关于学校在小吃和饮料方面的选择,报告给予不及格的评分

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2012.11.27

孩子们的安全和健康的食品项目,以及皮尤慈善信托基金会和罗伯特·伍德·约翰逊基金会的联合倡议进行的一项新的研究结果显示,大多数美国中学的商店,小吃吧,或自动售货机不卖水果和蔬菜,而且在学校的零食和饮料种类方面,州与州之间有巨大的差异。

孩子们的安全及健康食品项目的主任Jessica Donze Black 说:“研究表明,超过每天推荐量消耗110165卡路里以上——大约是一个苹果和一包薯条的区别——可能是造成儿童肥胖率不断上升的原因。因为很多学生每天在学校摄入的热量多达总量的一半,如果我们要扭转肥胖率,那么每天在校期间孩子们吃什么是一个关键的问题。”

该研究指出已经失去平衡:观察美国中学对面的小吃,可以发现在2002年和2008年之间,许多州的中学减少了低营养,高热量的零食如巧克力,糖果,或全脂咸薯条的供应,但进展一直以来处于停顿状态。数据还发现,成千上百的中学销售不太健康的零食或饮料——2010年在36个州中,有超过25%的学校在出售这些食品。在中学里,健康的零食如水果和蔬菜的供应是有限的——2010年在49个国家中,只有不到一半的中学在小吃部销售水果和蔬菜。

这项发现来自美国农业部(USDA)准备出台政策规定满足最低营养标准的联邦学校膳食计划以外的食品和饮料。这些在自动售货机,学校商店,食堂销售的食品,往往被称为“竞争性食品”,因为它们与学校膳食竞争学生的消费。今年早些时候,由于2010年由美国农业部实施的健康,无饥饿儿童法指导方针草案,大多数公立学校的供餐变得更健康,但这些规定并不包括零食和饮料。

在最新的报告中,该项目审查了中学通过自动售货机,学校商店,小吃店出售的零食和饮料的类型的数据。数据提取于2010学校健康档案:在选定的美国网站中进行的健康计划特色,它是疾病控制和预防中心(CDC)两年一度的评估,它利用校长和健康教育教师的调查来衡量政策和全国各地的做法的特征。疾病预防控制中心的评估不包括菜单点菜上的项目。

鉴于这些研究结果和孩子们的安全和健康的食品项目的健康影响评估结果,该项目建议,美国农业部为学校出售的除了学校膳食计划以外的所有快餐食品和饮料建立营养标准,但学并采取确保有效实施标准的政策和方法。

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