80%的英国消费者关注健康饮食

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2012.11.21

Leatherhead食品研究上一份新的报告显示,2012年有超过80%的英国消费者在采取积极的态度,通过健康的饮食达到健康的生活,该比率同比2004年增长了10%。 

根据“英国的饮食,健康和肥胖:2012年的国情”,与2004年进行的研究相比,什么是“健康”的饮食习惯的理解上升到了更广的层面,该层面现在包括对诸多因素的重视,如吃新鲜水果和蔬菜(2012年有95%的人认为这很重要),有均衡的饮食(2012年有87%的人认为这很重要),并喝足够的液体(2012年有74%的人认为这很重要);对这些因素的重视自2004年以来分别增加了20%,24 %和26%。相比之前2004年的研究,对摄入更多富含油的鱼类并降低日常饮食中盐/糖的摄入量的重要性的认识也有所增加。 

莱瑟黑德的感官,消费者和市场研究的高级分析师Laura Kempster说:“从广义上说,这个研究表明,更大程度地参与了我们的健康和我们所摄取的食物。据莱瑟黑德的调查结果,与2004年相比,现在的消费者花时间做饭和锻炼的比例更大,而且对食物的了解和参与更为普遍。这给食品和饮料行业创造满足这些需求的产品带来了众多的机会,而且我们的新报告将帮助他们识别和利用这些机遇。”

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