减肥与燃烧热量真的等价吗,研究者们另有他说

foodaily转载
2012.07.28

据最新的研究可知减肥与燃烧卡路里并不等价,这一研究指出适当的膳食才能帮助燃烧更多的膳食。这一研究对代谢观念中的热量发起挑战,低血糖负荷膳食在减肥后比传统途径更加有效。

美国New Balance Foundation Obesity Prevention Center Boston Children's Hospital的负责人David Ludwig告知我们,与教条式的营养准则相悖的是,所有途径燃烧的热量都是不均等的”。

发表在JAMA上的文章中,研究者们分析了三种饮食在宏观营养组成和 低血糖负荷膳食关于能量消耗和减肥的影响。

Cara Ebbeling教授带领的科研团队制定了三组交叉实验,包括21名超重的青少年,结果发现尽管在所有的受试者摄入的能量相等的情况下,低碳水化合物膳食和低血糖负荷膳食比低脂膳食的青少年无论静息耗能还是总能量的消耗上都更多。

她解释道”低脂膳食比低碳水化合物膳食比燃烧的总的卡热量要多300卡路里(这相当于一个小时高强度的体运动所消耗的能量)。

研究者们建议降低低血糖负荷膳食以取代控制膳食脂肪对于减肥的保持和心血管疾病的预防更有效。

总之,要想成功的保持减肥状态需要行动和环境的调控以及制定长期相关的膳食计划。加之减肥后对生物学变化的了解效果会更理想。

美国纽约大学Marion Nestle教授通过她在《食物政治》博客上的评论强调道,如果这项最新的研究是正确的话,人们要想维持长期减肥状态吃高脂膳食,低碳水化合物膳食将会是最优选择。相反,摄食低脂膳食,高碳水化合物膳食这样的组合的话,想要减肥就很困难了。


   
研究内容

实验中,21名年龄在18~40岁间的成人受试者需要首先减掉10%~15%的体重,之后则要保持体重稳定,他们会随机的摄入以下三种膳食,每次每种持续4个星期。

随机交叉实验设计中需要密切的观察每一种膳食是怎样影响每一位受试者的,摄食的顺序不作要求。

降低膳食脂肪增加全谷物和各种果蔬的低脂膳食中,60%的能量来自碳水化合物,20%来自脂肪,20%来自蛋白质。

低血糖负荷膳食则由加工不多的谷物,蔬菜,健康脂肪,豆科植物以及水果组成,其中含有40%的能量来自碳水化合物,40%来自脂肪以及20%来自蛋白质。

低碳水化合物膳食中,碳水化合物提供10%的能量,脂肪提供60%的能量,蛋白质提供30%的能量。

研究者们对摄入低碳膳食的受试者观察,结果发现, 低血糖负荷膳食膳食与低碳水化合物在代谢方面有相似的益处,并无压增和炎症的负作用

低碳膳食降低了饭后血糖急剧升高的可能,所以对于那些想要持续减肥的人来说低血糖负荷膳食和低碳水化合物膳食比低脂肪膳食更好。

Ebbeling补充道“除了以上提到的好处之外,低血糖负荷膳食与低碳水化合物膳食和低脂膳食相比给人提供一天所需的能量更为合理,除此之外,与低脂和极低碳水化合物膳食相比,低血糖负荷膳食中食品的种类更齐全,也跟容易制得,效果更加持久”。

好文章,需要你的鼓励

foodaily转载
回顶部
评论
最新评论
这里空空如也,期待你的发声!