高盐消耗可导致血管内壁的功能降低。因此，人体感染和血液凝块的风险增加。过多的盐会导致心脏主泵腔变厚，最终心脏不会根据所需泵送足够的血液。

美国Delaware大学William Farquar博士认为，“饮食中过多的盐会导致大脑中的神经元敏感化，因此会导致骨骼肌收缩疼痛反应。”

降低盐的摄入对每一个人都是非常重要的。健康人每天摄入量应该是略大于2000 mg。但不幸的是，美国人由于食用预包装食品和添加盐，从而平均每天摄入3600 mg。以下是降低食盐摄入量的几条实用性建议：

l 不要在餐桌上加盐。

l 检查调味品食品和方便食品的标签，很多都含有盐。

l 检查你可能会吃的所有的加工食品，如调味料，蔬菜罐头和谷物的标签;选择低钠盐。

l 多吃水果和蔬菜。除了其他好处，包含在这些食品中的钾有助于平衡盐的效果。

l 尽量不要加盐烹饪；如果非得加，那么就在烹饪的最后阶段加，这样可以用的少一点。

又到了万物生长的季节，多想想新鲜水果和蔬菜给我们带来的美味吧。