宜瑞安公司（Ingredion Incorporated）宣布了一项使用HI-MAIZE高直链抗性淀粉进行的新临床试验结果，实验表明该成分可以提高女性胰岛素敏感性。这项研究是由伯明翰阿拉巴马大学营养科学系博士Barbara Gower指导进行的。

2014年11月4日上午11:30至下午1点，在波士顿会展中心年度肥胖周会议上公布了这一研究结果。

抗性淀粉是一种膳食纤维，对包括降低血糖浓度和提高胰岛素敏感性在内的代谢能够产生有益的影响。这项研究的目的在于更好了解它对女性的作用。这项研究是在43位22-68岁的女性中进行的，包括了健康体重和肥胖、绝经前和绝经后的女性，采用随机、空白对照和双盲交叉设计。HI-MAIZE 260玉米淀粉被制成零食并测试了两种剂量，每天15 g和30 g抗性淀粉。高易消化蜡质玉米淀粉制作的等热量零食作为对照。参与者在四周内摄入这些零食，在三个测试期中还包括一个四周的清除期。每一个测试期结束时，使用静脉葡萄糖耐量试验来评估胰岛素敏感性。

结果表明，HI-MAIZEhigh直链抗性淀粉能够改善绝经前后妇女的胰岛素敏感性。胰岛素敏感性基线和腰围会影响反应。胰岛素敏感性异常增高的女性被识别出(n = 12)。在这个小组中没有发现改善。在剩下的妇女(n = 28)中发现，食用30 g抗性淀粉零食的女性与食用不含抗性淀粉的相比，胰岛素敏感性提高26% (p = 0.02)。这个结果也受到腰围影响，腰围较大的女性会有更大改善。

“这项研究强调了HI-MAIZE高直链抗性淀粉对关心维持健康血糖水平的消费者带来的代谢益处，” 宜瑞安公司高级营养科学家和临床研究经理Christine Pelkman博士说。“发表的临床研究表明，抗性淀粉如HI-MAIZE能够减少食物的血糖反应并提高胰岛素敏感性。本研究表明，HI-MAIZE可能为某些女性提供这些益处，而这效果在受益最多的人身上更为明显。”

HI-MAIZE高直链抗性淀粉是由宜瑞安公司专有的高直链淀粉玉米杂交生成的。它包含大约40%的易消化 (血糖) 淀粉和60%的抗性淀粉(不可溶性纤维，防止在小肠被消化从而到达大肠)。在过去的20年里， 200多项发表的研究——包括70多个人体临床试验——展示了摄入HI-MAIZE抗性淀粉一系列健康相关的益处，包括协助血糖和能源管理、体重管理和健康个体的饱腹感。它可以被添加到食物中，如在面包、烘焙食品和零食中部分取代面粉，或者在果沙、酸奶或与燕麦简单的混合。