“一直以来，我都认为只能是事情改变人，人改变不了事情，但是他们，改变了一些事情！”这是陈道明在《无间道》中说过的一段经典台词。当然，用在我们对2014年食品行业十大焦点人物的盘点中，同样合适。他们，有的改变了行业发展路径，有的改变了人们对营销的理解，有的改变了与消费者的沟通方式……他们，让改变发生，让事情改变，让食品行业有不一样的风景和未来。

1、章燎原用一年10亿元书写电商新传奇

章燎原，安徽三只松鼠电子商务创始人兼CEO，人称“松鼠老爹_章三疯”。

的确，章燎原很疯，路子很“野”，他经常逆向思维，有着不服输的秉性，敢于尝试，更善于读懂人心。如果你想知道章燎原到底是谁？不妨先去体验一下“三只松鼠”的产品与服务。这样，你或许就能了解几分这个仅中专毕业，卖过唱片，当过“摩的”司机，开过饭店，摆过地摊儿……几乎什么都干了，却什么都没干好的绩溪男人，是如何带着一帮奇奇怪怪的初期创业团队，在两年多里创造了一个电商传奇的。

当然，更多的人知道、了解章燎原，还是因为三只松鼠的疯狂“战绩”。这家以坚果为主营业务的食品电商企业，2012 年6 月才正式上线，65 天后就在天猫商城同类销售中排到了第一，同年“双十一”一天就卖出了3500 多万元，2013 年销售收入3 亿多元。而到了2014 年“双十一”，三只松鼠的单日交易额突破了1 亿元。再之后的“双十二”，三只松鼠年度销售额一举突破10 亿元大关！

“不是我们很牛，是这个时代很牛。”章燎原比较佩服的人当中，就有小米的雷军。他引用雷军的那句话，“站在台风口上，连猪都会飞。我只是那只猪，但刚好站在台风口。”对于自己和三只松鼠的成功，章燎原总结了两个说法，“谦虚地说，我是运气比较好，赶上了这个时代。”而不谦虚的说法则是：“我们比别人更敏锐地抓住了机会。

2、范现国

赤膊上阵变身“炒面暖叔”

一口浓郁的家乡口音，一位心直口快的企业掌门人，更是一位喜欢下厨的居家好男人。面对行业发展困局，他没有躲避在自己的屋檐下，而是直言不讳地进行自我反省和行业反省；面对消费者，他亲自走上街头，抛下董事长的身份，赤膊上阵亲自端起大勺为消费者炒面，他就是今麦郎董事长范现国，一位耐人“寻味”的“国民暖叔”！

2014 年9 月6 日，临近中秋节，刚刚参加完中国第十四届方便食品大会的范现国突然现身河北邢台天一城广场“大今野试吃”活动现场，亲自掌勺，为消费者炒出了一锅锅美味大餐——大今野番茄炒面。泡面变炒面，更何况是今麦郎董事长亲自炒面，此举引发了路人和媒体的纷纷驻足围观。

随后，“今麦郎老板炒面变身暖叔秒杀众暖男”、“范大叔教你做炒面”的视频迅速走红网络。视频中的主角——今麦郎董事长范现国也以“炒面暖叔”的形象收获了众多网友的热烈追捧。对各种名誉和头衔于一身的范现国来说，“炒面暖叔”这个昵称也许很实在，最有“味道”。因为他身上所散发出的“味道”恰恰是中国大众所希望嗅到的和亲身感受到的，很亲切，就像生活在街坊邻居中间，相互之间怎么称呼都行，而不是高高在上的董事长。

2015 年，今麦郎完全不用再请小S 代言了，因为他们有了新的免费代言人——“炒面暖叔”！

3、于东来

“任性”掌门人深陷关店风波

有这样一个企业家，别人在想方设法赚更多的钱，他却嫌自己的企业太“大”了；别人在教导下属好好工作，他却要求员工快乐生活。文化程度不高，却总能冒出惊人之语；圆领T 恤+方口布鞋，尽显率性风格，他就是河南胖东来商贸集团董事长，人称“鬼才”的于东来。

