奢华巧克力可以称为是巧克力中的奢侈品，不仅价格昂贵，品质一流，品牌间的竞争一点也不输于普通巧克力。其中，独立品牌依靠传统优势抢占先机，大公司下设的奢华巧克力品牌则奋起直追，只是并不尽如人意。这场甜蜜的暗战，还会持续下去，其战果引人关注。

独立品牌风生水起

美食级奢华巧克力 － 通常指的是那些可可含量更高，并拥有新奇口味（如辣椒和姜味）的优质巧克力。 它占巧克力市场的份额并不大，不少独立品牌风生水起，如：La Maison du Chocolat（下图），Vosges 等。

大牌公司不甘示弱

大型食品公司也不甘示弱，纷纷扶持自己的奢华巧克力品牌。据路透社的最新报告 ；Mondelez 旗下有Green & Black’s ；韩国乐天集团收购了比利时的 Guylian （下图一）；玛氏集团拥有 Pure Dark ；好时集团拥有 Scharffen Berger；雀巢拥有瑞士 Cailler （下图二）和意大利 Baci Perugina 。

大公司的小烦恼

由于经济不景气，传统包装食品的销售在欧美市场一直呈下滑趋势，为弥补这块损失，不少消费品公司都在开拓高档食品业务，特别是那些拥有天然成分、制作精良的独特食品或有机食品。

瑞士雀巢集团（Nestle）在很多领域都独占鳌头，速溶咖啡，婴儿食品，甚至皮肤除皱（雀巢上周宣布以14亿美元收购注射式除皱产品）——不过在它最古老的一项业务“巧克力”上，却始终倍感挫折。

2013年，雀巢共卖出价值84.9亿美元的巧克力，占集团销售总额的8%，在全球糖果市场排名第三。排名第一的是从卡夫食品分拆出来的Mondelez International（亿滋国际），第二是Mars（玛氏）。据Euromonitor统计，全球糖果市场的零售总额约为1960亿美元。其中大众品牌的巧克力占全部巧克力市场85%，但高档巧克力正迅速崛起。

根据Vontobel公司的分析报告显示，过去7年间，雀巢糖果业务平均年增长率在5.7%左右，低于雀巢集团平均6.3%的年增长速度。

雀巢通过胶囊咖啡品牌Nespresso成功攫取了高档咖啡市场可观的份额，但却没能在高档巧克力市场上取得相似的优势地位。

雀巢集团首席执行官Paul Bulcke也公开承认“高档巧克力是萦绕在我心头的小烦恼”。

收购，还是收购

市场不禁猜测，以大众巧克力品牌（Kit Kat、Aero、Crunch和Butterfinger等）著称的雀巢公司将通过并购的方式赢取高端巧克力份额。 

事实上，过去几年，有关雀巢收购高端巧克力品牌的传闻一直没有停，比较合适的收购对象有：瑞士的Lindt & Spruengli，意大利的费雷罗。不过这两家要么太贵，要么不想卖：瑞士莲巧克力的母公司Lindt & Spruengli当前市值高达128亿美元；意大利的费雷罗估值也高达135亿美元，而且家族所有人去年曾明确拒绝了雀巢的收购请求。

比利时著名品牌Godiva也是可能的收购目标，不过它的所有者——土耳其Yildiz控股集团刚在去年10月将旗下食品业务的20%股权转让给了别人。

以盒装巧克力著称的Russell Stover正待价而沽，据说Hershey、Yildiz和某些私募基金都伸出了橄榄枝。