前段时间，有消息称黑牛食品又有新动作，“黑牛食品聘请金秀贤代言鸡尾酒饮料”。一言激起千层浪，这一消息不仅吸引了国内众多“都教授迷”，也引发了行业的关注和热议。其实，早在今年5 月份，黑牛食品就曾向外界放出风声，将针对年轻人群开发新款时尚产品。本刊第一时间联系到了黑牛集团董事长林秀浩一探究竟，并为经销商传递行业前沿信息。

推达奇，争做鸡尾酒饮料第一品牌

“黑牛食品要出鸡尾酒饮料了？是那个‘豆奶，还是黑牛好’的黑牛吗？”消息一传出，许多人都无法将主打传统饮品的黑牛食品与“鸡尾酒饮料”、“金秀贤”等时尚代名词联系在一起。的确，在采访过程中记者了解到，这款将由金秀贤代言的“达奇（TAKI）”品牌鸡尾酒饮料是由黑牛集团旗下全资孙公司——广州市达奇生物科技有限公司（以下简称“广州达奇公司”）进行产品的生产与运作。

鸡尾酒主要起源于夜场，它是以朗姆酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等酒种或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁等其他辅助材料进行现调饮用。出于便携和方便饮用的原因，近年来在国外慢慢出现了将鸡尾酒预先调配好，然后进行包装销售的方式，是一种含低浓度酒精的果汁混合饮料，也就是预调酒，但是根据调查显示，市场上还是习惯称之为预包装的鸡尾酒。

其实早在2003 年左右鸡尾酒就开始在全球兴起并流行，而近两年才开始在国内市场崭露头角。据资料显示，国内鸡尾酒市场目前正处于成长初期，自2009 年以来市场平均以每年近30%的速度递增，并已有40 亿左右的市场容量，主要在一线城市以及沿海城市迅速流行。以冰锐及锐澳暂居第一阵营，但还没有出现品类的绝对强牌。

这样一款产品，说它是饮料，其有低浓度酒精成分；但说它是酒，却也含有饮料的属性。那么我们到底应该如何理解这样一款产品呢？“新的品类吧，它是mix（混合）的，属于跨界的新兴品类。既不能归为酒水，也不能单纯称之为饮料。”黑牛集团董事长林秀浩表示：“鸡尾酒饮料既有酒带给人的魅惑，又有果汁甜蜜的口感和馥郁的芬芳。”

携手金秀贤，五维度打造全新品牌

作为品牌名来说，达奇在品牌的形象建设方面赋予了其文化属性，同时还从多角度对品牌进行了较为直观、有记忆点的描绘。具体来说，整个品牌的概念是从视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉五个维度来发展的。

达奇的品牌标志是由雪狐的形象演化而成，迎合了鸡尾酒充满诱惑力与想象空间的特点，视觉效果带给人妩媚的感受。其实品牌的符号不仅仅是视觉方面的，还可以扩展到声音上面，例如三星、苹果等品牌手机标示性铃声。达奇同样打造了属于自己独特的声音记忆——开盖声，接近品牌名“TAKI”，使整个品牌有声音的记忆。

此外，在产品瓶型大多中规中矩的情况下，行业都在呼唤瓶型的亮点。而达奇的瓶型与“水蛇腰”形态相似，拥有良好的握感，并强调了鸡尾酒性感、妩媚的元素。而其强调了基酒与果汁百分百源自进口，新鲜果汁香味和酒味相融合，在嗅觉和味觉上均有独特的记忆点。

据了解，达奇鸡尾酒预计将于2014年12 月1 日正式上市，暂定售价为13.8元/瓶。目标人群为20～30 岁的年轻且具有消费能力的人群，白领阶层与知识英才阶层为主体，并辐射周边人群。届时推出的达奇经典系列，以伏特加为基酒，调配以果汁，分别有车厘子（进口樱桃）、宾治、黑加仑、蓝莓、草莓、水蜜桃、青柠7 种口味，同时还会推出白兰地为基酒的激情系列等。此外，产品将以珠三角、长三角、京津以及武汉、长沙、成都、重庆等一二线城市为核心市场。

而在渠道方面，达奇将全面覆盖主流KA 渠道，包括大卖场、连锁超市、连锁便利店，同时大力开拓夜场渠道，并以量贩式KTV 作为重点开拓渠道。值得一提的是，在多数企业涉足线上营销的情况下，达奇也将电商渠道纳为产品的重点渠道，并将打造全新商业模式，真正实现O2O营销生态圈。