然而，2014 年的于东来却并不快乐。2014 年9月15 日，于东来发布的一条微博“除许昌时代广场店外，胖东来的门店3 年内将全部关掉或转让”引发了业界的广泛关注。而在此后的几个月，围绕胖东来关店的消息时有传出，一度在国内零售业、河南经济圈，引起轩然风波。

从管理的角度来看，于东来在面对自己的商业追求与人性考量中的落差，采取了情绪化的强硬应对，成了这场关店风波的导火索。遗憾的是，明显不是每一个人都能和他同一个高度、同一个视野。这，让于东来备受煎熬。于是，“我会努力不再纵容过度贪婪的人”“我像个孩子，也会斗气，这就是我！”“对一个不爱自己企业的人的救济是对爱这个企业员工的最大不公！”这样负气的语句在于东来的微博里经常出现。

另外，尽管于东来依靠“人治”打拼出了一个难以复制的奇迹。但这一模式却也很容易出现瓶颈。集团高管大多为低学历，以及缺乏职业经理人的现实，让胖东来在日后从十亿级企业向百亿级跨越的过程中，很容易出现没有专业人才指引导致后继无力的尴尬局面。这些都是留给于东来未来要去解决的。

4、许家印

坚定不移实施多元化战略

2014 年1 月12 日，恒大冰泉举行全国合作伙伴大会暨订货会。参会的经销商及商超代表超过3000 人，创高端矿泉水领域合作伙伴大会的最高参会代表人数纪录，现场完成订货57 亿元。恒大集团董事局主席许家印在会上宣布，2014 年恒大冰泉将达成100 亿元销售目标，2016 年将实现300 亿元以上的销售额！然而，已经看呆的很多人都没想到，那场震惊饮料行业的招商会并不是此前一系列疯狂举措的终局，而是新一轮野蛮扩张的开始。而这一切，似乎早就在许家印的通盘计划之内。

2014 年8 月26 日，许家印在香港出席恒大2014 年中期业绩发布会时，首次公开宣布，恒大将坚定不移实施多元化战略。在许家印看来，世界500 强企业绝大部分发展到一定程度和规模后，都会选择多元化战略，对恒大也是这样。恒大的规模、团队、品牌，如果不走多元化战略，会失掉很多发展机会。

土豪做事的确雷厉风行、毫不拖泥带水。就在2014 年中期业绩发布会召开后不到一周，也就是2014 年9 月1 日，恒大即在内蒙古阿尔山举行粮油集团、乳业集团、畜牧集团成立揭牌暨粮油集团全国订货会。该次订货会共吸引来自全国31 个省份的3500 名经销商，现场共签订单119亿元。

当职业经理人们、经销商们、恒大员工们都因许家印的豪言围拢过来以后，问题也随之出现：现在知名度有了，可如何实现动销？这恐怕是许家印在2015 年必须着力解决的一大难题。

5、庞康成就调味品行业首位亿万富翁

一家做酱油的上市公司，市值能够比肩五粮液，超过宁云商、华泰证券、青岛啤酒、青岛海尔等多家行业巨头，排在A 股公司总市值前70位，放在若干年前似乎无人能信。但是，在庞康的运作之下，海天做到了。面对令人瞠目的资本市场表现，庞康却很坦然。过去5 年，海天一直保持着强劲的发展力，2013 年全年毛利率接近40%。

1955 年，佛山25 家古酱园合并重组，因为当时“海天酱园”名号最响，所以命名为“佛山市公私合营海天酱油厂”。这就是海天味业的前身。庞康从1982 年成为公司前身佛山市珠江酱油厂副厂长，一任就是6 年。1988 年公司改制以后，历任副总经理、总经理、董事长兼总经理，现任公司董事长兼总裁，一直是公司经营主要管理者。

在庞康看来，传统产业要发展，规模化是关键。只有具备产业规模，大批量生产，才能实现生产设备的现代化，提高生产效率和经济效益。特别是在市场竞争日益激烈的环境下，产业规模更是企业竞争实力的体现。

