北卡罗来纳州大学和明尼苏达大学的最新研究显示，大部分消费者能够接受纳米技术和转基因技术存在于食品中，但前提是这些技术可以提高营养或者改善食品安全。

“总体来说，人们愿意花更多的钱来避免食品中转基因或纳米技术的存在，并且比起纳米技术人们反对转基因的呼声更加强烈”，Jennifer Kuzma博士表示，她是该研究领域一篇论文的作者，同时也是北卡罗来纳州社会中心转基因工程部的主任。“然而，事实并非如此简单，有些迹象表明，如果转基因或纳米食品有益于健康和安全，人们将倾向于购买这些食品。”

研究者曾进行过一项针对1117名美国消费者的问卷调查。消费者被要求回答一组问题，用以了解他们对购买转基因和纳米食品的意愿。问卷还调查了不同食品的价格，以及当纳米和转基因食品可以增加营养，改善风味，增进食品安全，或其生产对环境有利的条件下，消费者是否愿意购买这些食品。

研究者发现，参与的调查者可以分成以下四种类型。

第一种类型是绝对的保守派，叫做“新技术反对者”，比例为18%，这一组参与者在任何情况下都拒绝购买转基因或纳米食品；第二种类型称为“技术风险规避者”，他们仅在这些食品具有食品安全的益处时才购买，占比19%；第三种类型占比23%，属于“价格驱动者”，因为不管是否有转基因和纳米技术，他们的购物决定主要以食品价格为依据。最后一组占比40%，为“利益驱动者”，也就是说只要这些食品可以增加营养和食品安全就有意愿购买。

“这告诉我们如果公司把重点放在开发具有安全营养益处的产品上，转基因和纳米食品在市场端将具有更大潜力，因为大部分消费者愿意购买这些产品。”Kuzma 说道。

“从政策的角度来说，有人主张转基因和纳米食品需要在标签上标示，因此‘新技术反对者’们就可以避免误食这些产品。”Kuzma 补充说道。

基于此次调查研究的论文名为“不同消费者对食品中纳米和转基因技术的喜好性（Heterogeneous Consumer Preferences for Nanotechnology and Genetic-modification Technology in Food Products）”，发表于Journal of Agricultural Economics网页版。该文的第一作者是明尼苏达大学的Chengyuan Yue 博士，该校的研究生Shuoli Zhao为共同作者。此项研究受到美国农业部的项目资助。