全球基金经理Platinum指出，消费者们对糖的态度也会像他们对烟草的态度一样发生转变，这也促使人们对于针对食品、饮料和药品工业的全球增长的投资策略再思考。

在他对澳大利亚证券交易所上市的Platinum Captical的股东们的年报中，执行主任和亿万投资人Kerr Neilson解析了"糖胖病"的流行和透过客观投资的糖的角色。

甜味剂的革新对糖具有破坏力但是并不会将糖赶下领导地位。解决健康困扰问题需要政策的变化。包括澳大利亚的经济体的生产目标面临着危险——如果消费方式不发生改变，非传染性疾病和劳动力的糖尿病或肥胖不可避免。

“我们发现有趣的事情是‘无糖’和‘低卡路里’的食品和饮料的消费在增长，他们不是‘甜味的’, ”Neilson先生说。人们没有放弃喜好甜食，但是他们在寻找替代品——那些对他们的肝脏和腰围更好的替代品。

“高强度甜味剂”市场目前预计将与2017年增长至19亿美元。但是全球总的甜味剂消耗量一直在快速增长，因为发展中市场的滋味需求的改变。

改变消费者的口味应该为甜味食品和饮料的制造商们带来丰厚的利润，因为人造的高倍甜味剂成本只是相等甜度的糖的成本的“一小部分”。然而，食物和非食物共享同样的中间价，因此“看上去制造者们并没有将节约的成本传递给消费者”，分析师Constance Zhang说。

快速增长的天然甜味剂市场仍面临着挑战。例如，据Platinum引用的Tereos 图表，2010年推出的604种基于甜菊糖的产品中仍有60%含有糖，因为甜叶菊味道和“口感”较差。

本土的可口可乐灌装厂Amatil公司在这一年推出了一款以甜叶菊为基础的旗舰产品——Coke Life，它受到澳大利亚证券交易所里反对高糖分使用的投资者们的拥护。

在过去的两年半时间里，它的股价降低了40%，首席执行官Alison Watkins面临着重视健康的消费者们带来的毫不掩饰的挑战。该公司曾说他们很满意Coke Life的推出。

据估计90%的甜叶菊商业种植是在中国。

“在过去的两个世纪里，我们增长的喜好甜食的行为带来了许多企业巨头的产生”，张女士说，细分全球的甜味市场，估计高果玉米糖浆、甜菜和蔗糖来源的糖比例估计是50：28：22。

“产量的增长和价格的降低导致了糖在过去的一个世纪被过度消耗，并且导致健康危机，致使现在糖被认为成为新的‘香烟’”，张女士说。她引用了在美国1977年至2007年的20%的体重增长与高果玉米糖浆和甜味饮料的消耗之间的关系的数据。

并不仅仅是因为美国是发达国家。整个世界，除了东亚和西非，都摄入了超过世界卫生组织建议摄入量的糖。（澳大利亚的人均摄入量仅次于北美和中美洲）。

处方减肥药市场由于没有发现它想要的药，目前还没有成功开发。预计2018年销售额会达到2.1亿美元。非处方替代物——补充剂和减肥程序——目前仍是相当的引人注目。

“糖和股票市场需要同样的准则。我们必须坚决地面对诱惑，”Platnium 总结道。

这个危机带来了医疗费用，这必须得到决策者的关注。肥胖带来的经济影响达到约20亿美元或世界经济产出的2.8%。

摩根斯坦利的一个研究指出，即使全球的糖消费类型不会变坏，当生产力的预测调整为已知的健康、糖尿病和肥胖分类，国内生产总值毛增长率将低于经合组织的目标。

“那些面临高度产出损失的国家正是那些具有高糖尿病和肥胖增长率的国家（如智利、美国和澳大利亚，” 该报道称。

与此同时，教育和税收作为政策部署来降低与糖有关的疾病。张女士的研究表示，墨西哥的一个糖税，在消费甜味饮料时价格超出美国的40%，导致低收入家庭的消费量大量减少。从2014年强制征税开始到年底，总消费量下降了12%，其中低收入家庭的消费下降了17%。