据小鼠体内实验的最新报道，高脂高热量的饮食会增加胰腺癌的发病率。
Guido Eibl博士，洛杉矶加利福尼亚大学这一研究项目的领头人。他说：“我们的研究表明高脂高热量的饮食能提供第二环境，引发癌症。”
小鼠摄入高脂高热量的食物，会导致肥胖和代谢紊乱等一些症状，譬如肥胖患者常见的胰岛素抵抗。它还极大地增加了胰腺炎和胰腺癌的发病率，“为了理解高脂肪饮食习惯和癌症之间的联系，艾布尔和他的同事首次对饮食能够引发癌症这一假设进行了测试。
他们给小鼠喂食含高脂肪高热量玉米油的食物并进行了一系列测试，发现有小鼠发生基因突变，发展成了胰腺癌。结果表明，90%喂食这种食物的小鼠变得肥胖，而且所有小鼠的胰腺多少都患有胰岛素抵抗及其他发炎的症状。
研究小组说，这两个条件可以刺激前期癌细胞的增长并增加癌症的发病率。
“这表明，高脂肪、高热量饮食会加速胰腺癌的发展”，艾布尔说。
研究人员目前正在确定这种炎症如何加快癌症的发展？像降糖药或富含ω- 3脂肪酸的鱼油这类的药物制剂能否阻止这种疾病的恶化。
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