纽约大学医学中心研究人员的一个新研究显示，一项旨在提高针对儿童销售的快餐店食物（例如麦当劳的欢乐套餐）营养价值的法案，对减少卡路里、脂肪和钠将会产生积极的影响。

这项即将于8月31日在线发表于美国预防医学杂志（Journal of Preventive Medicine）的研究，是由纽约大学全球公共卫生学院、纽约大学瓦格纳公共服务研究生院和纽约大学斯坦哈特文化、教育和人类发展学院共同合作完成的。

作为曼哈顿的上东区和罗斯福岛代表的纽约市议员Benjamin J. Kallos提出的“Healthy Happy Meals”法案要求，使用玩具或其他促销品向儿童销售的快餐食品中必须含有一份水果、蔬菜或全谷物。儿童餐的热量还必须限制在500千卡或者更少，来自脂肪的热量不能超过35%，饱和脂肪的热量不超过 10%，来自添加糖的热量少于10%，钠的量少于600毫克。市议会目前正在考虑该法案，这项法案和加州最近颁布的一项法律相类似。

为了确定该法案是否会对营养改善和儿童受众数量产生公共健康的影响，研究人员分析了358名成年人在2013年和2014年的收据，其中包括了他们在汉堡王、麦当劳和温蒂汉堡这三个销售儿童餐的快餐连锁店在纽约和新泽西多个门店为422名儿童购买的食物。

结果显示，成年人平均为每个孩子购买了600千卡热量，其中36%的来自于脂肪。超过三分之一的儿童订购儿童餐，而98%的儿童餐不符合立法提议中概述的营养标准。

如果儿童餐满足该法案的标准且儿童订单不转移，那么儿童摄入的热量将会下降9%——即热量下降54千卡——钠下降9%以及从脂肪中摄取的热量下降10%。

“尽管54千卡热量在给定的一餐中只是小小的下降，但这种影响到很多人的小变化可以产生很大的影响，”纽约大学兰贡学院和纽约大学瓦格纳学院人口健康部门的博士、首席作者及副教授Brian Elbel说。“虽然只靠单一的政策并不能消除儿童肥胖，但法案的通过将成为朝着正确方向迈出的一步。”

“政策的有效性取决于食品工业是否试图通过市场或其他的策略来抵消它，”纽约大学兰贡学院和纽约大学全球公共卫生学院人口健康部门的博士、共同作者和副教授Marie Braggart说。“例如，这个行业可以完全取消儿童餐，迫使孩子们从成人菜单中摄入更多食物。

Bragg博士提出了另一种方法：“决策者可以考虑更广泛的市场营销限制，类似于智利立法，其在2012年禁止在儿童餐中使用玩具赠品，”她说。