嘉吉公司推出了Gerkens高影响力的可可粉，它声称“提供丰富、形式多样的色彩和味道，非常能满足消费者们的要求。”

这个创新符合嘉吉公司描述的“迈向复杂、更纯正的成人巧克力潮流”。这种可可粉是适用于乳制品、冰激凌、焙烤食品和糖果食品，提供了丰富的巧克力味并赋予黑色，但无苦味。所有的Gerkeens范围内的可可粉都可以为个别厂家需要的颜色和味道量身定制。

嘉吉公司可可粉产品线经理Nouel说； “大部分碱化可可粉有苦味；这通常被描述为‘粗糙’。Gerkens高影响力粉末相对于大多数竞争者来说有着良好的平衡，其能在含糖量低的情况下实现美味的巧克力味道，并且没有粗糙感。Gerkens的应用范围包括蛋白奶昔，加入可可粉末可以掩盖蛋白的异味。”