2005 年，总投资达10 亿元、年产能超100 万吨的世界最大的“航母级”调味品综合生产基地一期盛大落成，为海天继续享誉全国与走向世界迈出了关键的一步。随后，庞康又瞄准多元化，除生产酱油外，还生产包括调味酱、蚝油、鸡精、鸡粉、调味汁等8 大品类，酱油、调味酱和蚝油是主打产品，在全国1000 多个县都可以买到海天酱油。“300 年来，这家老字号始终坚守调味酱料主业。”庞康对此深有感触。他说，从改革开放之初至今30 多年，广东的很多企业经受不住房地产、股票、期货等行业高利润的诱惑，海天的成功在于坚持扬长避短走了自己的路。2014 年10 月底，胡润百富榜显示，庞康的财富规模预计达到145 亿元。未来5 年内，海天将达到200亿元的销售额，庞康的财富总值还会攀升。

6、宗庆后为消费新主流而改变

2014 年，几大饮料巨头出现了不同程度的下滑，库存压力较大，就连“带头大哥”娃哈哈也不例外，全年销售额下滑7%。在2014 年12 月初召开的娃哈哈集团2015 年销售工作会议上，宗老板也坦言，2014 年度，是近几年娃哈哈整体销售情况较差的一年。什么原因造成的？有人说是产能过剩，也

有人说是凉夏天气，而在宗老板看来，业绩下滑主要原因是企业没有跟上四大变化：市场环境变化，从短缺经济过渡为过剩经济；消费群体变化，八十年代中期到九十年代的人成为消费主力；宣传形式变化，媒体投放成本日渐增高；终端多样化与渠道多元化。无疑，宗庆后的思考要更接地气。

在上述原因分析中，我们也不难看出，宗老板对于消费群体变化和宣传形式变化的关注和重视。也因此，娃哈哈在2014 年推出“卖萌”的小陈陈，并尝试在电商渠道进行销售，也因此，宗老板在2015 年娃哈哈集团销售工作会议上，将“大力发展企业微信、微博，优化自媒体平台”列为六大改进措施之一。

有消息称，娃哈哈在2015 年还将延续小陈陈的风格，推出多款针对年轻消费群体的卖萌产品，如清透小檬蜂蜜柠檬水，采用卡通卖萌女孩作为包装亮点，另有莫小凡与白萌萌含气乳酸味饮品，情侣款试销婚宴渠道。

都说宗老板在产品研发上向来奉行“一言堂”，相信大家也很想知道，这些卖萌新品究竟是宗老板自己琢磨出来的，还是充分放权的结果。

7、潘刚正式提出进军全球乳业5强

作为伊利集团的董事长，潘刚在2014 年被大众所关注，是因为国家主席习近平与新西兰总理约翰·基共同为伊利大洋洲生产基地揭牌，而他为食品行业人士所关注，则是由于伊利的国际化战略和目标。“伊利要在2020 年进入全球乳业5 强，实现从百亿级企业向千亿级企业的跨越。”伊利集团董事长潘刚在2014 年12 月31 日集团年会上郑重宣布。

同时，他还在此次以“创新发展，进军全球5 强”的主题演讲中，首次提出了实现这一战略目标的路线图和时间表。潘刚在这一平台上正式提出进军全球乳业5 强，无疑是面向所有员工及合作伙伴吹响了集结号。

需要特别提及的是，在2014 年前三季度，伊利集团营业总收入达到420.70 亿元，其中第三季度营业收入增速达16.33%，利润总额高达41.48 亿元，领先优势进一步扩大。根据目前的计算，伊利或将成为国内首家营业额突破500 亿元的乳制品企业。同时，过去多年来的不俗业绩和强劲的发展态势，也给了潘刚更充足的信心冲击全球乳业5强。

潘刚表示，通往全球乳业5 强的过程中，“信赖”是核心。为此，一直以“成为全球一流的健康食品集团”为企业愿景的伊利集团，进一步提出“成为全球最值得信赖的健康食品提供者”的新愿景。同时确立了要在2020 年进入全球乳业5 强的时间表，并将通过三大战略、九项举措来实现这个宏伟的目标。

8、都教授“同一张脸”称霸食品界代言

“都教授”——2013 年年底热播韩剧《来自星星的你》的男主角，由韩国演员金秀贤饰演。由于剧中外星人角色深入人心，引发中国观众的热烈反响，“都教授”也因此成为众多走时尚、青春路线食品饮料企业的追逐目标。