对于许多消费者关心的代言人消息的准确性上，林秀浩给予了肯定：“我们已经和金秀贤签约，确立了合作关系。未来我们还将对金秀贤做‘去都教授化’，为其打造全新的发型，塑造属于达奇的形象，金秀贤的这一形象也将出现在每一瓶达奇的瓶身上。”

不卖产品卖体验

既是全新的品牌，又是一款全新的产品。在产品同质化严重，市场竞争激烈的行业背景下，达奇要想一炮而红，绝不能也不会仅仅依靠产品本身的品质以及明星效应。那么达奇有何独特之处呢？

它是新示爱神器：I TAKI U

一个品牌如果想要在消费者心中植入深深的品牌烙印，唯有通过建立独一无二的品牌文化与符号化的心智认知，让消费者产生对品牌的黏性。正是深知这一点，广州达奇公司将达奇定义为：新示爱神器。并与大众既定认知的两大示爱神器相关联——人类的示爱三大发明：巧克力、玫瑰花、达奇。

“达奇的定位是20～30 岁的年轻人，这部分年轻人大多刚刚毕业，步入社会但还没有结婚。他们渴望交友，但和陌生人沟通时比较难打破陌生的界限。TAKI 带给人打破沟通之间陌生界限的感受，也叫破冰，然后再去示爱。在当今社会，不能将产品当成单纯的消费品来销售，而是要将它与场景、文化等相联系，打造一个消费产品的触电，进行场地的落地，消费习惯的落地。”邓禅玉表示。

鸡尾酒本身就具备了爱情基因。将爱情与社交融合，并通过达奇嫁接这种基因，加以“奇遇”的浪漫元素，打造成年轻人最时尚的示爱神器，像玫瑰花、巧克力一样，将有助于达奇成为年轻人示爱、建立亲密关系的一种不可或缺的符号化载体。据悉，广州达奇公司将会全年不间断地进行促销推广，包括利用一些已有的传统节日，同时会策划一波波“达奇”节日，推进达奇与示爱神器的联系，助力达奇动销。

它是奇遇瓶：奇遇一扫而出

近年来，移动互联网营销风生水起，在这个新媒体流行的年代，线上营销似乎已经成为了每个品牌的“标配”，否则就显得有些落伍。然而达奇将这种营销做出了新的模式，营造出“每一瓶达奇都是有声音的、有一个奇遇的故事”，并打造互联网社交平台。

有别于目前线上的虚拟漂流瓶，达奇着力打造“真正的漂流瓶”——奇遇瓶。活动初期即推广阶段，广州达奇公司欢迎所有人通过网络或手机上传自己录制的语音，每一段语音都会生成一个二维码储存在数据库中。当消费者购买产品，一扫瓶身上的二维码后系统会从后台分配一个语音，当消费者听到有喜欢的声音时可以在相关平台向其“示爱”。消费者可以捡瓶子听录音，同时也可以录音丢瓶子，这一系列活动都是建立在网上进行电话地址实际注册的前提下，以保证“被示爱”后得到的达奇能够成功寄送到本人手中。每个人都想拥有一次奇遇，因此每卖一瓶产品，达奇都将会多一位粉丝。

除奇遇瓶外，达奇还打造了适合示爱的“示爱定制瓶”。消费者可以在线上进行定制，打造拥有自己语音的达奇，并寄送至收件人手中，向暗恋表白或当成恋爱礼物送给恋人。

“达奇不是在卖产品，而是在卖体验，一种社交方式。通过二维码语音，打开达奇爱奇遇网站，你可能遇见‘男神’、‘女神’甚至‘奇葩’。大家可以在圈子里玩互联网游戏，玩的是圈子等级和不同的特权。”邓禅玉介绍，传统的漂流瓶是虚拟的，但奇遇瓶是真实的声音，都会有实物贯穿整个环节，将销售环节完全落地。“从线下的实物购买，推动线上的网游促销、社交互动再回到拉动线下销售，形成O2O 闭环。这将是一种全新的商业模式。”

那么，达奇到底是什么？是鸡尾酒？是奇遇瓶？是示爱神器？好像都是。同时，它更是热门网游、交友网站，一种全新的营销方式。

尽管处于小众品类，但仍有众多企业看好鸡尾酒饮料这一新兴品类，并跃跃欲试。据了解，目前已有多家企业将鸡尾酒饮料列入研发之列，并将于近期推出。这一系列信息都表明鸡尾酒饮料有望成为市场新宠。相信近两年将会有更多的企业涉足预调鸡尾酒市场，共同助推这一市场的发展。