Masa面粉新用途:制作墨西哥玉米片【翻译】

foodaily翻译
2015.05.06

今年在伊斯坦布尔举行的欧洲休闲食物展上,GoodMills Innovation将会推出新的零食解决方案。在制作墨西哥玉米片和煎玉米卷的过程中,masa面粉显示了极好的加工性能,而单独的预混料是涂料零食和挤压膨化零食的理想原料。

薄饼原料补充了零食品类,有了它们,可以创造出各种形式与质构的薄饼。所有的SNACKMAXX产品不含添加剂。

GoodMills Innovation的非转基因masa面粉是制作墨西哥玉米片和玉米卷的完美原料。因为使用了特殊的干磨技术,生产出的生面团有很好的切削性,不会粘连在设备表面。均匀的粒径分布,统一的粘度保证了生面团的质量。

在涂料领域,公司用大量不同的预混料制作零食涂层,在滋味和甜味上得分很高。所有的品种都基于淀粉和热处理面粉,并且可以单独调味。公司适当地调配预混料来传送软、松脆或者强韧的特性。生产过程中使用的创新加工方法使预混料有优越的表面粘附力,减少了油脂吸收,降低了卡路里,同时还能创造出诱人的质构。

对于挤压膨化零食和涂层零食,GoodMills Innovation会根据顾客要求生产量身定制的预混料。因为在此领域保持着长久的专业性,对于用几种面粉物理混合制成的预混料,公司能保证它们在运输和充填过程的均一性。

GoodMills Innovation将会展出新型薄饼原料。这些可以用来开发各种各样的产品如平坦中空的煎饼和冰淇淋脆筒。在引领了诱人的金黄色潮流的同时,无添加剂和无麸质产品也完美地契合了当下的食品发展潮流。

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