于是，在2014 年，德芙、可口可乐、伊利、恒大冰泉等多达十几个食品饮料广告中，我们看到“同一张脸”。“都教授”的名字和形象同时出现在我国的各个角落：公交站、地铁站、影院、购物中心等公共场所。当你打开电视，刚刚看到金秀贤举着巧克力在微笑，转眼就变成了他捧着冰激凌美滋滋地乐，一会儿他又开始喝咖啡、喝可乐。

“都教授”的粉丝以女性居多，不仅包括90 后、80后甚至还有70 后和60 后女性，这正好与食品饮料的受众群有相当大的重合度。这也就不难理解，为何历来不允许代言人同时再为同类品牌代言的可口可乐，对于“都教授”这边端着可乐、那边又推销其他饮料的行为，竟然没有介意了。

不过，细数“都教授”代言的这些食品饮料品牌，大多数在中国原本就比较有影响力，而“都教授”也确实能增加相关产品的关注度，但是否能增加销量则有很多不确定因素。再加上“都教授”的广告效应随时间的流逝而衰减，食品饮料企业也是时候重新思考新阶段的传播策略了。

9、卖场经销商困境下寻求“群体转型”

作为食品业一个非常重要的渠道，大卖场以及商超渠道在食品经销商的销量中占有很大的份额，有的甚至占了半壁江山，这种现象在东部沿海城市和内陆一二级城市更是明显。但是和卖场合作，面临太多的问题，最主要的就是各种费用多如牛毛，令经销商实在头痛。很多经销商是处于“做卖场找死、不做卖场等死”的尴尬局面，更多是赔本赚吆喝。而在2014年，卖场愈发严峻的运营形势下，经销商也面临新的选择。

针对这种情况，《糖烟酒周刊》曾经开展了一番专项调查，并在官方微信平台上发起了“大卖场式微，你要怎么办？”的投票活动。整个过程的参与性出人意料的火爆，共计2 万多人浏览该条微信，其中超过1000 名卖场经销商参与投票并留言互动，显示了这一群体对此话题的关注程度。

从投票结果看，经销商对于大卖场式微的态度大致可以分为三类：一种是改革派，即弱化卖场，拓展渠道类型，补充销售等，占到了77%；一种是坚挺派，认为大卖场将会度过严冬，迎来春天，同时根据卖场的变化，也做出了一些适应性的调整，占到17%；当然还有一小部分人选择退出食品快消行业，占到了5%。显然，占大多数的卖场经销商在困境面前选择改变，并认为转型已经迫在眉睫，但更需要的是转变思路、转变粗放的经营管理模式，珍惜产品，谨慎踏实地走好每一步转型之路。

10、艾·里斯

“定位之父”完成在中国谢幕演讲

“是时候跟营销这个行业说再见了。”在思路清晰地回忆起与杰克·特劳特（Jack Trout)共同创立定位理论，强调进入顾客心智、开创新的品类、启用新的品牌等一系列观点之后，88 岁的定位之父艾·里斯（Al Rise)在“第二届定位中国峰会”上突然话锋一转，将演讲变成了职业生涯的谢幕演讲，在场的人无不大吃一惊。

1969 年，里斯与特劳特提出心智定位概念，1972 年，形成定位理论。后来，定位理论被美国营销学会评为有史以来对美国营销影响最大的观念。这位与管理大师彼得·德鲁克（Peter F.Drucker）齐名的世界营销史上的传奇大师，并没有因为主动告别营销舞台而停止思考，在中国上海的行程里，他时刻关注着周围的一切并不断提出新鲜的观点。

面对追随者提出的“在移动互联网时代，您对企业家的忠告是什么？时，艾·里斯给出的一个整体的建议是：推出新的品牌并不需要花大量的钱。他继而解释称“今天如果你有一个好的主意、好的品类、好的品牌，大量的资金也不再如此有效——你在开玩笑吗？这是一个粉丝的时代！你把今天和50 年前相比吗？今天你拥有的财富是过去闻所未闻的！公关、公关、公关，这是我给中国互联网时代的企业家的建议。”