品安全与科学部主任Barbari Gallani告诉 FoodNavigator“
乍一看,这些参考值似乎与英国营养科学咨询委员会的预测模型是一致的。”
进一步的研究
EFSA建议将几个不同的项目进行进一步研究,包括考量人类种族的不同是怎样影响身体组成和能量消耗的,还包括就通过体力劳动,性别,年龄测量人体能量消耗的标准化程序。
从欧洲水平上来看,它要求更精确的估计能量的需求量,于是EFSA的饮食产品小组,营养组和过敏组的工作人员共同商讨,并为此作出了进一步的建议。
这些措施包括,测定欧洲各年龄阶段、各种体力活动水平的儿童、成人静息耗能的数据;

此外,研究者们对婴幼儿的身体组成认识还存在分歧,测定出这一数据将为他们的饮食中到底提供多少能量可以提供尚好的建议。

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