在今年清淡饮料大行其道的饮料行业，盐汽水其实也是“近水饮料”，而且可以添加果味并具有补充盐分的特殊功能，在这样一种背景下，百事“莹纯”的换装似乎也在释放一种信号。我们不妨以此次换装事件作为由头，来一起分析一下盐汽水的市场格局和未来前景。

百事可乐“莹纯”低调换装

“莹纯”是百事可乐旗下以经营盐汽水品类为主要产品的品牌，从资料来看，该品牌在内地市场，已经在2012年，甚至更早的时间就已经上市，下面我们先通过一张图片来对比一下新旧产品：

从图片对比来看，新装“莹纯”更显清爽淡雅，产品卖点为：“记忆中的味道，解暑解渴的不二选择！”诉求产品的功能化，并打出感情牌。产品规格为600ml，终端定价在2-3元之间，价位和主流消费人群的支付能力相对应。

但莹纯的此次换装，并没有进行大范围的宣传，仅在一号店等电商渠道能“一睹芳容”，在今夏，百事是否会加码对该产品的推广力度，目前食业君并没有获得企业的权威消息。但任何一个产品换装都不是草率之举，更何况百事这样的知名品牌。因此在清淡饮料市场火爆的今年，莹纯的换装似乎又蕴藏了一些趋势。

盐汽水的前世今生

盐汽水，顾名思义就是含有食盐的汽水，可以补充因大量出汗而丧失的盐分和体液，调节机体酸碱平衡，适合于在高温作业等场所出汗多及运动量大的人群饮用。因为盐汽水的这种特性，很多企业将其作为员工夏季的防暑降温福利，一些需要露天工作、重工、重型机械和夏季出海捕捞等方面的企业成为盐汽水的主要直接客户。

多数盐汽水被认为是上海的“特产”，具有很强的区域性。据了解，由于口感及成本问题，上海当地的盐汽水主要集中在上海及周边省市销售，可谓足不出“沪”，其他区域很难见到。即便在上海当地，因为盐汽水的季节特性，企业也只在四月到九月期间集中生产，其他月份少量生产甚至停产，各企业一年盐汽水的销量多则几千万箱，少则几百万箱。

据一些生产盐汽水的企业负责人介绍，盐汽水的发展主要受制于三个方面的影响：一是价格和物流成本，生产该产品的企业多在上海，且因为价格局限在2元左右，价格透明，一旦运输成本上去后，利润空间就会极大降低；二是口感，盐汽水的口味在上海及浙闽一带比较容易接受，人们也习惯喝“加了盐的汽水”，但是其他区域因为在习惯问题和口感问题上存在差异，并不认可盐汽水的口味；三是淡旺季明显，盐汽水的销售旺季时间短、价位比较低，也使得很多做盐汽水的企业并不愿意在这个产品上投入过多，造成整个盐汽水行业不温不火。

康之味

一个成功的典型案例 ▼

调查中发现，虽然盐汽水在上海市场处于不温不火的状态，然而在福建，康之味旗下的盐典品牌却异军突起，2012年福建单省销售突破2亿元，并持续领先区域市场！与传统盐汽水品牌不同，盐典品牌通过创新品类定位，聚焦优势资源，成为青出于蓝而胜于蓝的典范。

盐典饮料能够深深扎根于市场，得益于两个方面，一个是清晰的品类占位，一个是强大的产品力。

盐典上市之前，并没有采用常规的盐汽水概念，而是创新性地推出“盐典”品牌：即以含盐为区隔，将其他巨头所强势的领域定位为“甜饮料”，把整个饮料行业划分为 “甜饮料”和“盐饮料”两大类，成功避开了巨头们的强势领域。

定价方面，在消费力相对较高的区域，一瓶盐典饮料的零售价是在3.5-4元之间，一般区域的普遍零售价也在3元左右，是传统盐汽水价格的1.5倍。“流汗，喝盐典”，盐典饮料清晰的品类定位和宣传推广，使得其在定位上也胜于传统的盐汽水产品。

“流汗，喝盐典”，盐典饮料清晰的品类定位和宣传推广，使得其在定位上也胜于传统的盐汽水产品。

市场发展不可能是一成不变的，含盐饮料也好、盐汽水也罢，都具有自己独特的产品竞争力，2014年，统一发力“海之言”，当下该产品已经畅销全国，并且用时尚化的包装和清晰的产品消费群体界定，开启了含盐饮料的春天。而分析海之言和盐典饮料的成功，不难发现以下几点：

首先，不能做简单的跟随者，站在竞争品牌的对立面，细分品类市场，才能把市场做大。

其次，打造与众不同的产品定位。对一个产品而言，不能简单的完成其在工商局的注册，产品能不能真正做好，主要还是看能否在消费者心智中注册完成。

第三，聚焦资源。从产品上来说是聚焦一个单品，集中资源与精力经营；从区域来说是聚焦一个区域，在福建市场形成可在全国应用的体系与打法。

第四，注重品牌建设，集中力量打造产品品牌，而非企业品牌，围绕核心诉求进行推广和传播，加强消费者的概念意识。